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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

圣萨宾娜学院，7801 S Thoop St，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 31 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：二楼女孩洗手间（84. 4f），二楼男孩洗手间（78. 6f），三楼女孩洗手间（78. 2f），三楼男孩洗手间（70. 1F）没有观察到洗手盆处的热水。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠的粪便散落在准备区域的橱柜和烤箱附近的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在中性工作人员和女孩洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理提供和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Taconazo，5145 S Pulaski Rd，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 31 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：砧板染色，凹槽深。Instd 修理和维护砧板

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：城市压力下没有热自来水，水槽处 70. 0F。在运行的所有时间内都有足够/充足的热自来水供应。检查结束时补充/提供了适当的热水（手柄水槽处 100F，3 个舱位为 120f）。引文发布的优先级 7-39-030 (c)

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 室水槽下方的管道泄漏。Instd 来维修和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪线上方的通风系统内部不干净，油脂过多。Instd 进行清洁和维护

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少芝加哥市认证经理所需的过敏原培训。Instd 以获得培训并在现场维持验证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
N

Mariano's，北谢里登路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •reported by user-ngcz8364 • 细节

不确定但我认为从海藻沙拉我突然在凌晨 5 点 50 分醒来，感到急需要扔掉，但还没有发生。我的肚子正在经历尖锐的疼痛。晚上 7 点左右我吃了海藻沙拉。我一直有来自同一个地方的猪肉饺子，现在发生了  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #猪肉 #猪肉水饺 #海藻沙拉 #水饺

44   评论 评论
X

Wendy's，南兰德尔路，美国伊利诺伊州阿尔冈昆

5 年前 •reported by user-xvgv8578 • 细节

大约一个月前我有一个辣鸡 Jalapeno Popper 三明治。通常我能处理辛辣食物，但由于某种原因，这个三明治给我胸部和心脏带来了尖锐的痛苦。我只吃了大约一半。我也有一些掘金和薯条，我完成了。一周后，我变得非常恶心，以至于移动一英寸也会受伤。下周我可能会投掷 10 次。我已经失去工作了两个星期。你。我永远不会回来

#wendys #algonquin #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #三明治 #墨西哥胡椒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 Taco Spot

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 30 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：准备和供应 tcs 食品（牛肉 165. 8f，大米 169. 3f）时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理。认证经理必须在现场，并始终张贴有效证书。优先基金会 7-38-012 引文发布

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供员工报告任何可通过食物传播的疾病的责任的文件。优先基金会 7-38-010

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到泡沫塑料杯用作散装容器中的分配器具。指示经理在食物上方提供带手柄的长柄分配器具，以防污染。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务物品没有倒置并储存在准备区域的地板上。指示经理正确翻转和存放在地面以防污染。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学消毒测试套件可用。指示经理提供测试套件，以便在消毒解决方案中适当集中精力。发布了优先基金会 7-38-005 引文。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在洗手间中观察到 3 个隔室水槽上的水龙头泄漏，洗手水槽下的排水管泄漏。指示经理进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到饮料冷却器附近缺少地漏盖，准备区域有染色的天花板。指示经理进行更换和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到污染的拖把头没有妥善存放在实用衣柜里。指示经理将拖把头垂直挂起或存放，以防止昆虫繁殖。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间照明不足。指示经理提供足够的照明和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 1025 W Db 寿司吧和泰国美食

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 30 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：内部面板和制冰机水库中的粉红色物质。指示清洁、消毒和维护装置。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：内部面板和制冰机水库中的粉红色物质。指示清洁、消毒和维护装置。

22.适当的冷保温
-评论：在准备区域的架子上存放 4 层 30 个新鲜鸡蛋，临时为 63。9 楼至 70 度。在 58. 1F 的温度下，用烹饪设备在货架上的水里发现新鲜的萌芽。必须保持 41f 及以下的温度。优先违规：7-38-005，引文发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：十名成年人活在准备区域里咆哮：在架子上，在烹饪设备下的油脂陷阱周围，以及白色胸部冰柜破碎的橡胶垫圈内。此外，婴儿还可以在三个隔间水槽上方和后面的东壁（5 次活）和蚂蚁（10 个），也可以放在三个隔间水槽顶部的顶部准备砧板上。去掉蟑螂，联系害虫防治。被指示清洗、冲洗和消毒设备、准备桌子砧板等。优先违反基础：7-38-020 (a)，引文

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 4 根黄色胶棒从天花板上悬挂在准备桌上方的准备区域。装满昆虫，粘在它们上面。指示要删除，请联系害虫防治机制，以获取厨房中使用的正确设备。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在三个隔层的背面飞溅 下沉。重新定位

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用管道胶带作为门口白箱冰柜的维修手段。维修原因。表面必须光滑且可清洁。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备区南窗边的白色胸部冰柜内的橡胶垫片破碎。维修/替换

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨房里的墙壁上有裂缝，洞，裂缝密封和维护。表面必须平滑且易于清洁

60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Daversey Ave 4614 W Super & Taqueria

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 30 日
36.提供的温度计准确
-评论：必须在后方食物准备区域的 2 门高的冰箱内提供可见的工作温度计。

40.个人清洁
-评论：观察员工在准备和供应食物时没有戴头发限制器。在准备和供应食物的任何时候都必须戴头发限制。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到储存在后方食物准备区域的准备表顶部的抹布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的纸板用来覆盖后方食物准备区的地板。必须删除。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部食物准备区域的后三舱水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方食物准备区域存储架上方有几块水损坏的天花板。必须修理/更换和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的润滑脂积聚在通风罩和烹饪设备上方的过滤器上。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

清真家伙，6474 N 谢里登路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 30 日
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区的洗手水槽水龙头泄漏。被指示进行维修。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：发现垃圾箱区域不干净。观察到垃圾箱周围溢出。在润滑脂贮器外部和周围发现了沉重的油脂积聚。必须清洁和维护。7-38-020 (b) 优先基础。引文已发布。

来源：chicago.gov

#thehalalguys #chicago #illinois #unitedstates

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