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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

M

Kroger，南风景高速公路，乔治亚州斯内尔维尔，美国

5 年前 •reported by user-mdqcf157 • 细节

4/20/21。我们从那个地方购买和煮熟的汉堡包是不可能的。我像常规牛肉或火鸡汉堡、麦考密克牛排调味料、铸铁煎锅和一点植物黄油一样煮汉堡。吃了大约 2 分钟后，我开始感到不适，开始呕吐，腹泻持续了几个小时

#kroger #impossibleburger #snellville #georgia #unitedstates #牛肉 #汉堡 #牛排 #土耳其 #黄油

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V

麦当劳，百老汇，丘拉维斯塔，加利福尼亚州，美国

5 年前 •reported by user-vdqbn168 • 细节

双四分之一用奶酪。半夜醒来时严重的胃痛，呕吐，腹泻，寒战，发烧。这持续了大约 5 个小时，直到我再次入睡。从那以后整天都发冷和发烧在我看来，碎牛肉可能是最糟糕的事情。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧, 寒战, 胃痛

#mcdonalds #chulavista #california #unitedstates #牛肉 #奶酪 #quarterpounder

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监管报告

罗密斯古巴休息和自助餐厅，6800 堤坝 RD DAVIE，FL 33331

5 年前 •source sun-sentinel.com • 细节

关闭日期：04/13/2021

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。观察到在使用的杯子上有 1 只死飞，在洗手水槽中观察到 1 只死飞。观察到 7 只活苍蝇，在准备区域存放切肉器的准备台上。观察到准备桌上盖上有 9 只活苍蝇，用于掩盖巴士平底锅。在绞肉机前的准备桌前，观察到 8 只活苍蝇在墙上。观察到准备区域上方架子上方架子上方的墙壁上有 8 只苍蝇，在那里绞肉机准备鸡肉。在大蕉上观察到大约 20 只活苍蝇。观察到 5 只苍蝇四处飞行，降落在墙上和棕色的外带袋上，还有铝合金单独服务将位于与厨房隔开的干燥存储区内的容器。
高度优先-存放在即食食物上的生动物食物。1) 观察到生鸡存放在葡萄干上方，在冷却器中散步 2) 观察到生牛肉存放在露天容器上，土豆在冷却中散步。观察到生猪肉在冷却器中散步在香菜上方。操作员旋转了所有产品。
高度优先-由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布停止销售。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。
高优先级-在环境温度下使用/与成分混合而成的安全食品的时间/温度控制在 4 小时内不冷却至华氏 41 度。观察到每个准备肉的准备者在 4 月 12 日下午 3 点准备的牛排在环境温度 48-50°F 下。

来源：洛杉矶佛罗里达州卫生部

#southwestranches #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #牛排 #猪肉 #肉

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监管报告

海洋一格栅，14851 里昂路 DELRAY 海滩，FL 33446

5 年前 •source sun-sentinel.com • 细节

关闭日期：04/09/2021

高优先级-Dishmachine 氯消毒液没有达到适当的最低强度。停止使用 dishmachine 进行消毒，并设置手动消毒，直到 dishmachine 得到妥善修理和消毒。
高优先-展示的食物没有适当防止交叉污染... 厨房准备站切割的西红柿上有 9 个现场飞行座位。停止销售问题。员工丢弃了食物。
高度优先-员工用裸手触摸即食食物-食物没有作为唯一成分加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他成分中以烹饪/加热至最低所需温度以允许直接接触的最低温度。机构没有批准的替代操作程序... 员工裸手包裹。员工丢弃了食物。
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小飞虫现场... 大约 20 只苍蝇在厨房周围飞行，9 只活苍蝇坐在准备站的切碎西红柿上，3 只活苍蝇坐在厨房准备柜台上。一只死飞在厨房的砧板上... 大约 5 只飞在北服务器区域飞行，6 只活飞在南服务器站周围飞行。大约 7 只飞行在巴士车区域周围飞行，18 只死飞在酒吧旁边的地板上。.. 3 只活飞在用餐区周围飞行，用餐区的地板上约有 30 只死蝇。座位区外约有 40 /50 多架直飞，有些正在飞行，有些在桌上。
高度优先-生动物食物储存在即食食物中... 生牛肉直接放在意大利面之上，厨房冷却器可以到达生蛤蜊和蘑菇。员工在检查时丢弃了食物。
高度优先-即食，时间/温度控制安全食品的日期在开放/准备后超过 7 天... 观察日期标记啤酒奶酪 3/30，黑醋酱 3/26，remoulade 4/1，番茄酱 4/1 在冷却器中散步。停止销售问题。员工丢弃了食物。
高度优先-由于食物没有健康、健康状况而发放停售...… 更多

#delraybeach #florida #unitedstates #牛肉 #奶酪 #意大利面 #蛤蜊

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监管报告

农场 KCHN & 咖啡，1280 庞塞德莱昂大道圣奥古斯丁，FL 32084

5 年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：04/02/2021

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。在咖啡制作站的水槽观察到一个活飞昆虫。** 警告 **
高度优先-生动物食物储存在即食食物上。从烹饪线生香肠到准备吃的熟食肉类，可以在凉爽的地方触及。员工将物品重新安排到正确的位置。** 现场更正 ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。观察到在干燥储存区域内使用单个服务物品的架子里有 4 只啮齿动物粪便。观察到储存区域的冰箱中存放 10 种啮齿动物粪便。在冷却器中观察到约 24 种啮齿动物粪便。** 警告 **
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。在厨房中间的准备桌上：壳鸡蛋 56°F、鹰嘴豆泥、58°F、香肠 60°F。在烹饪线对面的翻盖上。煮熟的土豆 56°F。在后面储存区的准备桌上。牛肉 56°F，酸奶 57°F。在前台咖啡站。Milk 56°F，半半 50°F。员工说出所有物品大约 2 小时。员工在冷却器中将物品移动到达。** 采取的纠正措施 ** ** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-加入软管围兜或软管围兜的配件/分离器缺失真空断路器。在拖把水槽上方的真空断路器。连接绿色软管的软管围兜缺失。** 重复违规 ** ** 警告 **

来源：洛杉矶佛罗里达州卫生部

#staugustine #florida #unitedstates #牛肉 #咖啡 #香肠 #鹰嘴豆泥 #牛奶 #酸奶

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监管报告

Sicilia Bakery 芝加哥，5939 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 14 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时没有在现场观察到任何可核实的健康政策。左模板并指示随时在现场维护由所有员工签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前熟食店准备区的洗手盆没有肥皂。已指示提供。优先违反基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前熟食店准备区域的裸露洗手槽没有用于手干的纸巾。已指示提供。优先违反基金会 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。

22.适当的冷保温
-评论：在步入式冷却器中观察到以下 tcs 食物温度不当：51. 1f 处牛肉碎，50. 5F。管理层自愿丢弃和变性约 50 磅的产品，价值 100 美元。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到汤容器在没有标签的情况下出售。已指示使用所有必要信息进行标签。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到纸板箱在后部食物准备区域被用作地垫。指示只能丢弃和使用光滑、可清洁的垫子。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在食物碎片和污垢覆盖的后准备区域观察到开罐器。指示详细清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到微波炉内食物碎片和污垢积聚。指示详细清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在热线上方观察到烟罩中的过滤器，覆盖着油脂和污垢。已指示清洁和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到几名食物处理员没有培训食物处理员。被指示随时在现场完成训练并保存记录。

60.之前的核心违规行为
-评论：2020 年 3 月… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #汤 #牛奶

20   评论 评论
H

美国宾夕法尼亚州斯克兰顿市北第 7 大道 ArB's

5 年前 •reported by user-hxtx8483 • 细节

我在 35 分钟前刚从那里来，吃过牛肉和切达干酪，在回家的路上，我在回家的路上没问题，35 分钟时我开始感到轻微恶心，然后我最终呕吐了，同时腹泻不好  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头昏眼花

#arbys #scranton #pennsylvania #unitedstates #牛肉 #切达

39   评论 评论

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