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菠菜食物中毒

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、发冷、头痛
疑似来源:菠菜朝鲜蓟蘸酱
发作:5 小时
持续时间:24 小时
生病了:1  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 寒战, 头痛

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我吃了他们的纯素无麸质蔬菜烤宽面条搭配有机纯素奶酪和蔬菜。我咬了一口味道像烂鱼。不幸的是,在这咬之前我已经吃了一半。我不得不把它吐出来,那是一片菠菜叶。大约一个小时后我感到胃痛,然后出现了多次腹泻、恶心、胀气、打嗝、胃痉挛、发冷和颈部疼痛。
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2022 年 11 月 10 日星期四我从这里吃了午饭。当我发现碗时,它闻起来有味道,但我还是把它吃掉了。食物味道并不罕见。不久之后我感到不安。然后在一夜之间恶化了,第二天早上腹泻不好,然后晕倒在浴室的地板上。太可怕了!

11 月 14 日更新:整整两天的 diahrea。第三天,症状消退了。当我打开碗时,它闻起来有点不舒服,但是当我咬一口时,没有异常的味道,所以我把它吃掉了。本该买披萨的!!食材有:小菠菜、咖喱花椰菜(我想是煮过的)、抱子甘蓝(我想也是煮过的)、鹰嘴豆(冷的,我想是这样)、硬头鳟鱼(煮熟)和酸橙香菜酱。他们用钳子把碗扔给我。

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菠菜和朝鲜蓟,两晚前我吃了一点蘸酱和饼干然后恶心了。昨晚我吃了很大一部分(1/2 杯)装有饼干和苏打水。大概一个小时后我变得恶心了。我躺下了,恶心变得更糟了。我从晚上 10:30 到今天早上 4:30 都在呕吐。然后腹泻在凌晨 5 点左右开始,现在还在继续。没有发烧

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我有这家餐厅的素食订阅者,里面有菠菜、泡菜、黄瓜、洋葱。我在星期天晚上吃了潜艇,到了星期一中午,我已经是有史以来最恶心、最恶心的一次。呕吐和腹泻。花了大约 24 小时才感觉好些,但我觉得自己快要死了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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报告日期:2022 年 11 月 1 日
10。充足的洗手水槽配备齐全,可供使用
-评论:注意到以前位于厨房后方供洗碗区使用的洗手水槽已被拆除。必须更换并提供冷热自来水、肥皂和纸巾。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。

23。正确的日期标记和处置
-评论:所有准备好的 tcs 食物,例如各种煮熟的鸡肉菜肴和煮熟的菠菜,遍布步入式冷却器和准备冷却器,没有任何日期。没有到期日期。经过审查,所有准备好的 tcs 食品都必须贴上有效期不超过 7 天的标签。所有食物都被丢弃。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 的引文。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:所有散装食品容器,包括香料容器,都必须贴有商品通用名称的标签。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论:客户洗手间旁边冷却器内的食物无法免受顾客进入的污染。必须保护冷却器内的食物。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论:不得在冷却器和冰柜中使用塑料杂货袋作为食物容器。必须使用食品级一次性袋子或可清洗的可重复使用的容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论:不得使用保鲜膜作为修理厨师冷却器上破损的盖子门把手的手段。必须使用光滑、可清洁的材料进行修复。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:盘子上方架子底部的原木必须涂漆/密封。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:注意到厨师生产线上用于储存干粮的未使用的冷却器很脏。----发现散装食品容器很脏。---微波炉内部有食物飞溅。必须全部清洁和保养。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:没有向所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训或证书。必须提供。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论:8-25-21 第 #2528549 号报告中的先前核心违规行为没有得到纠正。#55-发现地下室存储区的墙壁和天花板不光滑,不易清洁。必须使用石膏板等密封墙壁/天花板。#44-: 发现食物容器无法正确存放在地下室储藏室的架子上。必须倒置存放。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 的引文。

资料来源:chicago.gov

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