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鱼类食物中毒

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实时报告

T

California Fish Grill，西圣贝纳迪诺大道，雷德兰兹，加利福尼亚州，美国

2 个月前 •reported by user-tzqyp663 • 细节

我们外带点了2份2块比目鱼和薯条。第二天，我和我姐姐都出现了胃部"痉挛"、腹部绞痛和腹泻的症状。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#californiafishgrill #redlands #california #unitedstates #鱼 #薯条

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Recall notice

Filippo Berio英国因未申报鱼类成分召回辣椒青酱

2 个月前 •source food.gov.uk • 细节

Filippo Berio UK正在召回Hot Chilli Pesto（辣椒青酱），因为该产品含有鱼类成分，但标签上未予标注。该产品已在整个英国范围内销售。

受影响产品

产品：Hot Chilli Pesto（辣椒青酱）
- 包装规格：190克
- 批次代码：LR319
- 最佳食用日期：2028年5月15日

该产品含有鱼类成分，对鱼类过敏的人群可能构成健康风险。

本次召回最后更新于2026年5月16日。

来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-aa-25-2026

#fishallergy #unitedkingdom #辣椒 #鱼 #香蒜酱

食品召回 Filippo Berio UK recalls Hot Chilli Pesto due to Undeclared Fish Filippo Berio UK is recalling Hot C... 照片 #1
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监管报告

True Food Kitchen, 1-9 W Erie St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到以下TCS食品存放在烹饪线上的准备冷藏柜中，温度不符合规定：千层面温度为48.4°F，汉堡包温度为46.4°F，鱼类温度为43.7°F。管理层丢弃了约20磅价值约60美元的产品。已指示修理或更换所有冷藏柜，并始终保持在41°F或以下。优先违规7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：观察到烹饪线上烤架下方的准备冷藏柜中存放有汉堡包等TCS食品，环境温度不当，为48.9°F。冷藏柜已被标记并扣押以待检查。已指示修理或更换所有存放TCS食品的冷藏柜，并始终保持在41°F或以下。优先基础违规7-38-005。已发出传票。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到男性顾客洗手间2个马桶中有1个无法冲水。已指示修理或更换并保持良好状态。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：观察到烹饪线上方排烟罩中有2个灯泡烧坏。已指示修理或更换并保持良好状态。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：观察到1名食品从业人员的食品处理培训已过期。已指示所有员工必须完成食品处理培训，并始终在现场保存相关记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鱼

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监管报告

Greentea Japanese Restaurant, 2336 N Clark St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：准备寿司米饭的地下室备餐区没有洗手池。已指示安装一个配有冷热流水、肥皂和纸巾且排水正常的洗手池。优先基础违规 7-38-030(c)，已发出传票。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现两个洗手池无法用于洗手。服务台洗手池被放在池内的水桶堵塞。寿司备餐洗手池被垃圾桶和砧板堵塞。检查期间，经理清空了所有洗手池，并重申所有洗手池必须随时可供使用。优先基础违规，请参阅上述违规第10条的传票。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：备餐/餐具洗手池处没有肥皂。已指示必须随时在所有洗手池处提供肥皂。优先基础违规，请参阅上述违规第10条的传票。

21. 适当的热保温温度
- 备注：发现烤箱内有约450克已烹饪、部分包裹的鱼，烤箱未开启，热保温温度不当，仅为37°C。所有食物已丢弃。已审查热保温温度要求。优先违规 7-38-005，已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：寿司备餐台式冷藏柜和小型白色冷藏柜内缺少内部温度计。已指示更换。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：所有未存放在原始容器中的散装食品必须标注产品通用名称。

40. 个人卫生
- 备注：必须为留有胡须的厨师提供胡须网。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：备餐区所有擦拭布在两次使用之间必须存放在含有消毒液的容器中。

43. 在用器具：正确存放
- 备注：发现厨房生产线在用器具存放在温度为16.3°C的水容器中。若存放在热水中，必须保持最低57°C的温度，或存放在干净的表面/容器上，并根据需要或每4小时进行清洗、漂洗和消毒。

45. 一次性/单次服务物品：正确存放和使用
- 备注：地下室储藏室中存放的所有物品必须离地存放。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：不得使用胶带作为冷藏柜内部或设备上的修复手段。不得在寿司备餐区使用纸板作为货架。不得在箱式冷冻柜中使用塑料购物袋作为食品容器。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #赖斯 #寿司 #patio

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监管报告

Baba's Famous Steak And Lemonade，810 W 59th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月11日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查期间发现负责人无法提供食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：发现该设施在存放和处理TCS食品（鱼、鸡肉、牛肉、乳制品、熟食/再加热食品）期间，现场没有持有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书的持证人。业主/认证食品经理于下午3时47分到达，但未携带证书。已告知负责人，必须张贴芝加哥市原版餐饮服务证书，并且在存储、准备、烹饪和供应时间和温度控制安全（TCS）食品时，认证经理必须在场。优先基础违规 7-38-012。已发出传票。

10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：发现备餐区、洗碗区和员工卫生间的洗手池未备有洗手液。已告知负责人，洗手液必须随时备于洗手池旁。食品处理人员在检查期间为洗手池补充了洗手液。优先基础违规 7-38-030(c)。已发出传票。

13. 食品状况良好、安全且未受污染
- 备注：食品受到污染，在厨房2扇滑动门冰箱中存放的鱼中发现一只大苍蝇漂浮其中。负责人丢弃并处理了约2磅价值20美元的食品。优先违规 7-40-050(a)，已发出传票。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现外部废油容器周围地面有油脂溢出。已指示经理清洁并维护外部废油区域和废油容器。优先基础违规 7-38-020(b)。已发出传票。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：未发现所有食品处理人员的培训证明。已指示随时在现场提供并保存相关记录。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现过敏原培训证明。已指示所有芝加哥市认证食品经理获取此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼

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监管报告

Marcela's, Montrose Ave, Brooklyn, NY, USA

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年5月13日
关闭原因：
冷藏TCS食品保存温度超过41°F（5°C）；熏制或加工鱼类保存温度超过38°F（3.3°C）；完整生鸡蛋保存温度超过45°F（7.2°C）；或减氧包装（ROP）TCS食品保存温度超过规定温度，主动必要准备过程中除外。
食品保护证书（FPC）未由食品运营经理或主管持有。
生的、熟的或已准备好的食品被掺假、污染、交叉污染，或未按照HACCP计划进行处置。
未提供足够的或任何热保温、冷藏或冷保温设备，以将时间/温度控制安全食品（TCS）维持在所需温度。
来源：纽约市环境卫生局。

#newyork #unitedstates #鱼

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Recall notice

Hellas Meze Golden Smoked Whole Herring因肉毒梭菌而被召回

2 个月前 •source fda.gov • 细节

2026年6月2日更新：
本次召回被列为I类召回。

来源：Access Data FDA


2026年5月14日：
纽约长岛市的Terra Medi LLC正在召回所有进口的Hellas Meze金色烟熏整条鲱鱼真空包装产品，原因是鱼的内脏去除不当。该产品已分销至MA、NJ、IL和NY的零售店及批发商。

根据纽约州农业和市场部门的规定，销售未去除内脏的鱼类是被禁止的，因为肉毒梭菌孢子比鱼体其他部位更容易集中在内脏中。未去除内脏的鱼类已与肉毒中毒疫情爆发有关联。

受影响产品

产品：Hellas Meze Golden Smoked Whole Herring
- 为单条整条烟熏鲱鱼
- 可透过塑料真空包装看到
- 需冷藏保存
- 生产日期为2025年4月12日
- 最佳食用日期为2026年4月12日，批次号L120425F54。

该产品在经纽约州农业和市场部门检查员抽样检查及食品实验室人员后续分析后，被认定为违规产品。

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/terra-medi-llc-recalls-karagounis-bros-hellas-meze-golden-smoked-whole-herring-due-improper
2026年6月2日更新：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#unitedstates #鱼

食品召回 Hellas Meze Golden Smoked Whole Herring recalled due to Clostridium Botulinum Update June 2nd, 2026:... 照片 #1
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监管报告

Tulcingo Restaurant, 5 Avenue, Brooklyn, NY, USA

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年5月11日
关闭原因：
该场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供藏匿场所或有利条件的情况。
在该场所的食品或非食品区域发现老鼠或活鼠的证据。
食品经营的管理人员或主管未持有食品保护证书（FPC）。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F；熏制或加工鱼类保存温度超过38°F；完整生鸡蛋保存温度超过45°F；或减氧包装（ROP）TCS食品保存温度超过规定温度，主动必要准备过程中除外。
餐具及器皿清洗：餐具（包括碟子、器具和设备）的清洁和消毒不达标。
未在需要的地方安装防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统损坏或运作不正常。冷凝水或液体废物处置不当。
来源：纽约市环境卫生局。

#newyork #unitedstates #鱼

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