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食品安全报告: Illinois, United States
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10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: must provide hand washing signage at each hand sink and wash bowl sink in restrooms.
37. Food properly labeled; original container
- comments: must label all bulk food containers with common name…
46.正确使用手套
-评论：指示使用手套或器具来处理准备吃的食物。
47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：必须去除周围的烹饪设备和准备表管道箔。必须从下面的准备表架上去除锈迹。
48.洗碗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到一卷蓝色变色的化学石膏纸测试套件，用于检查 3 个舱水槽的消毒液。必须提供和维护。(优先基础 7-38-005) (已发出引文)
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理从所有货架单位，服务柜台，油炸机柜，烧烤桌，准备桌堆积的碎屑。
55.安装、维护和清洁物理设施
-备注：必须修理或更换损坏的天花板上方的前面准备表，损坏的地砖在后面准备/洗碗区。后门缺失板盖。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理过多的油脂和烟雾堆积从墙壁和天花板整个。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换在准备区域灯缺少的端盖。
57.所有食品员工都接受食品处理员培训
-评论：必须为员工提供食品处理员培训。
资料来源：chicago.gov
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：前台服务柜台和准备区后面的食物溢出/杂物和面粉干净的地板。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：去除杂乱的纸板箱在后出口门和前公用事业柜的形式。随时组织和维护。
资料来源：chicago.gov
60.纠正了先前的核心违规
-评论:以前的核心违规未从检查 #2369473 上修正 4-20-20 #55-: 丢失/损坏的天花板瓦以上的后面储存的面包.必须更换天花板瓷砖。已指示更换。优先基础违反 7-42-090 引文发出。
资料来源：chicago.gov
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