报告人
重要-您的报告已排队-您的报告可能需要长达 12 小时才能显示在我们的主页上(如果未选择为私人)
访问我们的学习页面了解更多有用的信息,或者发送电子邮件给我们: support@iwaspoisoned.com
咖啡食物中毒
咖啡,无论是在家冲泡还是商店购买的,都可能成为食物中毒的来源。家用咖啡机可能在水库中生长霉菌或细菌,导致感染和疾病,而在商店购买的咖啡产品可能含有受污染的牛奶或调味剂,也会导致疾病。
上次更新时间:
产品: Coffee
美国加利福尼亚州洛杉矶威尔希尔大道 IHOP
1天前 •reported by user-ybwdp422
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到位于前面咖啡/饮料准备区的洗手槽没有提供干手设备或手纸巾。指示随时在所有洗手水槽提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c),引文已发布。与上述引文合并。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到位于前面咖啡/饮料准备区的洗手槽没有提供洗手液。指示随时在所有洗手水槽提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c),引文已发布。
14。所需记录可用:炮弹标签、寄生虫销毁
-评论:观察到牡蛎没有贝类标签。壳类认证标签应与原始容器一起保存,直至清空,然后自最后一次售出之日起保存 90 天。贝类标签必须始终贴在产品上,贝类标签必须注明容器中最后一次使用或食用贝类的日期。管理层自愿丢弃了上述牡蛎。总价值:300 美元。00 美元总重 20 磅。基金会优先权违规行为 7-38-005,引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论:观察到即食、tcs 食物(各种沙拉、豆类、大米、酸橘汁腌鱼等)未标明日期,以表明必须食用或丢弃食物的日期。指示迄今为止标记所有即食的 tcs 食物保存时间超过 24 小时。基金会优先权违规行为 7-38-005,引文已发布。
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到地下室准备区的储物架上的散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品(盐、糖、面粉等)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不是 当下
-评论:观察到厨房准备区储物架下方的地板上有大约 25 只啮齿动物(老鼠)粪便,在厨房准备区附近的熔炉壁柜内观察到大约:25 只啮齿动物(老鼠)粪便。指示详细清洁、消毒并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a),引文已发布。
40。个人清洁
-评论:观察到食物处理员工在没有戴头发束的情况下准备食物。指示所有食物处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。
41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:指示将所有毛巾正确存放在消毒液中,尤其是在不使用时。
44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:指示在使用前正确存放和倒置厨房储物架上的多用途锅碗瓢盆,以防止污染(把手)。
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到厨房准备区的预处理线冷却器顶部有弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到步入式冷却器的电线储物架以及地下室准备区的步入式冰柜和储物架上有油漆碎裂和生锈。已指示去除碎裂的油漆和铁锈,然后重新粉刷或更换架子并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:指示详细清洁油炸锅外部和内部、烤架侧面、4 个炉灶、厨房储物架的油脂并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和保养地板并使用油脂和 干粮残渣堆积在墙壁沿线以及厨房准备/烹饪区和后方储藏室的各个角落,尤其是烹饪设备下方和周围。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清理和整理地下室的后方储藏室,移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品,并将拖把、扫把清洁设备抬离地板至少 6 英寸,以便于清洁和维护。
56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:指示详细说明整个厨房准备/洗碗区域和洗手间内部的清洁天花板通风罩,以清除积聚的灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明,并按要求进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到认证食品经理的过敏原培训证书已过期。已指示按要求提供和维护。
来源:chicago.gov
美国罗得岛州普罗维登斯普莱森特谷公园大道 14 号 Dunkin'
4天前 •reported by user-yzfn9662
美国德克萨斯州普莱诺市西春溪公园大道荷兰兄弟咖啡
5天前 •reported by user-nfntp792
星巴克咖啡,坎昆机场路线,Fraccionamiento 101,坎昆,金塔纳罗奥州,墨西哥
1周前 •reported by user-hrbh2127
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备牛奶、咖啡、热巧克力和茶等食物时,观察到现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示负责人,在准备和供应食物时,必须有经过认证的食品经理在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
40。个人清洁
-评论:观察到员工在没有使用适当的发束的情况下供应和处理未包装的食物。指示负责人提供和使用头发约束。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到食物残渣和残留物积聚在咖啡机后面的前服务区的地板上,然后伸手去冷却器。指示经理清洁和维护该区域,避免食物残渣和残留物堆积。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到设施后方洗碗和储藏区的通风口上方贴有胶带。指示经理将其移除,以提供光滑且易于清洁的表面。
来源:chicago.gov
Ryze 邮购,美国纽约州纽约市
1周前 •reported by user-pvyd9326
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论:菜单上没有观察到消费者咨询提醒,必须提供和维护生的和未煮熟的食物。(优先基金会 7-38-005)
36。提供温度计且准确
-评论:必须为前面的三门预制冷却器提供温度计。
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到陈列的待售瓶装果汁没有内部生产的适当信息(名称、原料、地址、电话号码)必须提供和维护。
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:当食物不在原包装(调酒器、挤压瓶、食物箱)中时,必须给食物储存容器贴上标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到前门底部的缝隙必须紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:必须提供防溅罩或拆下拖把水槽两侧的两个盘子储物架,以防止交叉污染。
44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:必须将准备桌下层架子上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须修理或更换冰箱触手可及的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理烧烤桌、准备桌、推车上的橡胶垫、炸锅柜、制冰机内部上部面板上积聚的油脂和食物残渣。
51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:必须在制冰机和咖啡机上提供回流装置才能进行维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论: 必须修理或更换制冰机后面松动的墙底座。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须将物品抬离地下室的地面。
56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到员工洗手间没有机械通风必须进行维修和维护。
56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须将烹饪设备(烧烤炉)和双烤箱完全放在通风罩下的后方准备区域。
56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。
56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须在后方准备区域的灯光上提供遮光罩。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:必须为所有员工提供食物处理人员培训并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:报告中的先前核心违规行为未得到纠正
来源:chicago.gov