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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 5255 W Red Snap Fish Fish & Pizza

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 22 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在步入式冰柜、准备和储存区域的地板上。指示经理妥善存放和保护食物在存放时免受污染，方法是将升高架上的地板至少提高 6 英寸。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 toliet 房间附近的天花板上没有天花板。指示更换丢失的天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到过多的杂乱和不必要的物品存放在 Toliet 房间附近的后面。必须随时删除所有不必要的文章、清理所有杂乱、整理和维护区域。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有认证食品经理都获得此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰维尔大道 1100 W Pete 的披萨和面包店

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 21 日
24.作为公共卫生控制的时间；程序和记录
-评论：在 103. 5 楼观察到煮熟的奶酪披萨，没有经理提供温度记录或书面程序。另外，柜台在 87. 3f 的不当温度下观察到蔬菜披萨，在 114. 7F 的柜台上观察到香肠披萨。经理表示，他们将煮熟的披萨放在柜台上，然后当顾客想要订购一片披萨时，他们将其重新加热。经理没有 2020 年 12 月 21 日煮熟披萨的温度记录。指示经理立即丢弃和变性食物。食物重约 20 磅，费用为 100 美元。00f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在冰箱中行走时观察到沉重的冰块在管道上积聚。必须解冻才能防止食物受到污染。

52.污水和废水处理得当
-评论：观察到前端的油脂陷阱外部积聚了重油脂。必须清洁和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为从 2020 年 1 月 7 日起没有得到纠正，报告 #2356242。#47-观察到披萨准备桌上的脏砧板和热保持装置桌上有深色污渍。指示清洁和保养。#51-观察到拖把水槽水龙头没有回流防护装置。指示提供。#53-观察员工浴室里垃圾桶上没有盖子。已指示提供。优先基金会。7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #披萨 #香肠 #蔬菜 #奶酪披萨

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C

Wendy's，北普拉斯基路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •reported by user-cbgq7655 • 细节

现在我去过这个温迪两次了，这两次我之后都病得很严重。第一轮之后我肯定忘记了但那是几个月前。当我进来的时候，我记得我告诉自己不要去这个地方，但不记得为什么，认为他们只是我的订单错误，我决定再试一次。我现在再次在厕所上度过了晚上，很快就记住了为什么。再也不会了！这个位置发生了什么。

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Ashland Ave 7946 S Ashland Ave 连接点早期学习中心

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 21 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：该图片没有发布有效的认证食品经理证书，因此只能查看发布的照片副本。必须提供 vaild 证书并进行维护。（优先基金会 7-38-012）（未发出引文）

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有发布有效的认证食品经理证书，只能查看发布的照片副本。必须提供 vaild 证书并进行维护。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗手在儿童厕所前面的 53. 8f,55. 5F 和 83. 4 楼，后面的儿童厕所第二个水槽位于 46. 7F 和第三个水槽 50. 2F。必须至少有 100. 0f 才能洗手。必须提供热自来水并进行维护。(优先事项 7-38-030 (c) (已发出引文)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。儿童前卫生间的墙壁和厕所上有 10 只或更多的小苍蝇。此外，appx。衣柜内架子、教室储物柜、锅和平底层储物架上、干粮储存区的墙底和架子上的地板上、休息室的墙壁底座上的地板上，在休息室的墙壁底座上的地板上有 75 个或更多的老鼠。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 12 月 21… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Clark El Ranchito，4651 N 克拉克街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 18 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有发现泄漏套件的呕吐物和腹泻清理程序。优先基金会。没有发出引文。7-38-005。必须提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：发现后出口门底部有间隙。（1/4 英寸的间隙）。必须密封安装新的扫门。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：在冰淇淋服务区没有发现潜水员很好。必须为潜水员提供良好的自来水

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：下面发现不干净：光碟机外观，桌子和柜台以及带锯。必须清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在制冰机和咖啡机中没有发现倒流防护装置。必须提供他们可以找到和维修的位置。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在 3 个隔层水槽排水板上发现裂缝。必须修理。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现二楼存储区有旧设备、箱子、垃圾等。必须清理和整理。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现整个厨房区域的地板都不干净。必须清洁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗碗区发现烧毁的灯具。必须修理。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油 #冰淇淋

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X

美国 50 塔可贝尔，伊利诺伊州奥法伦

5 年前 •reported by user-xkmmn193 • 细节

我在 12 月 21 日晚上 11 点左右吃了 5 层卷饼和肉桂扭曲，12 月 22 日早上 6 点 30 分左右我醒来，超级恶心、摇晃和汗水，我最终在一天剩余的时间里出现腹泻和恶心之前扔了两次。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 出汗

#tacobell #ofallon #illinois #unitedstates #卷饼 #肉桂

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监管报告

汉堡王 #7112, 2701 N 西部大道, 美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 21 日
52.污水和废水处理得当
-评论：观察到废水从地漏回到厨房南侧 3 个隔间水槽下的地板。必须进行修理才能正确输送所有废水。观察到厨房北侧 3 个隔间水槽下的管道（左侧）泄漏。必须修理和维护相同。优先违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须为女性洗手间的垃圾提供盖子/盖子。

60.之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规行为没有从 11 月 26 日的 #2352333 报告中得到纠正。必须纠正以下核心违规行为：#38 观察到前门门不能防啮齿动物，门中间有缝隙。被指示在前入口门上印章以防啮齿动物。#40 观察到一名男性员工在食物准备区没有头发束缚。被指示在所有食物准备区域提供头发束缚。#55 观察到油脂陷阱周围的地板被食物飞溅和碎屑污染。指示清洁和维护油脂陷阱周围的地板。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：观察到的以前的总结报告没有从 12 月 26 日的报告 #2352333 发布。（在墙上用塑料提交检查报告后面的摘要报告）。指示必须始终以客户的简单视图发布最新的摘要报告。优先违反基金会 # 7-42-010 (b)。没有发出引文。

来源：chicago.gov

#burgerking #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Al-Khyam Bakery，4744-4746 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示管理层提供额外的洗手水槽，供后方烘焙/准备/包装区域使用，配有冷热自来水，并配有肥皂和手纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)，未发布引文。

28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到有毒物品在烘焙搅拌机设备、干燥存储架后面的 3 个隔间水槽和 2 个隔间水槽下方和周围的后方烘焙准备/洗碗区域的各个区域打开诱饵绿色颗粒。为了详细清洁和清除所述有毒物品，啮齿动物诱饵站必须以安全卫生的方式妥善存放和维护。优先违规 7-38-015，引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到制冷机组内没有明显张贴用于监控前置显示器冷却器设备的环境温度的温度计。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到展出的预先包装糕点食品标签不正确。必须在包装上贴上食品名称、成分、净含量、来源和 “过敏原” 清单。优先基金会违规 7-38-005，未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个场所都有啮齿动物侵扰。观察到整个后方面包房准备区的地板上、储物架上、前柜台后面和烘焙设备后面、3 个隔间水槽和 2 个隔间水槽下方、员工洗手间以及后方烘焙和冷藏储存区的所有墙壁底座上有 500 多只老鼠粪便。此外，在后方烘焙准备区域和后方未使用的制冰机后面，大约有20-30个活果在墙壁和食物设备上飞行。管理层指示清除所有啮齿动物（老鼠）粪便，并将细节清理干净 对所有受影响地区进行消毒。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先违规 7-38-020 (a)，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方头顶门和出口门没有防虫 1/4 英寸的进入模式以及防风雨条破损。必须防虫说，门遍布底部，以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到该场所没有获得许可的害虫防治日志。被指示提供包含完整内容（合同/服务协议、服务报告、使用的化学品等）的害虫防治日志 7-38-020 (c)，引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方烘焙食物准备/洗碗区的 3 个隔层水槽旁边的洗手水槽旁边没有防溅板。必须提供和维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #水果

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监管报告

Stepping Sstone 学习学会公司，8509-8511 S Pulaski Rd，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 18 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：重复观察没有员工健康政策可用。指示经理提供员工健康政策。优先基金会 7-38-010 没有引文

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：重复观察没有应对呕吐和腹泻事件的程序或用品。指示经理提供清理政策和用品。优先基金会 7-38-005 没发出引文

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：目前检查时没有任何害虫控制日志。已指示提供。优先基金会 7-38-020 (c)

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有使用消毒剂的氯化学消毒剂套件（试纸）。已指示提供。发布 7-38-005 的优先基金会违规

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到残疾人洗手间的通风无法正常工作。已指示修理/安装。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房里的电炉没有通风。指示在炉子到屋顶上安装足够的通风。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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