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意大利食物中毒

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实时报告

报告日期:2025 年 7 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有观察到任何签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后部准备/洗盘手水槽无法进入,观察到该水槽里面有塑料瓶。检查期间物品被移走。必须随时保持可访问性。(优先基金会 7-38-030 (c)(cos)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到女性洗手间的洗手槽中没有提供干手设备,检查期间必须提供和维护纸巾。(优先基金会 (cos)(合并违规行为)

21。适当的保温温度
-评论:观察到 tcs 食物温度不当,例如各种煮熟的披萨 4 磅。-奶酪披萨-80。6f。5 磅。蔬菜 -74. 0 英尺。5 磅。香肠 79。2 英尺。4 磅。Pepperoni-82. 4f. 11 磅。Deep dish-77。2f-79。9f。该产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 20 磅。300 美元。(优先级 7-38-005)(cos)(引文已发布)

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 5 磅。意大利牛肉-46.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #意大利人 #生菜 #意大利辣香肠 #披萨 #香肠 #番茄 #蔬菜 #翅膀 #奶酪披萨

报告日期:2025 年 7 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备、处理和供应(意大利牛肉、火鸡、肉丸等)等食品(意大利牛肉、火鸡、肉丸等)期间,没有经过认证的值班食品经理或张贴的证书可供查看。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-204。11:观察到主准备区域和冰淇淋准备区域没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池,并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c) 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-202。15:必须修复或更换前门底部的缝隙,侧面必须紧密贴合。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-101。19:必须从邻近后方准备区域的货架单元中取出纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11(c):必须清理烧烤桌、准备桌、油炸机柜、切肉机、未使用的冷却器上积聚的多余油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。13:必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:2-102。13:观察到过期的员工食品处理人员培训必须提供和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶油 #冰淇淋 #意大利人 #土耳其 #肉

报告日期:2025 年 7 月 14 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到未签名的员工健康政策必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 2 门预制冷却器(例如 1 磅)中 tcs 食物的温度不当。番茄丁-51。4 英尺。25 磅。切生菜-60. 8 英尺 2 磅。鸡肉饼-48. 2f. 1 磅。汉堡肉饼 51. 8f. ,5 磅鸡肉嫩肉-53. 2f. 1. 5 磅。热狗 49. 8f-54. 3f. 5 磅。波兰语 50. 4f。素食热狗 49. 8 英尺。5 磅。意大利牛肉-50。2f. 2. 5… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #汉堡 #鸡 #汉堡 #热狗 #意大利人 #生菜 #番茄 #素食 #鸡肉招标

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 3944 W Seashell

7个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2025 年 7 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备、处理和供应鸡肉、汉堡包和意大利牛肉等tcs食品期间,没有有效的芝加哥市认证值班经理。指示经理,有效的芝加哥市认证经理必须始终在现场。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到洗碗区的后水槽没有洗手清洁剂。负责洗手清洁剂的受托人必须始终在所有洗手水槽中提供洗手液。经理在检查期间提供了洗手液。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到准备区域的生鸡大腿在 55. 4 华氏度的冷藏温度不当。经理自愿丢弃了 #50 的鸡肉并以 80 美元的价格变性。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到拖把水槽上方的墙上有洞。指示照片修补并封住漏洞。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到引擎盖和通风系统中积聚了灰尘和油脂。已指示清除碎屑、清洁、消毒和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有观察到处理食物的员工的食物处理人员证书。已指示照片让工作人员完成培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到的照片没有过敏原证书。已指示完成训练。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #意大利人

报告日期:2025 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在检查期间,在准备和供应tcs食物(熟食肉三明治、意大利牛肉、纳乔奶酪、玉米)时,没有观察到芝加哥市认证的食品经理在现场。已指示在打开和运行期间在现场提供至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到准备区域的洗手槽没有洗手液可用。已指示为正确洗手提供和保养。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。此时提供的图片。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到位于准备区域的洗手槽或位于后方洗碗区的洗手槽没有干手设备。已指示根据需要提供和维护,以便正确洗手。违反优先基金会的行为。请参阅上述违规行为以获取引文信息。此时提供的图片。

36。提供温度计且准确
-评论:里面缺少温度计走进冷却器。已指示提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到大约 20 只小而大的活黑苍蝇在准备工作、收银区、储藏室和冷却器里飞行。被指示联系害虫防治部门寻求额外服务,必须消除苍蝇活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布

40。个人清洁
-评论:观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。已指示提供。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到位于准备区域的所有冷却装置的内部和外部表面都需要清洁。必须清除干燥的食物残渣。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到垃圾区到处都是杂物、箱子、箱子、杂物。指示将其移除,以防止有害生物藏身空间并维护垃圾区。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到存放在地板上的物品会进入较冷的地方、后方准备区和存储区域。指示提供足够的搁架单元,并清除包括杂货区在内的地板上的所有干燥食物残留物。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到没有培训证书的食物处理人员。已指示在现场提供和维护以供审查。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:被指示为芝加哥市证书持有者提供过敏培训并在现场进行维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #玉米 #意大利人 #纳乔 #肉

####2025年7月25日更新:
召回被归类为I级。

来源:www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm


2025年7月10日:
Sheehan Brothers Vending正在召回其芝士汉堡、香辣鸡肉三明治、意式迷你潜艇堡、意大利辣香肠披萨潜艇堡、辣椒芝士热狗和BBQ排骨配凉拌卷心菜,原因是未申报的芝麻过敏原。此次召回是由于成分标签未标明芝麻过敏原而启动的。这些产品在2025年7月2日至7月8日期间通过俄亥俄州全境、肯塔基州北部、印第安纳州东部的微型市场和自动售货机销售。

所有产品均单独用塑料包装。该问题是在俄亥俄州农业部进行的例行检查中发现的。

对芝麻过敏或严重敏感的人如果食用此产品,可能面临严重或危及生命的过敏反应风险。

公司名称:Sheehan Brothers Vending
品牌名称:Sheehan Brothers Vending
召回原因:未申报芝麻
FDA召回日期:2025年7月10日

来源:www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/sheehan-brothers-vending-issues-voluntary-recall-due-undeclared-sesame-allergen

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普通的意大利语订阅者他们在上面放了大量的醋。吐了 3 次,吃完 3 小时后开始。有发冷和发烧的感觉。昨天,也就是 7 月 5 日 3:30 左右购买的。第二天还是会感到恶心。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 发烧, 寒战, 头痛

#jerseymikes #boston #massachusetts #unitedstates #意大利人 #子