报告人
Wrap 食物中毒
实时报告
星巴克，长霍洛派克，田纳西州古德利茨维尔，美国
3 年前 •reported by user-chxk4776 • 细节
疑似来源：这里的菠菜和羊乳酪卷
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 个小时
病了：我
附加信息：我今天第一次订购了菠菜和羊乳酪卷。我开始感到恶心然后情况逐渐恶化，直到我多次呕吐，然后开始保持较低的温度。那是我唯一吃过的东西，也是我呕吐的东西。我确信那个包裹让我感到恶心。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：: 3-601。11--注意到在客户进出冷却器里陈列的预制和预包装食品，例如布丁和布朗尼，标签不正确。必须提供成分清单。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11---观察到客户餐厅的冷却器里有一个装有准备好的食物和蔬菜的伸手式冷却器，里面有顾客可以进入。必须保护冷却器中的食物/内容物免受客户可能的污染。-----必须在水槽和食物准备表面之间的后部准备洗手水槽的两侧提供防溅罩。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：：4-903。11 (a; b; d) — 整个设施、所有冷却器、架子、储藏室下的所有存放物品都必须从地板升起。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13---注意到公用事业服务水槽非常脏。----整个前后准备区域的架子都很脏。必须全部清洁和维护。----后方食物准备区的原木架子必须涂漆/密封。4-601。11 (b) — 所有冷却器、冰柜、含有过量食物残渣和油脂的烹饪设备的内部和外部。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：：6-201。11--整个设施的楼层、所有食物准备和储存区域、所有设备下方、所有冷却器后面等。食物残渣和油脂非常脏。----后部准备区和盘子区域的墙壁上有过多的食物飞溅物和油脂。---必须全部清理干净并全部维护。:6-201。16---观察到天花板通风保温包装修复不佳，被撕裂并掉落在食物准备和洗碗区域上方。必须删除或更换。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11---注意到员工洗手间没有机械通风。必须提供。
59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为 #38 未得到纠正。我还观察到员工洗手间里有大约 14 只小苍蝇，整个后部准备和拖把水槽区域有 10 只小苍蝇。还是建议找一家有执照的害虫防治公司。为苍蝇提供服务机构，以消除所有苍蝇活动。发布了 7-42-090 优先权违规引文。
来源：chicago.gov
关闭原因：
在食物制备、食物储存处或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从开放容器中饮用。
在储存、准备、运输、展示或服务期间，未保护食物、用品和设备免受潜在污染源。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。无需在需要时佩戴有效的头发保护装置。珠宝佩戴在手上或手臂上。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
经过消毒的设备或器具，包括正在使用的食物分配用具，使用或储存不当。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
未提供单项服务文章。单件保养品在运输、储存、分发时可重复使用或未受污染。饮用吸管未完全封装在包装纸中或从卫生设备中分配。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未提供单项服务文章。单件保养品在运输、储存、分发时可重复使用或未受污染。饮用吸管未完全封装在包装纸中或从卫生设备中分配。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。
麦当劳，里昂路，38110 圣让德苏丹，法国
3 年前 •reported by user-drtfg812 • 细节
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物和苏打水分配器存放在地板上。指示经理将所有库存抬离地板六英寸并进行维护。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务容器存放在杂物间的地板上。指示经理移除所有单项服务物品并将其抬离地板六英寸。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到未包装的吸管在前面的准备区域没有受到保护。指示经理妥善包裹或盖住所有未包装的吸管，以免受污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。指示经理进行维修和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到箱子被用作货架单元。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到搅拌机和苏打机有溢出物，烹饪设备、保温装置、冷却器、冰柜、推车、货架单元的内外表面积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
Five Guys，东北温哥华购物中心大道，华盛顿州温哥华，美国
3 年前 •reported by user-rrkv5451 • 细节
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会 7-38-012 引文已发布
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应鸡肉和鱼时观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务用具没有在前柜台上包裹或倒置。指示经理倒置所有单一服务用品以免受污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到弹出箱子被用作货架。指示经理提供足够的架子用于存放。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽不够大，无法浸泡食物设备。指示经理提供更大的三隔间水槽或较小的食物设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物接收器。指示经理提供。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到洗手间门无法自动关闭。指示经理在洗手间门上提供自动关闭设备。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板通风口和天花板瓷砖上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
麦当劳、Espace Leman、Avenue Pre Robert Sud、法国莱曼河畔安西
3 年前 •reported by user-rfvh6289 • 细节