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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 3641 W O'Manny's 墨西哥餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月9日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 Steamtable 旁边的 1 门准备冷却器内的门垫片被撕裂。已指示更换破损的门垫圈。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到后方厨房准备/洗碗区的 3 个隔层水槽下方有漏水。被指示修复管道泄漏并修理男士洗手间水槽处松动的水龙头并进行维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门不能自动关闭。被指示修理和维护洗手间门上的自动关闭装置并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明厨房附近墙壁上的清洁通风罩，以清除积聚的灰尘并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告中得到纠正 #2521774 dated: 06/22/2021 #58 — 在现场没有发现符合 pa 100-0367 批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。被指示遵守指出的违规行为并按要求进行维护。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。被指示根据需要提供和维护。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的记录或根据公共卫生命令进行的每周检测显示 a。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

只是土耳其，4353 S Cottage Grove Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月9日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有符合要求的有效芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和提供 tcs 食品（例如火鸡小费和炸玉米饼的火鸡粉）期间，没有有效的芝加哥市认证经理在值班/现场。指示经理始终在现场/值班时提供一名有效的芝加哥市认证经理。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示经理在散装储存容器上贴上商品名称。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的砧板看起来很黑。必须更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护以下内容：所有烹饪设备的外表面、去除油脂的油炸锅内底、所有制冷装置的内部、准备桌和储物架。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：指示经理根据需要在男女通用洗手间提供一个带盖的垃圾桶。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁所有厨房设备周围和后面的地板以清除污垢和油脂。指示在需要时清洁厨房设备周围和后面的墙壁。指示在需要的地方清洁天花板和墙壁通风口，以清除积聚的灰尘。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须详细清洁烹饪设备后面的所有通风口盖、风扇叶片和管道，以清除积聚的灰尘和碎屑。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁烹饪设备上方带罩系统中的通风口和过滤器。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经理按要求遵守过敏原培训，否则随后将引用。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #土耳其

25   评论 评论

监管报告

Pho 777 餐厅，1063-1065 W Argyle St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月9日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在沿西墙的地下室观察到 20 只老鼠粪便。指示在复查之日前清除所有老鼠粪便。建议致电害虫防治操作员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：1063 W argyle 侧座位区的地板混乱不堪。必须将所有物品抬离地板或移走物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地下室地板有灰尘/碎屑堆积。必须清洁整个地下室地板并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：男士洗手间吸顶灯泡无法正常工作。必须用工作灯泡更换。

64。公共卫生命令
-评论：没有书面记录描述实施和执行此命令要求的协议。必须在本地提供协议。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

汉堡王，7523 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月9日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机上部的内部，用于食用的冰被分配了黑色和粉红色的粘液物质。指示丢弃所有冰块，清洁并消毒所有受影响的区域。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

36。提供温度计且准确
-评论：装有液态鸡蛋制品的一扇门冷却器内缺少内部温度计。必须更换。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方存储区热水箱后面的篮板上有大约 25 至 30 只老鼠的粪便。建议有害生物防治公司。老鼠服务。必须清除所有粪便，对所有区域进行消毒。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发出引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部储物区域的底部门槛出口门上有一条撕裂/丢失的啮齿动物防护条敞开 1' 的缝隙。被指示在门底提供紧密的密封件。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅的外部和侧面含有过多的油脂。— 餐厅橱柜内部有苏打糖浆溢出。必须清洁和维护所有物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间下的地漏水槽很脏。— 油炸锅下方和后面的地板上有过多的油脂和食物残渣。必须清洁和维护所有物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：所有不必要的存放物品，例如堆积的空塑料桶，都必须从后方存储区域移走。所有其他物品必须高架存放和整理。

64。公共卫生命令
-评论：没有执行和执行命令的书面协议。必须提供。

64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#burgerking #mice #rodents #pink #rats #chicago #illinois #unitedstates #蛋 #苏打

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南师范大道本杰明 ·E· 梅斯小学

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 观察到 102 号房间的学前洗手间里没有热或冷的自来水。指示在学前室 102 卫生间的洗手槽中恢复足够的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。14 在员工洗手间里没有观察到洗手的迹象。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在自助餐厅出口门旁的储藏室里观察到大约 50 只啮齿动物粪便，准备区干燥储藏室货架下有大约 30 只啮齿动物粪便，位于主准备区对面的额外干燥储藏室的架子下有大约 10 只啮齿动物粪便，大约 20 只啮齿动物小型自助餐厅冷却器中触手可及的粪便以及学前班101室加热器旁的大约5个啮齿动物粪便。被指示清除啮齿动物粪便，清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治部门寻求服务，并在所有提及的区域放置啮齿动物控制装置（上述区域未注明啮齿动物控制装置。）优先基金会 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到主自助餐厅区域的出口门不紧密安装或啮齿动物防护，观察到墙上门右侧有一英寸的间隙。指示将所述门紧贴合并防啮齿动物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (c) 观察到底部准备桌/热保单元货架上有轻微灰尘。已指示进行清理。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的插座。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到外面的垃圾箱溢出且盖子不紧密。指示永远不要让垃圾溢出，并始终保持所有外面的垃圾箱盖紧贴合。优先基金会 7-38-020 (b)。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到位于主自助餐厅的储物柜内有杂物（堆积的板条箱）。被指示去除不必要的杂乱并整理。

56。充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Chipotle 墨西哥烧烤，1733 N Damen Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在检查时，在准备和送达 tcs 食品时，观察到没有经过认证的食品经理值班。经过认证的食品经理在检查开始1小时15分钟后到达工厂。指示负责人，在准备、处理和/或供应安全食品和温度控制（tcs）食品时，必须始终有一名持有芝加哥市证书的认证经理在现场。优先基金会违规 #7 -38-012。引文已发布。

64。公共卫生命令
-评论：现场没有观察到员工疫苗接种状态的记录。已指示提供并保存在档案中。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到在设施用餐时实施和执行疫苗接种卡证明要求的书面协议。已指示提供并保存在档案中。

资料来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

It's Greek 2 U Grill，5449 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域冷却器（沿烹饪线）冷凝器上积聚了积聚的灰尘。必须清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：3 个隔层的水槽中间隔层塞子不起作用。必须为 3 个隔层的水槽中间隔间提供一个工作止动器。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地下室地板沿着南墙混乱。必须将所有物品抬离地板或移走物品。

64。公共卫生命令
-评论：没有书面记录描述实施和执行此命令要求的协议。必须在内部提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 4829 N Silver's 海鲜餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月7日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾箱里满是垃圾，无法关闭盖子。在重新检查之日之前，必须将垃圾箱外面的指示经理移走，垃圾箱盖必须关闭并紧密安装。优先基金会 7-38-020 (b)。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗碗机排水板上方的通风中油漆剥落。必须去除上述剥落的油漆。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

Hooters，8225 W 希金斯路，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月7日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上观察到提醒声明，但汉堡没有用星号显示，也没有 “按点煮熟” 的陈述。必须用星号披露哪些项目与提醒声明有关，并披露这些菜单项是按点烹制的。优先违反基金会 7-38-005

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到以下区域的地板不干净，包括地下室干燥储藏室、油脂储存容器下的地下室、苏打糖浆下的地下室。必须详细清洁地下室地板并进行维护。观察到服务器工作站和洗碗机下主楼层的地板排水口。必须清洁和维护地下水道。观察到苏打糖浆区域下的地砖丢失。将地板表面恢复到光滑易清洁的状态。观察到以下区域的天花板缺失/损坏天花板地下室干燥存储区、一楼拖把水槽上方和一楼洗碗机的晾衣架上方。将所有天花板更换/恢复到光滑，易于清洁的条件并进行维护。

资料来源：chicago.gov

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