报告日期：2020 年 3 月 12 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 修复前准备区裸露的洗手水槽的排水管漏水。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到男女皆宜的洗手间没有有盖的废物贮器。必须在所有女性洗手间提供有盖的废物贮器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到面包店步入式冷却器的墙壁，天花板和冷凝器装置上有油漆碎裂。必须刮掉并重新粉刷掉的油漆。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清洁中间准备区域通风罩上的油脂。
59。纠正了以前的优先基金会
-评论：20 年 2 月 27 日报告 #2363040 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正：25-观察到菜单上没有关于生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示说明，在提醒声明之前，可以在菜单的脚注处生吃或未煮熟的食物。59-观察到以前的核心违规行为未从 19 年 5 月 1 日的报告 #2286076 中得到纠正：49-必须清理蒸汽桌、油炸锅上积聚的油脂和食物残渣橱柜、烧烤桌、轮架、所有设备的支腿、烹饪设备管道、炉灶、烤箱、冷却器、准备冷却器、cambros、滚动推车、储物架、食物储存容器的外部 ,1-眼炉、研磨机、地板搅拌机、步入冷却器搁架单元。51-必须在上面提供防回流装置55-必须清洁整个场所的地板上积聚的油脂和食物残渣，包括在面包区的凉爽地板上散步。55-必须修理或更换整个包括面包区在内的损坏和丢失的地砖。优先级 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 修复前准备区裸露的洗手水槽的排水管漏水。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到男女皆宜的洗手间没有有盖的废物贮器。必须在所有女性洗手间提供有盖的废物贮器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到面包店步入式冷却器的墙壁，天花板和冷凝器装置上有油漆碎裂。必须刮掉并重新粉刷掉的油漆。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清洁中间准备区域通风罩上的油脂。
59。纠正了以前的优先基金会
-评论：20 年 2 月 27 日报告 #2363040 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正：25-观察到菜单上没有关于生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示说明，在提醒声明之前，可以在菜单的脚注处生吃或未煮熟的食物。59-观察到以前的核心违规行为未从 19 年 5 月 1 日的报告 #2286076 中得到纠正：49-必须清理蒸汽桌、油炸锅上积聚的油脂和食物残渣橱柜、烧烤桌、轮架、所有设备的支腿、烹饪设备管道、炉灶、烤箱、冷却器、准备冷却器、cambros、滚动推车、储物架、食物储存容器的外部 ,1-眼炉、研磨机、地板搅拌机、步入冷却器搁架单元。51-必须在上面提供防回流装置55-必须清洁整个场所的地板上积聚的油脂和食物残渣，包括在面包区的凉爽地板上散步。55-必须修理或更换整个包括面包区在内的损坏和丢失的地砖。优先级 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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