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帕尼尼食物中毒

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帕尼尼火腿和奶酪吃过那个三明治 5 个小时后我因高温、呕吐、恶心、头晕、腹泻、虚弱、头痛而晕倒  | 症状: 腹泻, 恶心, 头痛, 弱点, 头晕, 发烧, 呕吐, 其他

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我相信晒干的西红柿好。吃完一小时后,我出现了轻微的抽筋和不适。然后在 20 分钟之内我有相当暴力的腹泻,颜色很暗,但不是黑色的。然后在最初的腹泻 2 小时后,我又有腹泻,然后在我喝液体后的晚上 9 点。我还有草莓 Acai Trenta 尺寸从这里吃过草莓装饰品,这也可以作出贡献。它发生在 2021 年 7 月 20 日下午 2 点吃番茄马苏里拉奶酪帕尼尼尼,

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我和我的男朋友刚从那里吃过来吃了西南沙拉(我)、番茄汤(我)、panini(男朋友)和凯撒沙拉(男朋友)大约 10 分钟后,我们都不得不去商场的洗手间!我们最终以某种方式离开了商场,但仍然是有史以来最严重的腹胀和腹泻!

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我们在星期二下午 4 点 45 分左右吃了三明治。一个是英式松饼上的蛋清菠菜,另一个是马苏里拉奶酪配番茄帕尼尼。现在我们都有非常剧烈的胃部问题,胃中部剧烈的刺痛,胀气,疼痛和腹泻已有 4 天了。这太可怕了!  | 症状: 恶心, 腹泻, 煤气, 胃痛

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我吃了烤牛肉帕尼尼、薯条和覆盆子冰茶。我旁边有 Ranch。我在牧场里蘸了几次三明治,但有些东西味道不对劲。我自己品尝了牧场,它是 Rancid,味道酸味而且很温暖。我让女服务员知道了我病得很厉害,1 小时后 Aprx 得了腹泻,Nausia。上市了 48 小时。

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我所拥有的只是一个带大蒜的素食皮塔。不确定可能是 Aoli 是不好的。服务有点宽松,但是我的 bf 也有一个带有 aoli 的 panini,他说那天他的胃也感觉不好。他的沙子上还有青果和蔬菜,但我的症状比他持续的时间要长得多。  | 症状: 恶心, 腹泻, 其他

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报告日期:2021 年 2 月 19 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会没有发出引文

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:当 tcs 食品(汤、三明治、panini 等)正在准备和供应时,现场没有找到经过认证的食品经理。受指示的负责人,持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理必须始终在场,然后处理 tcs 食品。证书必须在本地发布。优先违反基金会 7-38-012 引文

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有在现场找到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010 没有引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:在前准备的手柄和后部准备区域没有发现洗手皂。已指示提供。(现场更正) 优先基金会违规 7-38-030 (c) 发出的引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:观察到前准备区的手柄上没有手干装置或纸巾。已指示提供。(现场更正) 优先基金 7-38-030 (c) 没有发出引文.(与上述引文合并)。

35.使用批准的解冻方法
-评论:观察到冷冻汤上的解冻不当。经过指示的管理,解冻必须在将食物温度保持在 41. 0F 或更低的冷藏下进行,或者完全淹没在自来水下或在微波炉中解冻,然后立即转移到传统的烹饪设备中,不会中断 过程。被指示保持正确的解冻程序。

36.提供的温度计准确
-评论:指示提供所有到达式冷却器内可见的温度计。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:在展示冷却器上注意到预先包装的汤,缺少食材。已指示提供。(如果由两种或更多成分制成,则按降序排列成分和次成分清单。按重量计算的主导地位)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:指示前入口和后出口门底部的啮齿动物验证。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:在地下室干燥储存区观察到的食物盒/容器存放在一些暴露的污水管道下。食品容器必须从一些暴露的污水管道中取出,或适当地封闭没有屏蔽以拦截潜在滴水的下水道管道。指示妥善封闭未屏蔽的下水道管道,以拦截潜在的滴水或取出上述箱子。… 更多

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