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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Wendy's，8302 S 阿什兰大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 30 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到男士洗手间洗手水槽没有热水（78. 5f）。指示经理在所有洗手水槽中提供至少 100f 的水。优先权 7-38-030 (c) 发出引文

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到男士洗手间洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到冷藏在不适当温度下储存在冷却器中的冷 TCS 食物：牛奶 47. 3f-48. 2f，一半和一半 48. 2f，酸奶 48. 5f。指示经理丢弃约 70 磅和 61 美元。63。在储存、准备、展示和服务期间，所有冷的 TCS 食物必须保持 41f 或以下。发布优先 7-38-005 引文

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到饮料区域的接入式冷却器不能保持适当的温度 51. 6f 指示经理修理和维持在 41F 或以下的冷却器。冷却器被标记为检查，直到芝加哥卫生部重新检查之前，才能使用冷却器。已发布优先 7-38-005 引文。

36.提供温度计并准确… 更多

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #酸奶油 #牛奶

14   评论 评论

监管报告

New Love Teriyaki，3901 S 加利福尼亚大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 2 日
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19：油脂拦截器的外部有锈积累。而是去除生锈并保持

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-601。11（c）整个炒锅和油炸锅不干净，油脂和碎屑过多。而是清洁和维护

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12：所有附着的管道和墙壁穿过不干净，食物碎片，油脂积累。而是清洁和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 个罩过滤器和整个通风系统不干净，油脂过多。而是清洁和维护

59.更正了以前的优先级基础
-评论：8-403。13（b3）由监管机构执行不遵守。之前来自 7/29/21 报告 2523393 的优先级违规行为未得到纠正：老鼠活动的证据仍然存在。注意到 100 多只老鼠粪便分散在外地的各个区域：准备区的洗手水槽、准备桌底架上、前收银台下的储物架上、微波炉附近、水管和电气管道（带啮齿动物擦痕）和 3 个隔层水槽后面，位于客户厕所、用餐区、冰柜后面和窗台上。为了清除所有粪便，清洁和消毒受影响的地区，必须从今天或之后提供更新的虫害防治服务。引文发布 7-42-090 优先

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bryn Maur Care，5547 N 肯莫尔大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 2 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：餐厅自助服务单元的制冰机分冰机的喷嘴，含有粉红色粘液物质积聚。指示清洁、消毒和维护单元。优先违反基金会的行为：7-38-005，引文发布。

22.适当的保冷温度
-评论：温度不适当的 tcs 食物：每只鸡蛋 13 个，温度为 69。7f 放在厨房的推车顶部；煮熟的猪里脊在 45. 6f 到 48. 7f，烹饪标签为 8-1-2021 年。优先违反基金会：7-38-005，引文发布

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存储物品的提升手段。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：进入式冷却器单门内的橡胶垫片破损，位于托盘线下。维修/更换

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：制冰机水线上没有提供回流防止装置，必须在用餐区安装，以便可能会安装防止回流装置以进行维护和维护，或知道位置

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：厨房里的三个隔层水槽慢慢排水，修理问题修理/更换洗碗机周围损坏的金属板。密封和维护

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在供工作人员和居民使用的中性洗手间内的插座上没有提供封面。必须提供

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：外部贮器周围的地面上的碎片和污垢，清洁和保养，包括废油金属桶

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：厨房里低温餐盘机下的踢脚板墙破碎和丢失。窗户空调下员工午餐室缺少地砖。修复问题

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：碗机下面的水坑。厨房地板上的碎片包括一个步入式冷却器。步入式冷却器内的生锈地板不容易清洁。表面必须是光滑、可清洁和不吸水性的表面

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #蛋 #牛奶

43   评论 评论

监管报告

Las Mañanitas，3523 N 霍尔斯德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 30 日
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨师行两门冷却器上的橡胶门垫片撕裂。指示更换。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：注意到厨师线上方的一些水受损的天花板砖。指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北中央公园大道小丑披萨

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到在规定温度不适当的情况下存放在 2 门冰箱中的以下 tcs 物品：生鸡在 55. 0°F，卷心菜 53. 4F。管理层自愿丢弃并改变了约 15 磅的产品，价值约 7o。指示始终将 tcs 商品维持在 41f 或低于 41f。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 2 个门冰箱里装有生鸡肉和卷心菜等 tcs 物品，维持不适当的环境温度为 54. 5f。冷却器标记并保留进行检查。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在被污垢和食物碎片覆盖的后部准备区域观察到开罐器。指示清洁、消毒并保持良好状态。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备区域观察到 2 个砧板，覆盖着深凹槽和黑色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室的公用事业水槽没有回流预防装置。指示按照所有相关法律、规则和法规进行安装。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到客户服务柜台旁边的所有性别厕所都没有盖垃圾桶。指示提供。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到用过的食用油容器位于胡同里，覆盖着油脂和污垢。指示进行清洁以防止害虫的吸引。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #凉拌卷心菜

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监管报告

汉堡王，6261 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：发现现场员工健康政策/培训不完整。指示为每位员工提供签名的员工健康政策。优先基金违规 7-38-010 未发出引文

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：注意到后出口门底部有一个开口。指示在门底部进行啮齿动物证明。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：沿着墙壁和后方饮料/糖浆储藏区的各个角落观察到 20 多只啮齿动物（老鼠）粪便，在后部储存区域（出口门旁）和油箱下方和周围的热水箱周围和后面有 20 多个粪便。指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议联系持牌害虫控制以获得服务。优先违反基金会 7-38-020 (a) 发出引文

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到来自于后方的饮料/糖浆 CO2 的水管排入桶。指示正确排入地板桶。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：指示细节清洁和维护沿墙壁和后部准备区域的所有角落的地板，尤其是制冰机的下方和周围以及饮料分配器后面的地板（开车区域）。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：灯泡必须在（中间）步入式冰箱内屏蔽。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #burgerking #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

肯德基，3927 N 哈莱姆大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11— 观察到男女洗手间不起作用的机械通风。必须始终维修和保持充足的通风。

61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：以前（05/21/2021）的检验报告摘要未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须随时向公众展示和可见。优先违反基金会 7-42-010 (b)。

来源：chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates

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Z

香肠，Supermercados El Güero，北法恩斯沃思大道，伊利诺伊州奥罗拉，美国

4 年前 •reported by user-ztwp4732 • 细节

我买了 3 磅在烤架上煮。我和妻子注意到原始气味有点奇怪。但是无论如何我们还是继续煮它。吃完香肠之后，我们吃过的其他 3 位客人，我自己胃痛和腹泻不好。有些客人目前很讨厌，不能吃或喝任何东西。对我自己来说，每当我站起来时，我都会因为需要使用洗手间而感到胃痛。如果没有胃部受伤并且需要去洗手间，我什么都不能吃。我以前从来没有遇到过香肠的问题。但是这次我做到了。任何订购香肠的人都一定要检查一下气味。

#aurora #illinois #unitedstates #香肠

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