报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

监管报告

德拉蒙德蒙特梭利磁体学校，美国伊利诺伊州芝加哥科特兰街 W 1845 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物时，在抵达时观察到现场没有经过认证的食品经理。指示经理确保经过认证的食品经理始终在现场。认证食品经理在检查开始大约 45 分钟后到达。基金会优先权违规行为 7-38-012。没有发布引文。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到餐具洗涤槽左侧隔间有排水塞。食品员工将毛巾放入下水道以堵塞排水管。指示经理修理排水塞。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到餐具洗涤槽中有废水回流。当一个隔间排水时，另一个隔间会被洪水淹没。指示经理进行相应的维修。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布引文。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 北大道 1948 号 Chitiva 的 THC

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物时，现场没有发现芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证食品经理随时待在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在 46-48 华氏度的不当温度下储存。指示经理确保所有冷食保持在 41 华氏度及以下。该经理丢弃了2 1/2加仑的牛奶和1夸脱的一半半（14美元）的优先权违规行为 7-38-005引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往小巷的后门有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住缝隙以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到纸张被用来在存储区域的架子上排成一排。指示经理使用光滑、不吸水、易于清洁的材料。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机的盖子上贴有粘性物质。指示经理进行清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到设备下方的准备区域的地板上积聚了土壤和碎片。指示经理进行清洁。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西波尔克街曼利职业学院高中

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 必须以 137 令吉清理和整理库存箱和设备，以消除害虫藏匿条件。必须将设备存放在离地面 6 英尺的地方，远离墙壁。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前的优先基金会 #38 未从 24 年 1 月 29 日报告 #2588738 中得到更正——害虫防治不当。在整个学校里观察到大约 140 个老鼠粪便。在以下区域观察到该场所有啮齿动物活动的证据：校长办公室 100 号金库储藏室的地板上有 5 个粪便，5 个粪便在储物柜附近 111 号房间的角落里，10 个粪便在地板上，104 号房间的地板上，20 个粪便，207 号房间隔油池周围的地板上有 20 个粪便，30 个粪便地板角落和炉子后面有 215 令吉，地板上有 5… 更多

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 2350 号 El Nuevo Taconazo 餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到后方食物准备区的员工洗手间里没有洗手标志。已指示提供。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到后方食物准备区域的洗手槽和员工的洗手间里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到位于后部的制冰机面板上有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到在分发的实体菜单上未披露某些可以未煮熟或生吃的鸡蛋类的消费者咨询披露，在张贴在收银台上方墙上的待购订单的菜单上也没有对可以未煮熟或生吃的鸡蛋食品进行消费者咨询披露或提醒。已指示提供。优先基金会 7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些没有标有产品名称的干储容器。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 人观察到一碗玉米饼片堆叠在一起，碗底直接碰到玉米饼片。指示在玉米饼片和碗底之间提供蜡纸屏障，以保护食物免受任何可能的污染，或者不要堆放一碗装有玉米饼片。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到手边的热水旋钮无法打开 洗涤水槽位于员工的洗手间和洗碗区。已指示进行维修，以使热水始终正常开启。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到员工洗手间门上没有可以直接进入食物准备区的自动关闭装置。已指示提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）观察到以前的核心违规行为未在 23 年 1 月 17… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 2210 号 Ferrara Bakery

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 2 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：陈列柜中的冷冻甜点上没有提供成分标签。管理层指示，所有预包装食品必须包含所有必需信息的成分标签。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽的水龙头无法到达水槽的左侧或右侧隔间。管理层指示安装一个水龙头，该水龙头可用于填满水槽的所有 3 个隔间。基金会优先权违规行为 7-38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁食物准备区域的双门冰柜和食物准备区域中间的面包师不锈钢准备桌的内部。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男士顾客洗手间的门没有自动关闭的门装置。管理层指示安装。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到二楼步入式冷却器的接缝之间的地板弯曲。管理层指示进行维修。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 4640 号 Fairplay Foods

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 2 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到存放在海鲜/肉类步入式冷却器和准备桌中的个人食物。已指示经理删除。员工只能在不会导致暴露食物污染的指定区域进食和饮水。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在海鲜部门的制冰机顶部，食物接触表面暴露在外。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到仓库附近区域坡道附近的整个海鲜步入式冰柜中都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于 9 号过道的伸手可及的冰箱里到处都是食物残渣。已指示移除、清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女性公共洗手间的右手水槽水龙头手柄松动了。已指示进行维修和维护。观察到广告摊位（厕所里五分之一的摊位）出现故障。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到农产品区附近的杂货店前面到处都是水渍的天花板瓷砖。已指示更换染过的天花板瓷砖并进行维护。观察到肉类更衣室/人员区域的墙上有一个洞。已指示进行密封和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到以下区域的灯泡烧坏了：最左边的公共男洗手间和仓库附近的后方杂货储藏室。已指示更换和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员证书已过期。被指示随时保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南凯齐大道 2233 号 Kanoon Magnet 小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到教师休息室靠近窗户的信纸桌后面和诱饵箱附近的办公空间的地板上有大约 25 个小啮齿类动物粪便。已指示移除、清洁和消毒。必须消除害虫活动。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手槽位于准备区域。排水缓慢。已指示进行维修并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#school #rodents #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

Crisis House，3525 W 杰克逊大道大厦 3525 w，西杰克逊大道区，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间现场没有观察到芝加哥市认证的食品经理证书。指示在向客户提供和提供 tcs 食物时至少提供一种。违规基金会优先权。7-38-012。没有发布引文。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到所有食物和有条件员工签署的员工健康政策。已指示提供。违规基金会优先权。7-38-010。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 50 个小啮齿动物粪便散落在炉子附近的厨房区域、存放锅碗瓢盆的柜子内、冰箱后面和桌子底下的地板上。注意到与厨房空间相连的维修柜里有粪便。指示清除粪便，清洁和消毒所有上述区域。必须在现场消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场没有害虫防治日志可供审查。已指示在现场提供和维护。基金会优先权违规。# 7-38-020 (c)。没有发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到与厨房相连的维护工具储藏室里杂乱无章。指示清洁、整理和抬起离地板至少 6 英寸的物品，以防止有害生物藏匿空间。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域破损的墙壁和墙底失修。已指示进行维修和维护。注意到在水槽柜下方通过管道观察到一个大洞。已指示附上。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's