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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈佛大道 7525 S 哈佛大道哈佛小学

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 16, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx. 60 or more mice droppings on floor & ledge near paper goods storage,motor of unused air conditioning unit,on floor near safe in dry food storage/office. Must remove droppings. Clean… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

风城 Gyros，3932 N 百老汇，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 16 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和保养散步内的货架，用灰尘和碎屑进行清洁和保养。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示沿墙底和设备下方清洁和维护地板，尤其是洗碗区和 2 个隔间水槽区域。还必须清洁和维护地板排水管。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房里注意到厨房里的炉灶不在排气罩系统下。被指示要把所有的炉灶和烤架放在排气罩下

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 7646 S 绿街奥格尔斯比小学

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 16 日
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须调整水龙头手柄，以便在地下室女孩厕所的水槽中保持更长时间。必须修理或更换第二层水槽。男士手边的低冷水压力在厕所里。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在男女通用和女士厕所里提供带盖的垃圾桶。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面垃圾堆箱上的盖子缺失。必须修理或更换盖子才能紧密贴合。（优先基金会 7-38-020 (b)（未发出引文）

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在准备区域修理或更换油脂陷阱附近的损坏的地砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

圣卡杰坦学校，2447 W 112 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 16 日
17.妥善处置退货、以前送达、已修复和不安全的食物

21.适当的热保温
-评论：观察到（tcs）食物的热保温不当。迷你玉米狗和薯条在热保持装置和食物车上，温度不当，从 91. 0F 到 105. 0F。指示要将热食维持在 135. 0F 以上。经理将 430 份约（81 磅）的 3 盎司食物移除并丢弃-费用约为 350. 00 美元。发布 7-38-005 的优先违规行为。

60.之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规事件 ＃51 没有从 2019 年 9/26/2019 年 9 月 26 日的上次检查报告中得到纠正。观察到 3 室水槽上没有润滑脂拦截器。所有清洁食物、器具和设备的水槽必须连接到鱼盆或配备经批准的润滑脂拦截器。发布的优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #薯条

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监管报告

室外咖啡厅，3257 W Bryn Mawr Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 13 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到用于制冰供人类食用的制冰机的内墙上积聚了黑色和粉红色的粘液。指示去除冰块、清洁、消毒、生产和销毁三批冰块，并保持良好状态。优先违反基金会 7-38-005。引文已发布。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于前准备区域的 3 个隔间水槽下方的管道轻微泄漏。被指示进行维修或更换并保养状况良好。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 个隔间水槽和冰箱下面的地板上有污垢和污垢堆积。指示详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Leona 的比萨店和餐厅，3877 N 埃尔斯顿大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

干净、光滑、可清洁。— 不得在整个设施的墙壁上使用不均匀的膨胀喷雾泡沫作为密封剂。必须移除才能顺滑清洁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：食物准备区域上方缺少光壳。必须更换。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在干粮储存货架中。必须为员工的个人物品提供指定的存储区域。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到食物处理者证书已过期。必须为所有必需的员工提供有效的食物处理商证书

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规 #49-观察到的冰块在冷凝器中散步时积聚。必须删除所说的积冰块并维护。从 6-19-19 #2293861 没有更正。发布了优先违反基金会 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

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监管报告

面糊和浆果，2748 N 林肯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 13 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：5-204。11 观察到 3 个隔间水槽区域左侧和厨师线区域附近没有手下沉。指示经理在上述区域安装水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c)。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-302。12 种干燥食品必须贴上共同名称的标签

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。厨房里 12 长的砧板在盘线上，有深色污渍和深切割，必须修补或更换所说的砧板。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油脂在烹饪设备、油烟机、过滤器、炉灶等的外部和内部积聚。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：4-301。16-观察员工用拖把水槽来排出食物。指示安装一个隔间水槽用于准备食物。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 2750 号避风港

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 16 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到啮齿动物活动的证据。观察到位于干燥储存区和电气壁橱内的大约 40 个啮齿类动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 4635 W 第 63 街别墅的坚果与糖果

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 13 日
50.提供冷热水；足够的压力
-评论：在城市压力下，酒店内没有热自来水。Instd 在 3 个隔室水槽的 110F 的手洗水槽处提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)。

来源：chicago.gov

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监管报告

小凯撒披萨，2024 E 95 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 12 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 个观察到的设施有来自 cdph 网站的样品清理程序，但并非所有用品都列出。用品必须包括足够的消毒剂来消除诺罗病毒。指示设施提供清理政策和所有用品，以便在现场正确处理身体液体溢出。优先违反基金会 #7-38-005。引文已发布。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-302。观察到 12 个没有标签的食物储存容器，其中包括干散装面粉储存容器在内的所有冰箱单元中储存的食物的通用名称。已指示提供。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到油脂陷阱严重污染。被指示进行脱脂和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 在员工洗手间中观察到没有覆盖的容器（带盖的废物罐）。被指示提供覆盖的废物贮器。

来源：chicago.gov

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