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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街大中式厨房

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月10日
6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到员工在准备区吃饭。指示经理在准备区域之外提供指定区域供员工进食。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的准备区、步入式冷却器和前台下方的食物。指示经理将所有物品抬起离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、炒锅站、油炸锅、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、储物柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后部准备区域的墙壁和角落有多余的纸板。已指示经理移除。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手间区域的天花板瓷砖染色和通风扇上积聚的灰尘。已指示经理更换和维护。观察到保持单元下方的地砖上缺少灌浆。已指示经理进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到有效的食物处理员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Lucky Vito's Pizza，N Kimball Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月10日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：更换沙拉准备冷却器中破损的门垫圈。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到场所内没有化学试纸来测试 3 个隔间水槽的消毒剂浓度。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁披萨准备冷却器的内部。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理食物准备区的地板。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #沙拉

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 北大道 5515 号物理疗法和美容整合

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月10日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到 tcs 食物（鸡汤）在没有丢弃日期的情况下保存了 24 小时以上。指示设施为持有超过 24 小时的任何 tcs 食物提供丢弃日期。优先基金会 7-38-005。引文已发布。食物被丢弃。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到地下室里有一种未密封的材料用作干粮储存架。指示更换/密封搁板，使其光滑、易于清洁且无孔。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在地下室的冷藏室里发现了旧食物碎片和死昆虫。必须清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，阻止盖子关闭。指示管理层必须将垃圾存放在垃圾桶内，以便昆虫和啮齿动物无法进入。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #汤

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥威尔逊大道 W Hing Wang

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月10日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。11 站起来准备区域 2 门伸手可及的冷却器门橡胶垫圈被撕开。必须修理/更换上述损坏的车门橡胶垫圈。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：食物过敏原培训证书已过期。受指示的经理必须更新芝加哥市所有认证食品经理的食物过敏原培训证书。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥莫尔斯大街 1335 W Morse Gyros

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月7日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备区域擦拭布必须在两次使用之间存放在装有消毒液的容器中。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到干净的咖啡杯存放在浴室的架子上。不得在洗手间内存放任何餐具或器皿。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到存放干净的橡胶刮刀维修不良，橡胶破损/丢失。已指示要更换。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：前准备区域白色冷藏柜外盖的内盖衬里破损。食物受到保护。已指示要更换。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用锡纸作为前准备区域搁置的衬里。货架必须光滑且可清洁。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：拖把水槽水管上提供的防止回流装置必须安装，这样才能找到防回流装置进行维修和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：洗手水槽下方的排水管漏水，指示修复问题。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：两个隔间的水槽、mot水槽和防溅罩周围的填缝破损，取出干净的物品，然后换上光滑、易于清洁的水槽。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到员工洗手间厕所周围的地砖损坏/丢失。必须维修/更换才能光滑和清洁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到整个员工洗手间的踢脚线缺失，踢脚线上有开放的接缝/孔。指示提供凹槽并密封所有开口。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 1021 W Butcher & The Burger

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月7日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：墙壁、公用设施连接和烹饪线后面和油炸锅内部的设备表面积聚了油脂和食物残渣。必须清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：一楼准备区烹饪设备下方和后面地板上的食物残渣和油脂。细节干净提到的区域。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为没有从 4-14-20 开始得到纠正，报告 #2367159 #39) 3-305。11 个废水管位于南墙（几英寸）的金属架上，地下室有干净的锅/器具。必须装好。表面必须光滑、可清洁且不吸水 #47) 4-101。19 不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。#47) 4-201. 一楼准备区域的单门伸入式冷却器内有 11 个破损的橡胶垫圈。维修/更换。表面必须光滑、可清洁且不吸收性表面优先违反粉底：7-42-090，引文已发布

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

173   评论 评论
K

美国伊利诺伊州麦克亨利购物者大道橄榄园意大利餐厅

4 年前 •reported by user-kwkj8852 • 细节

虾意大利细面条 9 日星期天在这个地方吃了晚餐，凌晨 2 点醒来时腹泻。早上 7 点醒来时因腹泻和呕吐，一直持续到 1 点，然后我才叫救护车。每 15 分钟抛出一次。我住院了整整一天。还感觉不舒服  | 症状: 腹泻, 呕吐, 恶心

#olivegarden #mchenry #illinois #unitedstates #虾 #意大利细面条

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2459 W 酒店金龙中餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月6日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本。优先基金会。7-38-010。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后出口门底部到垃圾箱区域的 “1-2” 间隙。必须使门紧贴。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在炉子和热水器附近的后方观察到大约 30 只老鼠粪便。被指示进行清洁、消毒并联系害虫防治部门进行维修。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到烹饪准备区域上方的过滤器上有浓稠的污垢、灰尘和油脂滴落。被指示去除、清洁和消毒，以防止进一步污染食品。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2021 年 8 月 19 日起，以前的核心违规行为未得到纠正：#38 观察到了 appx。前门底部有 “1-2” 间隙。必须使门紧贴。#39 必须在准备桌旁边的 3 个隔层水槽处提供防溅罩。#47 必须在干粮储存区涂上密封胶或涂上原木搁架单元。优先基金会。7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

麦当劳，5733 S Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月7日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后部准备区域手边水槽的水温高于允许的最大值 120. 0f 但为 138. 8f。水龙头没有冷水可供混合。两个水龙头把手都有热水流出来。水温不得超过120. 0f。在现场使用额外的洗手盆洗手。必须维修和维护（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为所有 3-mc 咖啡厅准备冷却器提供温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察了一个 appx。游乐场门和应急门底部都有 “1/2-3/4” 的间隙。必须紧身。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理茶机喷嘴和油炸锅轮座上的积聚物。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换前准备区域手边水槽漏水的管道和 3 个隔间的水槽漏水的水龙头。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换后部存储区域损坏的墙壁底座。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须将物品从餐具区和化学壁橱附近的壁橱里抬出地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理后方存储区地板上的碎屑，然后进入冰柜。

资料来源：chicago.gov

#rodents #mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 1415 W Domino's Pizza

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月7日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和提供 tcs 食品（比萨饼、熟食肉等）期间，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层在准备 tcs 食品时必须始终有经过认证的食品经理在场，并且在下次检查（接受检查后）必须持有芝加哥市证书 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到后面的洗碗/准备区域没有洗手槽。在重新检查之日之前，在后方的洗碗/准备区域需要额外的手洗水槽，并用冷热水流动。优先基金会 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门/出口门扫过 1/4 英寸的间隙。门说必须有啮齿动物证明。

资料来源：chicago.gov

#dominospizza #mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #披萨

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