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鱼类食物中毒

鱼类食物中毒

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实时报告

C

美国爱达荷州 CDA 东 Neider Avenue 红龙虾

4 年前 •reported by user-cbzfm341 • 细节

我们去了 3 月 10 日的午餐我们都吃了虾鸡尾酒。我们中的一个人吃了炸虾、冷沙拉和一卷。我有炸鱼和薯条、凉拌卷心菜和五十多卷，这在我的签证上。女服务员对 2 位老太太花了这么长时间才下单感到不满意。我要了塔巴斯科州的虾鸡尾酒和吸管以及额外的挞酱。我们没能吃完食物，就像剩菜一样。Slaw 是深绿色的。我有一个医生应用程序 4 月 13 日。

#redlobster #coeurdalene #idaho #unitedstates #芯片 #鱼 #虾 #炸虾 #滚

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C

美国加利福尼亚州洛杉矶阿拉米达街麦当劳

4 年前 •reported by user-cqmr5231 • 细节

午餐时我有菲力鱼和薯条。奇怪的是现在是 1:00 而且没有排队-那是主要的午餐时间。无论如何，吃了午饭然后那天下午，我知道出了点问题。胃痉挛持续了一整天，直到第二天下午。  | 症状: 腹泻, 抽筋

#mcdonalds #losangeles #california #unitedstates #鱼 #薯条 #菲力

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监管报告

Zoku Sushi，1616 N Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月25日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到中间食物准备区域裸露的洗手槽没有提供洗手液。管理层指示在所有洗手池中始终提供洗手液。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到 3 个隔层水槽旁边的后部食物准备区域裸露的洗手槽没有提供纸巾。管理层指示在所有洗手池中始终提供纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。有关引用，请参阅上面的违规 #10。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有提供有关生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示披露或描述可以生吃或未煮熟的物品（生鱼），或者声明 “这些物品可以生吃或未煮熟”。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个场所都有啮齿动物侵扰。在以下区域观察到 300 多只老鼠粪便：梳妆台和墙壁之间的地板上的后洗手间、洗手间外储物区的电线储物架下方的地板上、杂物柜的地板上、用餐区的地板上和乐谱架区下方，在饮料站的地板和木支架上、地板上、沿着烹饪设备后面的墙壁上、中间食物准备区的准备冷却器和冰柜后面、储物架下方的地板上、制冰机的后面和周围以及后方食物的洗碗机下面准备区域。 管理层指示清理和清除整个场所的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到食物准备区域的准备桌和砧板上存放的湿擦布。管理层指示在不使用时将湿擦拭布存放在消毒剂容器中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到一次性取出容器没有倒置存放在寿司准备区。管理层指示将所有容器倒置以防止污染。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆转的温度指示器来测量高温碗碟机内部的器皿表面温度。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁食物准备区域的准备桌、炒锅站、油炸锅、油脂收集器、准备冷却器内部。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁整个食物准备区域的地板和墙壁，尤其是设备下方和后面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须密封墙上的开口，管道进入中间食物准备区域的 1 个隔间准备水槽下方的墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩上的油脂和烹饪设备上方的过滤器。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食品处理员工没有有效的食物处理员证书。管理层指示向所有员工出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

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V

美国加利福尼亚州佩塔卢马市佩塔卢马大道北歌舞伎日本餐厅

4 年前 •reported by user-vmng4761 • 细节

我们已经忠于这家餐厅将近一年了，直到我和我的伴侣病得了暴力，三天后还没有恢复健康。吃了这个寿司之后我们发烧了 101-102 次。我们的邻居和我们一起吃了早餐、午餐和晚餐，但她选择不吃寿司。她是唯一一个没有暴力病的人。我甚至不得不取消商务旅行，因为我太晕了，太狂热了，无法飞行。

如果你在这里吃饭后生病，请联系索诺玛县环境卫生委员会或你的地区经理或主管。我们永远不会回去。环境健康专家告诉我们，这家餐厅没有合适的清洁站。

我现在必须假设我们是怎么生病的，因为该县无法得出这样的结论。寿司准备者的两个洗手台被堵塞，没有肥皂或清洁用品。这意味着在这里工作的人在处理生肉和供应 ppl 之后唯一可以清洁双手的区域是在后台。这很可能是我们生病如此剧烈的原因 —— 来自有人用脏手准备生鱼。

这样的想法让我想再次吐出来，但不幸的是，自周六以来我一直无法吃固体食物，现在是星期二，我正在撰写这篇评论。

我敢肯定，自从卫生委员会拜访他们以来，他们会努力清理自己的行为，我今天开车过去，看到他们正在雇用新的寿司厨师，但是以这种方式经营企业是不可接受的。我们既年轻又健康，但如果我们不是，这可能会使我们俩住院。

请选择另一家餐厅，在向人们运送生鱼时，该餐厅永远不会在卫生方面偷工减料。

#raw #petaluma #california #unitedstates #鱼 #寿司 #肉

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监管报告

Hogfish Bar & Grill，6810 Front St，美国佛罗里达州斯托克岛 33040

4 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 3 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。在干燥的储存区观察到：2只活蝇放在装有沙粒的储存容器中。观察到 9 只以上的活蝇在餐桌旁飞来飞去，搁在洁具清洗区的腌制香料和黑胡椒容器上。在洁具清洗区的准备台上观察到：两只活蝇在袋装面包上。在三个隔间水槽上方观察到大约 6 只活蝇放在干净的平底锅和架子上。厨房，翻盖上方的架子可以放在冷却器中：大约 3 只活蝇放在干净的平底锅上，2 只活苍蝇放在一卷未包装的纸巾上，2 只活苍蝇放在一盒包装上，大约 6 只活苍蝇放在外带容器上，3 只活苍蝇放在绳子上。
高优先级-Roach 活动存在，如发现的活蟑螂所证明的那样。观察到一只活蟑螂在断路器旁爬到墙上。
高优先级-因食物状况不健康、健康而发出停止销售。观察到三个隔间水槽内有 1 只死蟑螂，里面有 2 袋猪鱼解冻，淹没在积水下。
高度优先——有毒物质/化学物质储存不当。在厨房的烹饪线前观察到：装有消毒剂的水桶存放在装有调味料和调味料的架子上。**现场更正**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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J

美国加利福尼亚州旧金山波尔克街天鹅牡蛎仓库

4 年前 •reported by user-jhgm6111 • 细节

你好，环境很不卫生。桌子上有面包屑，酱汁是共享的。在没有洗手或戴手套的情况下处理生食和金钱。我和我的朋友在吃牡蛎和生鱼后的 12 小时内都生病了（恶心、呕吐、腹泻）。  | 症状: 恶心, 呕吐, 腹泻

#raw #sanfrancisco #california #unitedstates #鱼 #牡蛎

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥格登大道 3661 W Eddy's Food Mart

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月21日
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装储存容器上没有通用名称；被指示给容器贴标签。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到裸露的洗手盆下方有一扇柜门维修不善；修理或更换门。观察准备冷却器的顶盖维修不良；修理盖子或更换。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂、油炸锅和烤架的外表面、烤架下方、准备桌底部。清洁准备区域的制冷机组内部，然后到达存放鱼的冰箱中。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间洗手盆下方的管道有泄漏；被指示修复管道上的泄漏。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：指示在洗手间清洁马桶和水槽并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地板、制冷机组后面的地板和冰柜。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在未使用的步入式冷却器中发现了一些不必要的物品；指示移除以避免混乱。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风口需要清洁；清洁通风口。

资料来源：chicago.gov

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