3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有观察到任何签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后部准备/洗盘手水槽无法进入,观察到该水槽里面有塑料瓶。检查期间物品被移走。必须随时保持可访问性。(优先基金会 7-38-030 (c)(cos)(引文已发布)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到女性洗手间的洗手槽中没有提供干手设备,检查期间必须提供和维护纸巾。(优先基金会 (cos)(合并违规行为)
21。适当的保温温度
-评论:观察到 tcs 食物温度不当,例如各种煮熟的披萨 4 磅。-奶酪披萨-80。6f。5 磅。蔬菜 -74. 0 英尺。5 磅。香肠 79。2 英尺。4 磅。Pepperoni-82. 4f. 11 磅。Deep dish-77。2f-79。9f。该产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 20 磅。300 美元。(优先级 7-38-005)(cos)(引文已发布)
22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 5 磅。意大利牛肉-46.…
