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玉米食物中毒

玉米食物中毒

罐装和冷冻玉米可能是食物中毒的原因。玉米罐头因肉毒梭菌污染而多次被召回，这会导致肉毒中毒感染。同样，冷冻玉米也因李斯特菌污染而多次被召回。两种感染都可能导致严重疾病。

上次更新时间:

产品: Corn

美国伊利诺伊州芝加哥布兰登大道 13301 号 Paleteria Jamay

1周前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 6 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 11-27-23:56 的报告 #2585729 中得到纠正——必须在洗手间提供机械通风。58 人观察到，必须为食物经理提供和维护任何食物过敏原培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

339

由于未申报的过敏原，德州山核桃公司召回了几种产品

1周前 •source www.fda.gov • 细节

Recall notice

德克萨斯州达拉斯的Texas Pecan正在召回1磅和8盎司的产品，因为它可能含有未申报的过敏原。该产品可以在我们的零售店购买，也可以通过我们的网站（www.texaspecanco.com）购买。迄今为止，在Texas Pecan购买的任何产品均未出现任何相关疾病或过敏反应的报告。

对（木本坚果、花生、杏仁、巴西、腰果、菲尔伯特、澳洲坚果、开心果、山核桃、松子、核桃、大豆、乳制品（牛奶）、芝麻和小麦）过敏或严重敏感的人，如果食用这些产品，就有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。

它只有 1 磅和 8 盎司的袋子，其左下角的批号介于 23200-23265 和 24001-24079 之间。所有袋子都是透明的塑料袋，上面印有我们的 Texas Pecan 标签。有关召回的产品清单，请访问以下链接。

问题是由得克萨斯州州立和卫生服务部的例行检查引起的。当他们检查包装机时，他们认为交叉污染是可能的，因为我们的标签上确实标有树坚果，但是每个坚果都没有单独命名。我们的包装机已正确清洁，但是我们的书面文件并未明确说明这一点。

如果消费者有任何这些产品，他们应返回德州山核桃进行换货或全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。

公司名称：德州山核桃
品牌名称：德州山核桃公司
产品召回：1 磅和 8 盎司坚果、零食混合物、种子、零食棒
召回原因：未申报的花生、木本坚果、大豆、牛奶、芝麻和小麦过敏原
美国食品药品管理局召回日期：2024 年 5 月 8 日

来源：www.fda.gov

#allergicreaction #us #allergen

Texas Pecan Company recalls several products due to undeclared allergens 照片 #1
303

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 2543 号 Udupi Palace 餐厅

1周前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 8 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在准备区喝咖啡。员工不得用存放在食物准备区的敞开的未盖杯子喝水。必须提供盖子和吸管。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到员工在洗碗间里处理脏盘子然后把它们放在低温洗碗机里，在没有适当洗手的情况下处理并将干净的盘子存放在架子上。所有可能的污染都必须洗手。经理更正了这个问题。优先引用：7-38-010，引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：我们观察到在最后一次冲洗低温洗碗机时检测到了 10ppm 的氯气。管理层指示维修和维护机器，最后冲洗100ppm的氯气。已指示不要使用单位。优先权违规 7-38-025。引文已发布——cos 于下午 2:30 在现场报告技术人员。问题解决了。目前单位保持在 100ppm。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现备用冷却器关机了。经理说他们已经给technian打过电话，但是没有提供发票。冷却器是空的。标记为 “待检查” 的单位请勿使用。优先权违规：7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：存放在容器中的食物必须有通用标签：糖盐等

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们观察到后方储藏室和洗碗机区域有 15 个（或更多）老鼠粪便的证据。储藏/准备区的架子上有被咬过的纸箱（里面有食物）的证据。还有两只老鼠粪便放在洗碗机顶部的大型陷阱旁边。已指示对准备区域的所有区域进行清洁和消毒。联系害虫防治。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a) 引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：每次使用之间必须将擦拭布存放在消毒桶的准备区域中，以防止交叉污染。已指示进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：白色冷藏柜的手柄缺失/坏了。已指示更换上述手柄。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须提供合适的水槽塞，以防三个隔间的水槽现在坏了

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场需要额外的食物处理员培训证书，指示他们提供

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2023年11月21日起，以前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2585584. #36) 4-204。112 (b)… 更多

#chicago #illinois #us

1.6K

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 1800 号 Mariano's

1周前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）被指示清洁和维护积聚钙的制冰机内表面（滑槽周围）（海鲜部分后面）。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-201。11 人观察到烧烤站附着在墙上的木头维修不佳。已指示移除或修复。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。观察到的 19 个牛奶箱被用作斯坦甜甜圈后方存储区的储物架。已指示正确使用离地面 6 英尺的高架子，以便于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人被指示详细清洁和维护后方海鲜准备区域伸手可及的冷却器的内表面。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人被指示修复热食准备区/洗碗区中 4 个隔间水槽的第三个隔间（冲洗槽）下方的漏水管

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 观察到后方封闭区域的垃圾压缩机/垃圾箱下方和周围的地面上有碎片。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 人指示详细清洁和维护墙壁沿线以及酒吧区域各个角落的地板以及星巴克后方存储区的地面。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #us

1.6K

美国伊利诺伊州芝加哥 W 湖街 1930-1932 年 Jewell Events Catering

1周前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便位于干燥储藏区、酒类储藏室、休息室和前走廊电脑柜的角落。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到休息室的地板和墙壁之间有 1/2 英尺的间隙。管理层指示封闭地板和墙壁之间的缝隙，以防止出现害虫藏身的情况。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

1.6K

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街 7124 号 Safari 酒廊和埃塞俄比亚美食

1周前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在场所的所有洗手池（准备室、酒吧、洗手间）提供洗手标牌

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护上面板后面的制冰机内表面，里面积聚了钙。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示给标有通用名称（大米、面粉等）的食物储存容器贴标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙壁沿线以及后方准备/储藏区的冷却器和烹饪设备下方和后面的各个角落发现了 50 多只啮齿动物（老鼠）粪便。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护厨房两门伸入式冷却器的内表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板维修不佳。指示在厨房的准备桌顶部用深蒸汽和污渍修补砧板或更换砧板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护二楼酒吧区域 3 个隔间酒吧水槽的内表面。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修理女士洗手间（一楼和二楼）水槽松动的水龙头

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间（一楼和二楼）的垃圾桶必须盖好。已指示提供盖子/盖子。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：（2）洗手间的门（二楼）必须自动关闭。已指示安装自动关闭设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理和移除存放在后方存储区域的不必要物品，以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员工没有食物处理员证书。指示管理层，所有食品处理员工都必须出示培训证明/证书

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #us

219

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 3944 号 W 罗斯福海壳餐厅

1周前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应汉堡、鸡肉和鱼类时，观察到没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场张贴有效的证书原件供公众查看。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查期间没有在现场观察到任何书面的员工健康政策。被指示为所有员工提供食物和有条件的员工。违反基金会优先权的行为。#7 -38-010。未发布引文

22。适当的保冷温度
-评论：观察到大约 320 磅的鸡肉在不合格的温度下存放在步入式冷却器中。检查期间发现温度介于 50-55 华氏度之间。指示始终将所有冷的 tcs 食物存放在 41f 或以下，并进行维护。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在储存 tcs 食物（鸡肉）时观察到步入式冷却器温度为 53. 0f。已指示将设备维修至 41 华氏度或以下的温度，并随时进行维护。违反优先权。#7 -38-030 (c)。引文已发布。单位留待检查。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有害生物侵扰的证据。。注意到大约有1000多只小型啮齿动物掉落在以下区域。它们如下所示：所有重型设备（油炸锅和冷却器）后面的前置准备区域、沿墙的设备下方和墙壁上的电箱顶部、地板上散装容器附近的 2 门冷却器前面的后备存储空间、拖把水槽和整个存储区分散在后面 存放油脂容器的空间、绿色储物架下方、墙壁上的男女通用洗手间内、3 个隔间水槽下方和所有冷却装置后面。指示清除所有粪便并对所有上述区域进行清洁和消毒。注意到有 7 只大型活苍蝇飞过后方准备区域。必须消除。违反优先权。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到后方出口门不能防啮齿动物。已指示提供和维护以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：6-501。14… 更多

#blood #rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

1.6K
M

肯德基塔姆沃思——英国塔姆沃思文图拉零售园

1周前 •reported by user-mvwd6419 • 细节

吃了 1 份爆米花鸡肉和一些薯条（我的搭档也一样）后，几个小时之内我们都出现了严重的腹部绞痛和腹泻，这只鸡比平时更耐嚼但假设已经煮得过头/在加热灯下待了太长时间  | 症状: 腹泻, 抽筋

#kfc #england #gb #chicken #fries #popcorn

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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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