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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Emerald City Uptown, 1224 W Wilson Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 18, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: found bulk food not labeled. Flour, sugar, etc. Must label.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: found interior of reach in coolers and freezers not clean. Must clean.

55. Physical facilities installed, maintained… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #糖

90   评论 评论

监管报告

GAS PLUS #3 MOBIL, 6000 S Western Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 16, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy in place. Instd to provide a verifiable employee health policy and maintain on site if plans to continue coffee operation. Priority foundation 7-38-010(a)

5. Procedures… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 北大街 La Lena 餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 6 月 16 日
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 2 门准备冷却器内的 tcs 食物的冷藏温度不当。观察到 50. 2 楼的汤，46. 4 楼的猪肉，48. 7 楼的牛肉，在 46. 7 楼观察到生菜丝。管理层自愿丢弃了价值 200 美元的大约 40 #食物。优先级 7-38-005。没有发布引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有提供所有必需物品的消费者建议披露，这些物品可以是生的或未煮熟的。管理层指示公布菜单上所有可以生吃或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。

33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到空气温度为 44. 6f 的两扇门准备冷却器。管理层指示维修和保养低于 41F 的准备冷却器。优先级 7-38-005。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到食物准备、酒吧和储藏区的墙壁和天花板上有 100 多只活的小苍蝇。需要额外的害虫防治服务来最大限度地减少或消除害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。没有发布引文。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清洁微波炉的内部。

51。已安装管道；适当的回流设备… 更多

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #生菜 #汤 #猪肉

15   评论 评论

监管报告

渔人岛，6659 S 温特沃斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 6 月 17 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

14。可用的必要记录：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：没有观察到 90 天的贝类标签上有 1 磅的生鲜牡蛎和 1 磅的生鲜贻贝在冰上的前面显示单元。必须在产品上贴上 90 天的贝类标签，直到完成。Appx 2 磅。22 美元（cos）（优先基金会 7-38-005）

14。可用的必要记录：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：在填写并归档的标签背面没有观察到 90 天贝类标签的最后一次使用日期。必须维护。(优先基金会 7-38-005)

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备食用冷藏食品的 tcs 上没有日期标记被保存超过 24 小时。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询提醒，也没有披露在菜单上食用生食和未煮熟的食物。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到前置显示器的温度不当，在 47. 3f，里面存放着生的即食食物。放置在设备上的用于检查的标签。一旦修复传真或电子邮件信件。必须在 41. 0F… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #贻贝 #牡蛎

15   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥市 S 温特沃斯大街 6958 号恩格尔伍德社区集市

5 年前 • 细节

报告日期：2020 年 6 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到现场有害生物防治日志可供查看。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-020 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有大约 25 只老鼠粪便。熟食展示柜旁边的地板上、桌子附近的后储藏区、地下室管道下方以及地下室杂乱之间有 25 只或更多的老鼠粪便。另外，还有一只死掉的老鼠在地下室。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒 Ares。建议让最佳控制操作员在 6 月 17 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须解冻冰淇淋冰柜内积聚的冰块。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须在男女通用卫生间提供带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理销售楼层墙壁通风口上积聚的污垢。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换后走廊的松散墙底和服务柜台的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须抬起，移除和整理地下室地板和墙壁上的物品。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

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监管报告

Rico Fresh Market, 3552 W Armitage Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 18, 2020
8. Hands clean & properly washed
- comments: observed a food handling employee wash their hands with gloves on at the exposed hand washing sink in the food prep area. Management instructed that employees must properly wash their hands before preparing food.… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #土豆 #沙拉 #莎莎 #肉

15   评论 评论

监管报告

ABH Food & Liquor, 5345 W North Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 16, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no vomit and diarrhea clean up kit/procedure on site. Must provide written procedure for the clean up of vomit and diarrheal events, and corresponding equipment outline in procedure. Priority foundation… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

Outdoor Grill, 3265 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 16, 2020
59. Previous priority foundation violation corrected
- comments: previous priority foundation violation #25 not corrected. --- no consumer advisory with disclosure and reminder on menu. Instructed manager must provide a consumer advisory with disclosure (1. Asterik next to the food and 2.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

Dave Food Mart, 1759 W 79th St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 18, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation)

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager on… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #意大利人 #土耳其 #翅膀 #鸡翼 #火腿 #肉

15   评论 评论

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