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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 3413-3419 号 Foodsmart

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在现场观察到员工健康政策的空白副本。指示设施维持政策，在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。

13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：掺假的食物，注意到过去（25年7月25日至7月18日）不等的试用期，经理立即让员工通过变性过程丢弃了10磅的产品，冷却器沾满了粘糊糊的霉菌状物质。违反优先权的行为 #7 -40-050 (a) 引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机位于洗手间附近的后部步入式冷却器区域，积聚了过多的黑色和粉色粘液物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰块经过重新包装，以 10 磅的袋装出售。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。检查员在现场时，经理处置了冰块并清理了制冰机。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷却器里装有以下 tcs 食物：（鸡蛋在 50. 4f 之间，各种切碎的奶酪和切成薄片的奶酪在 58. 8f-60. 3f 之间，熟食肉 59. 7f，浓奶油 58. 8f，酸奶在 59. 9f，热狗 56. 9f，纯素香肠在 53. 4f 之间，纯素熟食肉在 54. 5f。5f，酸奶油温度为 56.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #香肠 #纯素食 #酸奶油 #鹰嘴豆泥 #肉 #酸奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富尔顿街 W 2021 号 Metric Coffee Cafe

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到火灾发生地的天花板维修不佳。必须修复并保持光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁服务柜台下方的墙壁以清除碎屑。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1753 号 Aldi

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：**c** 厕所插座，有盖观察到没有盖的容器可以妥善处置女士洗手间的卫生巾。被指示提供有盖的废物容器。

来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove Ave 8239 号 Jerk It Iz

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到几只蟑螂在准备和储存区的墙壁、地板和灭鼠剂袋里爬行。在洗手间、准备区和储藏区观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区和洗碗区的天花板上悬挂着防蝇条。指示经理拆下所有防滑条并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到办公室内的胶板上有许多死蟑螂。指示经理清除所有死昆虫并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域准备桌底部有生锈的表面。指示经理进行维修和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域有深凹槽的砧板。指示经理更换和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有塞子。指示经理提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸机柜、炉灶、烤架的内外表面积聚了油脂，冷却器、冰柜、搁架单元、准备桌、散装容器内表面的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。管道已安装； 合适的回流设备
-评论：观察到洗手盆下方、后方准备区域的洗手间公用水槽内以及炉房内的设备漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物溢出到墙壁上，所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有水和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把存放在拖把桶里的污水里。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间墙壁上的油漆剥落，准备和储藏区的天花板瓷砖被弄脏，后方准备区域的墙壁开口被弄脏。指示经理更换/维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内的过滤器上积聚了油脂和烟雾。指示经理进行清洁和维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内的通风扇无法运行。指示经理进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 3-21-25:10 的报告 #2614301… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 11350 号 Popeyes

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在重新检查后，检查员在现场观察到活体昆虫活动的证据。观察到大约 3 只活的大型苍蝇在食物准备区域飞来飞去，大约 15 只活的大型苍蝇在顾客用餐区飞来飞去。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南杰弗里大道 9529 号杰弗里海鲜天堂

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方存储区域的墙底上有 20-30 只老鼠的粪便。前方准备区域有 10-12 个粪便。已指示对所有区域进行清洁和消毒。请联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：所有人都可以进入较冷的滑动玻璃门轨道，里面有大量的食物残渣。已指示进行细节清理和维护

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：浸泡在漂白消毒剂中的所有布料都必须风干。已指示进行更正和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须更换所有砧板。所有磨损都变色，有很深的切口。已指示进行更正和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要仔细清洁才能清除所有积聚的食物和油脂。已指示进行细节清理和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有设备的所有外部和所有接触表面都需要清洁以清除所有积聚物。已指示进行细节清理和维护

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：所有卫生设备都需要清洁。已指示进行更正和维护

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：卫生间需要带盖的垃圾桶，指示其更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个场所的地板都需要进行详细清洁才能清除所有积聚物。指示详细清理所有设备下方和周围以清除积聚物。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的抽油烟机通风口需要清洁以清除所有积聚的油脂。已指示进行细节清理和维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：所有空调通风口都需要细节清洁才能清除所有积聚的灰尘。已指示进行细节清理和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Rosa Tamales #4，4617-4619 S Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 4 日
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：后方准备区域有 1 个燃烧炉，不在通风系统下。取而代之的是完全处于通风系统下方或者从场所移开

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Q

美国伊利诺伊州奥罗拉市乌节北路 Potbelly

10 个月前 •reported by user-qytt5275 • 细节

我订购了其中一个装有新烧烤酱的烤鸡肉三明治，不到 12 小时后我开始出现胃痉挛，然后一切都走下坡路，严重腹泻持续了 24 小时。那只鸡又冷又湿...  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋

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监管报告

Beyond Green Partners，美国伊利诺伊州芝加哥哈伯德街 W 1640 号

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 5 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到的悬挂在准备区域天花板上的防蝇条必须拆下并进行维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约 100 只或更多活的小苍蝇在箱子、墙壁、准备区和洗碗区的冷却器、男士洗手间的外侧飞来飞去。3-5 只活着的大苍蝇飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 25 年 8 月 5 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到散装食物储存容器内的勺柄必须正确存放。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须移除准备桌下部搁架单元上衬的铝箔纸。必须清除用于储存食物和设备的箱子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机内部、食物储存容器外部、准备区域水槽的水龙头把手和集尘盘积聚的碎屑。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机上没有可供维修的回流装置必须提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除制冰机、洗衣机、洗手槽、3 个隔间水槽后面地板上的积水并保持干燥。必须清除地漏中积聚的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽下方和洗衣机后面的松动墙底座。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金博尔大道北 1757 号 Dayglow

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 5 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在没有原来的芝加哥市餐饮服务经理和现场证书的情况下处理安全（tcs）食品的时间和温度控制。芝加哥市餐饮服务证书原件的知情负责人必须在服务时间和营业时间内张贴在现场，认证经理必须留在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域前的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域的洗手槽里没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食物处理者在检查期间获得了洗手池的洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机位于后备箱/盘子里，里面积聚了黑色和粉色的粘液物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。另外，冰箱上的单位外部还有黑色史莱姆。冰箱内板，同一单元的制冰机喷嘴处有多余的白色和粉色粘液。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区域（前台）没有适当的保护措施免受污染。必须安装屏障 将客户区域与准备区域分开。必须在柜台旁提供屏障（喷嚏防护），以保护设备免受客户污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或餐具清洗区的四种化学检测试剂盒。我告诉负责人，必须提供一个可以准确测量消毒液浓度的检测试剂盒（以毫克/升为单位）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到清洁水的处理不足；餐具区域的管道将干净的水滴入 3 个隔间水槽的第一个水槽盆中。被指示依法将清水的处置重定向到地漏。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到后盘/准备区域有两个 3 个隔间的餐具洗涤槽，但没有经批准的隔油池。所有用于清洗食物、器具和设备的水槽都必须连接一个集水池或配备经批准的油脂拦截器。指示负责人随时获取、安装和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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