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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 2949 W Tribecca's 三明治店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月9日
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防回流装置不在拖把水龙头上。已指示安装，以便可以找到要进行维修和维护的位置。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：洗手间的门必须自行关闭。已指示安装自动关闭设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护热水箱所在的后部区域、墙壁和所有角落的地板。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 105 W Green Apple Phoever

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月9日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备牛肉等tcs食物时，从上午9点50分到晚上10点40分没有观察到认证经理。晚上 10 点 40 分，认证经理 ji young lee 抵达现场。指示员工始终在现场持有芝加哥市餐饮服务经理证书。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到应对呕吐物和腹泻的试剂盒和程序。被指示维护包含所有必需用品的试剂盒，包括始终在现场被评为对诺如病毒有效的消毒剂。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到位于后方食物准备区的洗手槽里没有洗手皂。指示始终在所有洗手水槽中保持洗手洁面乳。员工在检查期间提供了洗手清洁剂。优先基金会。引文 7-38-030c

37。食物标签正确；原装容器
-备注：在准备台旁观察到原始容器和容器中含有盐分，但没有包含商品名称的标签。指示使用原始容器以外的通用名称为所有食物和香料贴标签。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到冷却器和制冷机组内的各种食物，食物存放在塑料袋和购物袋中。正确指示将所有食品存放在经批准的食品级容器中

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、冷却器和冰柜的内外表面积聚了油脂和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到废水备份 使用洗手水槽时，食物准备区的地漏排出。管理层指示进行维修和维护，以免地漏与废水一起回流。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到后面的洗手水槽打开时废水大量泄漏。经理用水桶发现泄漏。管理层指示进行维修和维护，以免地漏与废水一起回流。优先级 7-38-030 (c)。违规与之前的违规合并。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在垃圾箱的地板上观察到碎片。指示随时进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁和保持食物准备区域的地板干净，烹饪设备后面有食物和污垢碎片

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：现场没有观察到食物处理人员证书。指示经理遵守 idph 食物处理员的要求。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #cooks

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 3309 W Penumbra

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月9日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有关于生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟。必须在菜单上添加声明，说明 “这些物品可以生吃或未煮熟订购”。优先基础违规 7-38-005。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #cooks

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Cermak Rd 2806 号 Church's Chicken

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月9日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在场所观察到啮齿动物活动。在办公区的地板上、步入式冷却器的地板上、热水箱两侧的地板和后部的储物架上发现了 100 个老鼠粪便。在下周重新检查之前，必须清理所有受影响区域并进行害虫防治服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁油炸锅和其他设备和储物架的外表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下缺少一些地砖，里面充满了油脂和水；指示在需要时更换地砖，并在需要时在瓷砖之间灌浆地板。观察到步入式冷却器外的墙壁底座和三个补偿水槽对面的架子区域维修不佳；修复墙底。观察烹饪设备下方的地漏没有盖子；指示提供排水口盖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁所有厨房设备周围和后面以及观察到啮齿动物活动的区域的地板。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #churchschicken #chicago #illinois #unitedstates #cooks

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北5145号瑞典圣约医院/自助餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月6日
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：指示不要在后盘室使用苏打水箱作为储物架。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示在前面准备/上菜区域的准备冷却器顶部重铺或更换砧板。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护显示屏冷却器的内表面和通风盖，前面有灰尘积聚。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护步入式冷却器内积聚灰尘的冷凝器风扇盖 #1。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和重组存储/洗碗区域。食物和非食物物品必须存放在离地板6英尺的地方，以便在清洁时轻松拿取。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护前面用餐区喷泉柜内有苏打糖浆溢出的地板。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

31   评论 评论
M

Lucky Charms 谷物，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •reported by user-myqmc828 • 细节

我喜欢幸运符。每周至少 3 次我会有一个碗。过了一会儿，我开始注意到那天和第二天早上都有一种可怕的胃痛伴有恶心和腹泻的模式。这也使我的二号变成蓝色。  | 症状: 恶心, 腹泻

#luckycharms #chicago #illinois #unitedstates #碗

消费者评论 - 食品安全 Lucky charms cereal, Chicago, IL, USA I love lucky charms. At least 3 times a week I would have a bo... 照片 #1
855   评论 评论

监管报告

Onestie pizza，2755 W 71st St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月6日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序和用品。被指示执行程序并提供处理这些事件所需的所有物资。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布

37。食物标签正确；原装容器
-备注：观察到散装货箱未在准备区域贴标。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在地板上，沿着伸手可及的冷却器、准备桌、烹饪设备后面的墙壁、热水器附近的角落、准备桌的壁架、立式搅拌机的底座、未使用的设备和准备区域未使用的冷却器后部。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-200 (a) 引文已发布

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理者没有戴头发约束装置。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门没有自动关闭装置。指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到墙壁和角落的地板上有碎片。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的炉子上方没有通风。指示经理将所有烹饪设备存放在通风罩下。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到没有为员工提供现场食物处理员培训。指示经理提供。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

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