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巴斯金-罗宾斯食物中毒

巴斯金-罗宾斯食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 4010 N 巴斯金罗宾斯

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 24 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在制冰机附近的食物接触表面。已指导如何在两次使用之间正确存储冰勺。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的制冰机位于食物准备后区域，积聚了粉红色/棕色粘液物质，滴在储存在冰箱下方的冰块上。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护。优先违反基金会 #7-38-005。引文已发布

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到一盒食物存放在步入式冰箱的地板上。指示经理妥善存放和保护食物在存放时免受污染，方法是将升高架上的地板至少提高 6 英寸。

60.之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规 #53（女士洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供) 未在 90 天的时间范围内更正，日期为 11 月 26 日的检查报告 #2352360 上。已指示负责人，由于不遵守规定，违规行为现在应列为优先基础项目。7-42-090 没有发出任何引文。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 6342 N 巴斯金-罗宾斯

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 6 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人。优先违反基金会。没有发出引文。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（鸡蛋三明治）期间，没有现场负责人持有芝加哥原始城市食品卫生证书。在准备和提供 tcs 食品时，负责人必须随时在现场持有原始城市芝加哥食品卫生证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有在现场找到员工健康政策/培训。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先违反基金会。7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：找不到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护适当的物资。优先违反基金会。7-38-005。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间没有观察到害虫控制日志。指示有执照的灭虫剂每年至少提供两次昆虫和害虫服务。必须提供服务报告和 idph 害虫防治许可证编号。优先违反基金会。7-38-020 (c)。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到现场没有提供食物处理员培训证书。已指示为所有现有员工提供服务。

来源：chicago.gov

#rodents #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates #三明治 #蛋 #鸡蛋三明治

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监管报告

Baskin-Robbins，3801 W 贝尔蒙特大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本进行维护。优先违反基金会 #7-38-010。没有发出引文。

36.提供的温度计准确
-评论：在存放牛奶的 dd1 迷你冷却器中观察到没有温度计。指示在所有冷却器单元内提供显眼且易于阅读的温度计。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到 Expresso 机器底架上存放的散装糖储存容器没有标签。所有散装食品配料容器和加工食品配料容器的指示负责人必须贴上内容物名称的标签。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到煮熟的包/糕点冷却处的后方食物准备旁边的手水槽处没有防溅板。必须安装可清洗的防溅罩。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到硬盘通道附近的 dd1 冷却器中用作衬里的纸板。已指示删除。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的冷却器（DD1、dd2、dd3、dd4 和 1 个门冷却器靠近餐具区域的门冷却器）内部的食物碎片和飞溅。指示细节干净。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和表面上的食物碎片和溢出。指示清洁所有货架下方、准备盘区域内部、咖啡机周围、准备桌和所有烹饪设备清洁，以清除溢漏、食物碎屑、污垢积聚和/或灰尘。被指示提高清洁频率并始终保养。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到篮筐罗宾斯前面食物准备区域天花板上的灯泡烧毁。已指示更换和提供。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #牛奶 #糖

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M

美国田纳西州巴特利特市舞台路巴斯金-罗宾斯

5 年前 •reported by user-mvzpr194 • 细节

我在下午 3 点得到了卡布奇诺爆炸 4 月 8 日至 2021 年。下午 6 点左右我开始胃痛和恶心。有严重的腹泻，直到晚上 9 点。整晚胃抽筋和疼痛仍然是今天早上 4 月 9 日 2021 年。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋

#baskinrobbins #bartlett #tennessee #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 3039 N Baskin Robbins/ Dunkin Donuts

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 16 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口双门之间的底部中心开放约为 1/4 英寸。必须使门紧固以防止虫害进入。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到（直通）冰箱中粉尘积聚的风扇盖。必须详细清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到（baskin-robbins）3 隔间水槽的水龙头底部漏水。必须修复管道泄漏并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在（baskin-robbins 准备区）的地板下水道很脏。必须详细清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到女性洗手间附近有水渍的天花板。必须更换和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的机械通风不起作用。必须始终维修和保持充足的通风。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从检查报告中得到纠正 #2357021 dated:01/21/2020 #51 — 回流防护器设备不位于制冰机后面。已指示进行安装，以便可以定位进行维修和维护。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示清洁和保养后部干燥储存区域上方有灰尘和死虫的光罩。2020 年 4 月 21 日 #55 — 指示详细描述墙壁沿线以及地下室存储区的所有角落以及一楼前/后准备区域的清洁地板。可用物品（食物和非食物）必须存放在地板外 6 英尺以便于清洁时使用。2020… 更多

#rodents #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 500 W Dunkin Donuts Baskin Robbins

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 12 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到男女皆宜洗手间的热水温度不当：员工洗手间最近的准备区域（75f）和走廊的后洗手间（74. 3f）。检查期间，后洗手间的热水温度保持不变，反映了 102f。上午 9 点 05 分注意到员工洗手间在 90 楼。所有洗手水槽的指示负责人的热水必须至少为 100F。优先级违规 #7-38-030 (c)。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在走廊的中性后洗手间没有看到洗手标牌。已指示提供。

36.提供的温度计准确
-评论：注意到咖啡准备区域的温度计无法使用，可以在冷却器中达到。已指示更换。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：注意到散装储存容器（糖）没有标签。所有散装食品配料容器和加工食品配料容器的指示负责人必须贴上内容物名称的标签。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到没有覆盖的贮器（废物罐）可以在中性洗手间妥善处置卫生巾。被指示提供覆盖的废物贮器。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到存放在后储存区域输送带附近的地板上的混乱物。指示经理清除所有未使用的物品和设备，以防止虫害庇护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：走廊中性洗手间中注意到的风扇无法正常工作。被指示进行维修。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #糖

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监管报告

Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 5 日
22.适当的冷保温
-评论：观察到准备冷却器内火腿的冷温度不正确，范围从 51. 0F 到 56. 0F）。根据图片，食物被移除并丢弃了约 1 磅，费用约为 8. 00 美元。保持冷（tcs）食物保持在 41. 0F 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到洗手水槽周围的区域不清洁碎片。被指示进行清洁/维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在拖把水槽区域观察到的占地面积不清理碎片。被指示进行清洁/维护。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates #火腿

22   评论 评论

监管报告

Dunkin Donuts Baskin Robbins，1651 W，伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 19 日
50.提供冷热水；足够的压力
-评论：5-103。11 (b) 由于早上早些时候热水器发生火灾，整个设施都没有观察到热水。在检查时，该设施正在向公众提供 tcs 食品，3 隔间水槽、所有洗手池和两间厕所的热水温度从 44-53f 不等。指示设施在任何时候，设施都必须将 3 个隔间水槽的热水保持在 110 楼，所有洗手水槽的热水必须维持在 100F，该设施始终开放并运行并为公众服务。违反优先级。引文发行 7-38-030 (c)。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防逆流设备。被指示定位。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到墙壁和制冰机之间累积的食物碎片。已指示清理。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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