报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

监管报告

Lotus Black，1540 W 北大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 6 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在前面酒吧区域的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：负责人无法提供害虫防治日志或服务报告供审查。被指示拥有许可证害虫防治公司。建立服务并提供所有必要的文件以供审查，包括伊利诺伊州害虫控制州许可证优先级违规 7-38-020 (c) 的最新副本。没有发出引文。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到位于一楼的中性洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室食物储存架下的地板上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室南侧的墙壁开口。必须密封开口并维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：食品处理员的要求不符合所需的现场日志记录。被指示为食品处理员工提供培训证明。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥潘兴路 554 W 凯文汉堡天堂

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 6 日
23.正确的日期标记和处置
-评论：为没有丢弃日期的安全食品（各种酱汁、汤和煮熟的米饭）找到了时间/温度控制措施。已指示提供。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的牛排，汉堡，鸡蛋等。在菜单上，说物品可以在煮熟的情况下订购。设施提供脚注和披露信息，但菜单上没有注明星号提醒。指示将所有可以在煮熟后订购的食物标出星号。对于可以在熟食下订购的菜单项目。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

35.使用批准的解冻方法
-评论：在后方食物准备区发现冷冻牛肉在室温下解冻。必须在自来水下、冷却器、微波炉或在烹饪过程中解冻食物。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #汤 #牛排

36   评论 评论

监管报告

新塔科纳索, Inc, 5849 S Kedzie Ave, 美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 6 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：所有准备表底部的表面生锈。Instd 去除锈迹并保持表面

52.污水和废水处理得当
-评论：3 个隔间水槽没有维护，无法正常排水。水必须以极慢的间隔释放，以防止废水积聚在地板上。Instd 修理 3 个隔间水槽以正确排水。违反优先级。引文发行 7-38-030 (c)

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60

60.之前的核心违规行为
-评论：之前 11/30/20 号报告 2457104 的核心违规行为：缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。Instd 以获得培训并维持验证。引文发布 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 Kedzie Ave 4620 N Kedzie Ave 黄金地壳比萨店

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在通往胸部冰柜的地下室存储区的走廊、胸部冰柜和 1 个门冷冻柜周围观察到 5 只活蟑螂。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁准备冷却器和冰柜的内部，以及酒吧区域的苏打枪喷嘴和支架。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：修理安装在墙上的暴露洗手水槽的排水线上的漏水。

52.污水和废水处理得当
-评论：制冰机的排水线没有连接到地漏，正在滴在地下室。必须将排水管道重新布线到地漏。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁烹饪设备后面墙壁和墙底上积聚的油脂。清理整个地下室的地板上的碎片。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：详细清洁通风罩和过滤器上的油脂。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #苏打

90   评论 评论

监管报告

Nineveh Mart & Meat，2850 W 德文大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门入口底部约 1/4 英寸的间隙。必须安装啮齿动物防护条以防害虫入口。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到两个食物容器存放在地板上，在冷却器中散步。必须至少提高地面 6 英寸以防止任何污染源。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到的刀将平放在准备表上。指示提供一个架子来正确存放餐具。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到烹饪线附近的后方准备冷却器处垫片撕裂。被指示进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到位于 3 室水槽下方的润滑脂陷阱后面的损坏和丢失。必须修理底板并进行维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为从 2019 年 7 月 16 日起没有得到纠正，报告 #2303239。#51-拖把水槽上没有倒流防护装置。已指示进行安装以便能够进行维护和维护。优先基金会。7-42-090。没有发出引文

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Meenari 东方餐厅，3311 W Bryn Mawr Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有呕吐和腹泻清理工具包和程序。已指示按照保单中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备区域观察到手边没有员工洗手标牌。必须提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的害虫控制日志不完整。为 2020 日历年提供了一份报告。最后一次服务于 2020 年 9 月 8 日完成。指示经理一名持牌灭虫必须每年至少两次在该机构进行昆虫和害虫服务。优先基金会。7-38-020 (c)。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备区观察到肮脏的砧板，有深色污渍和深沟。必须细节清洁和维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后面地下室胸部冰柜的垫片被撕裂。必须修理。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到女性浴室垃圾桶上没有盖子。必须提供。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Aje Cafe, 2942 N 克拉克街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到不安全的瓷砖，积累的污垢和碎屑被用作厨房准备桌下的升降手段。必须使用光滑且可清洁的材料进行维修。

49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：不得使用纸板作为后方干粮储存架架的衬垫。搁架衬垫必须是可清洁/可洗的材料。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到各种食物准备区域以及使用保鲜膜、多哥容器和餐具等食品接触物品的裸露砖墙。砖墙必须覆盖/密封才能光滑清洁。没有开放的裂缝或孔。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #包装

90   评论 评论

监管报告

Wendy's，4901 W 北大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于客户服务柜台附近 Faciity 前的裸露手槽周围的填缝上积聚了粘液。已指示移除、清洁、重新填补和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到露手水槽位于准备区后面的 3 个隔间水槽附近的水槽处有水龙头松动。被指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's