报告日期：2022 年 11 月 18 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) — 观察到位于前面的果汁准备区的制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清理制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-202。15—观察到南正门底部有缝隙开口。指示在底部对提到的门进行害虫防护，以防止害虫进入。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-101。19—观察到熟食店步入式冷却器的电线储物架上有锈迹。指示去除碎屑的铁锈然后重新粉刷或更换架子。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-501。12—观察到主厨房 2 门立式冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换损坏的门垫圈并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115—指示在装有损坏设备等的垃圾压实机旁边详细清洁和维护后部外围栏
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17— 指示在前面的果汁/咖啡准备区详细说明干净的墙壁，以清除食物飞溅的碎片，并在后方主厨房区域提供缺失的天花板瓷砖并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 — 指示清除整个面包店准备区域通风罩上积聚的过多灰尘并进行维护。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) — 观察到位于前面的果汁准备区的制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清理制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-202。15—观察到南正门底部有缝隙开口。指示在底部对提到的门进行害虫防护，以防止害虫进入。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-101。19—观察到熟食店步入式冷却器的电线储物架上有锈迹。指示去除碎屑的铁锈然后重新粉刷或更换架子。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-501。12—观察到主厨房 2 门立式冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换损坏的门垫圈并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115—指示在装有损坏设备等的垃圾压实机旁边详细清洁和维护后部外围栏
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17— 指示在前面的果汁/咖啡准备区详细说明干净的墙壁，以清除食物飞溅的碎片，并在后方主厨房区域提供缺失的天花板瓷砖并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 — 指示清除整个面包店准备区域通风罩上积聚的过多灰尘并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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