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披萨食物中毒

披萨食物中毒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市弓箭手大道 6221 号 Home Run Inn Pizza

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月16日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到有 50 多只活小果蝇散落在准备区、储藏区、酒吧和员工更衣区的天花板和墙壁上。Instd 清除所有苍蝇，清洁和消毒受影响的区域。联系害虫防治部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基础

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：砧板被弄脏了，凹槽很深。Instd 修理或更换电路板并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：烹饪设备的所有连接管道都不干净，油脂堆积很多。Instd 进行清洁和维护。冰淇淋冰柜内部积冰过多。Instd 去清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个场所的所有地板排水管都不干净（2 个隔间、3 个隔间、餐具清洗区、油炸锅后面），大量积聚了碎片和有机物。披萨准备区有大量灰尘积聚的通风口和周围的天花板瓷砖。Instd 要清洁和维护所有

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #水果 #冰淇淋 #披萨 #cooks

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R

美国宾夕法尼亚州贝尔维尤林肯大道爸爸约翰披萨

3 年前 •reported by user-rrmj6689 • 细节

6 月 17 日晚通过 DoorDash 订购了 Pepperoni 酿皮披萨。我和丈夫吃完饭后不久就开始出现恶心、胃痉挛和腹泻。我们的女儿没吃披萨，没有症状。  | 症状: 腹泻, 抽筋

#papajohns #bellevue #pennsylvania #unitedstates #地壳 #胡椒 #意大利辣香肠 #披萨

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Q

美国怀俄明州夏安黄石路 Domino's

3 年前 •reported by user-qddjd288 • 细节

1 月 15 日，阿尔弗雷多酱、火腿和菠萝披萨三名成年人（一名年轻人，两名 70 岁的孩子）在吃披萨后的 6 小时内生病。同样的症状。三人中的两个人刚从另一个州的探亲回来了两个星期。这个披萨是两周多来三人之间唯一的共享餐点。披萨是从这里订购的。引起的症状：恶心、低烧、呕吐、腹泻。披萨里有菠萝、火腿、阿尔弗雷多酱。

#dominospizza #cheyenne #wyoming #unitedstates #alfredo #披萨 #火腿 #菠萝

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Y

Whole Foods Market，纪念公园大道西南，阿拉巴马州亨茨维尔，美国

3 年前 •reported by user-ybzmc692 • 细节

在这里工作的每个人都会因为热酒吧和披萨而生病。我认为它要么没有煮熟，要么是交叉污染，要么只是停留太久了，但这已经有一段时间了！  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#wholefoodsmarket #undercooked #huntsville #alabama #unitedstates #披萨 #cooks

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G

美国宾夕法尼亚州罗伯索尼亚西宾夕法尼亚大道 Domino's

3 年前 •reported by user-grtgn897 • 细节

今天有一个中等大小的手工制作的平底锅披萨，里面有蘑菇和菠菜，这是我的正常订单。披萨看起来不太熟，因为它比平常软得多，但我饿死了，味道不太好。一个小时后我被拴在洗手间反复呕吐然后来回腹泻我太恶心了

#dominospizza #robesonia #pennsylvania #unitedstates #蘑菇 #披萨 #菠菜 #蘑菇披萨 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 4821 W 波多黎各 Las Delicias De Puerto Rico

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月13日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到牛奶箱被用作货架。必须从房屋中移走，并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的搁板。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到准备区域的所有烹饪和厨房设备上以及三个隔间水槽上和周围都会积聚大量油脂和食物碎片。指示管理层详细清理所有设备并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示管理层修复和密封整个厨房墙壁上所有开放的表层、裂缝和孔，使其光滑可清洁。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：发现食物处理员证书已过期且丢失。指示管理层，所有没有食品经理证书的食品处理员工都必须获得食物处理员证书。

59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：注意到之前的优先基础违规行为未从 6 月 6 日的 #2556847 报告中得到纠正：违规行为 #38 (6-501. 111) 观察到天花板附近的墙壁和拖把水槽内的储物架后面有 12 只活蟑螂。指示管理层清除所有蟑螂和活动，清洁/消毒受影响区域，并联系害虫防治部门寻求服务。今天 6 月 13 日，整个厨房仍然观察到蟑螂活动。在以下区域观察到超过 15 只活蟑螂：位于储藏区和厨师排队区域之间的门框内、三个隔间水槽下方的地板和双门准备冷却器后面、位于披萨烤箱对面的台式研磨机内以及准备的缝隙中桌子位于双门准备冷却器旁边。指示管理层纠正先前的优先基金会违规行为。优先级违规 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #牛奶 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Kedzie Ave 4620 N Kedzie Ave Golden Crust Pizzeria

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月10日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。优先基金会违规行为未发布引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食物（鸡肉、热狗、披萨等）时，现场没有找到经过认证的食物经理。受指示的负责人，在处理 tcs 食品时，必须始终在场持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的经过认证的食品经理。优先基金会违规 7-38-012 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前后准备区域的所有洗手水槽都没有洗手标志。被指示提供和维护。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上发现不完整的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以 “生” 或未煮熟的食物订购，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先违反基金会 7-38-005

36。提供温度计且准确
-评论：观察到所有冷藏单元中都没有温度计。被指示提供和维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到后方食物准备区的管道之间存放了两把刀。已指示妥善存放所有烹饪设备。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后方食物准备区域的准备桌下方的食物碎片。被指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个后方准备区域和地下室观察到地板上的食物碎片和污垢。指示清洁和维护上述区域。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：现场没有观察到食物处理人员证书。被指示随时在现场提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场没有观察到过敏原训练。指示所有经过认证的食品经理获得过敏原培训证书，并始终在现场保存记录。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #热狗 #披萨 #cooks #chi-chis

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