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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 55 街 4200 号肯德基炸鸡

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 21 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下是油脂和食物残渣积聚过多的情况：油炸锅的内部/外部、所有烹饪设备、所有保温装置、包括门和橡胶垫圈在内的所有冷却器的内部、直通区域的洗手池、所有储物架到处都是、烹饪设备的管道、整个饮料站，包括喷嘴、分配器滑槽和滴水盘。取而代之的是清理所有内容并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域、洗碗、干燥储藏室以及走进冷却器和冰柜的地板下方、周围和墙底上积聚了过多的碎屑和油脂。包括地漏和地板覆盖物。卫生间的墙壁和地板不干净，积聚过多。取而代之的是全部清理并进行维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：穿过准备区域和餐具洗涤区的灌浆线磨损导致管道中碎片积聚过多。取而代之的是清理灌浆并保持原样

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少过敏原训练。已指示进行验证

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

索菲海德公园酒店，芝加哥东53街1401-1411号，伊利诺伊州，美国

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 21, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with valid chicago food sanitation certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation

2. City of chicago food… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1530 号星巴克咖啡

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 21 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到两门备用冷却器后面积冰。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

28   评论 评论

监管报告

El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月20日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到展示冷却器和准备区冷却器内没有环境空气温度计。指示提供以适当监控设备的环境空气温度。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到准备表面区域有湿擦拭布。指示在使用间隙正确储存。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：观察到2门冰箱/冷却器中的鸡肉和储存在冷冻单元中的冷冻鸡肉储存在塑料储存盒中。指示仅使用适当的食品级储存袋和/或容器。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗碗区洗手池的水龙头漏水。指示纠正/修理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥大道 W 5957 号 Bitoy's Sweet Treats

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的害虫防治日志缺少最近的服务报告。必须提供并维护所有必需的害虫防治记录和文件。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)，引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 3748 号 Mimi's Chickens

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备/洗碗区的洗手槽里没有观察到洗手标志。已指示提供和维护。

21。适当的保温温度
-评论：观察到朋友鸡的保温温度不当。在油炸装置附近的加热灯下，在 88. 8f-90. 1f 处发现了鸡大腿和鸡腿。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。引文发布了大约 10 磅、价值 25 美元的产品优先丢弃 7-38-005

22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡翅的保冷温度不当。在 50. 0f 的双门冷藏室里发现了鸡翼。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。丢弃了大约 15 磅、价值 55 美元的产品（优先级 7-38-005）引文与上述引文合并

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有害生物活动的证据。检查期间在现场发现了大约 25 只老鼠粪便、8 只活的小飞虫和 2 只大苍蝇。在以下区域发现了老鼠粪便：在所有冷冻柜和墙底附近/周围的角落的地板上。墙壁上有小苍蝇和辣酱喷雾瓶，还有大苍蝇被发现飞来飞去。指示清除老鼠粪便、小型和大型苍蝇活动，并清理所有受影响的区域/表面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有切成薄片的奶酪和混合辣椒的容器在保温设备附近没有盖子。已指示进行掩护和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #陀螺仪 #翅膀 #鸡翼 #辣酱

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监管报告

哈克·芬, 6650 S Pulaski Rd, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月18日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内表面被黑色物质污染。指示处理冰块，清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到储存在步入式冷冻室和准备区冷却器容器中的食品未覆盖。指示提供食品级盖子和/或覆盖物。观察到食品容器储存在步入式冷却器、步入式冷冻室和储存区的地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度来正确储存。

43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到干储存容器的勺子直接储存在容器内。指示在使用之间正确储存。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
- 评论：观察到储存在步入式冷却器和冷冻室以及准备冷却器中的食品使用铝箔。指示使用食品级储存袋/保鲜膜或食品级盖子。

53. 厕所设施：正确构造、供应和清洁
- 评论：观察到员工洗手间没有带盖容器。指示提供盖子。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把干燥/储存不当。指示以安装位置正确储存，以在使用之间正确干燥并防止害虫藏匿。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #包装

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南区南石岛大道 6220 号海德公园学院高中

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理发布有效证书，副本不可接受。优先基金会 7-38-012

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到一楼和二楼男孩和女孩洗手间的洗手水槽里没有热水（71. 2f-76. 3f）。指示经理为洗手间的所有洗手槽提供热水。优先级 7-38-030

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到服务区的柜子内、烹饪设备后面的墙壁和角落的地板上、电源插座、准备水槽下管道接头周围的地面、步入式冷却器后面的地板上、干库的墙壁和角落的地板上、餐具存储区、自动售货机后面的地板和午餐室的折叠桌上、餐具室的木制推车和设备上有 100 多只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的地砖和底板受损。指示经理进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的遮光罩受损和松动。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov

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