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食品安全报告: Frozen Food

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实时报告

监管报告

Makki 快餐和烧烤，4702 N Kimball Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 19 日
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻食品存放在以前用于储存陀螺仪的塑料袋中。管理层指示不要重复使用一次性食物储存袋。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：详细清洁油炸锅、炉灶、烧烤架、准备桌、准备冷却器、冰柜、前台下方的前置储物架、烹饪设备后面的燃气管路、微波炉和 3 个隔层水槽上方的架子。

52.污水和废水正确处置
-评论：观察到暴露的洗手水槽用站立水备份而不是排水。管理层指示修理和维护水槽，以便能够正确排出水槽。优先权 7-38-030 (c)。已发出引文。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：清洁食物准备区的地板，尤其是 3 个隔层水槽下方和烹饪设备后面。清洁烹饪设备后面的墙壁。清洁食物准备区和前台之间的隔离帘布。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后部存储区域墙壁上的油漆有缺口和丢失。管理层指示刮掉并重新油漆后部存储区的墙壁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理洗手间排气扇上积聚的重尘

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到部分炉子未存放在通风罩下面。管理层指示将所有烹饪设备存放在通风罩下面。

来源：chicago.gov

#frozenfood #chicago #illinois #unitedstates

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Q

美国俄亥俄州米尔福德市大街 Kroger

5 年前 •reported by user-qwmtv216 • 细节

来自冷冻食品的马里兰风格的蟹饼。它们没有正确包装，蟹饼部分暴露了，STANK 真的很糟糕。但是，由于外包装封好了，我就煮熟了然后吃了... 不好的举动我打开了包装的冷冻马里兰螃蟹蛋糕，它们的包装方式与正常不同，通常它们是用塑料密封的，需要切割，这个包装看来这两个蛋糕都是用 Saran Wrap 包装的但只有三面，他们也站在天堂高处，部分暴露出来有点冰箱烧伤。但是外部包装被密封了，所以我决定无论如何制造它们。我在规定的时间内烘烤蟹饼并吃了它们，比平时稍臭但可以忍受。大约 5 个小时后，我开始感觉胃痛让我醒来了，整个晚上 6 点我开始出现可怕的腹泻，此外，我一直在持续下去，好像我做了结肠准备好一样！我开始患有身体疼痛，因为痉挛和腹泻而腿背部疼痛，而且非常疲劳。腹泻不会停止而且抽筋继续进行。我也有头痛，但我现在正在服用有助于治疗其他症状的电解质，因为我担心脱水。我还有一阵可怕的腹泻，现在已经是第 4 天，我害怕除了吐司以外的东西，因为我不想腹泻恶化。我不能去任何地方，因为如果它击中我而且没有浴室很近，就会结束不好！我是唯一吃了这些因此唯一生病的人。
周四早上 1 点左右开始抽筋腹痛整夜都会导致爆炸性腹泻，早上 6 点一直持续到 4 天后的今天。痉挛和严重腹泻仍在继续

#frozenfood #kroger #milford #ohio #unitedstates #烘烤的 #螃蟹 #包装 #吐司 #冷冻食品

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C

美国华盛顿州伦顿东南枫树谷高速公路 Shari's Cafe and Pies

5 年前 •reported by user-ckyn3888 • 细节

无论是煎蛋还是奶昔，当支票拿到餐桌时，我的男朋友知道出了什么问题，而且我不想相信那是胃痉挛，因为我很快就知道这意味着食物中毒。但是开车回家时我感到非常痛苦胃痉挛恶心，跑到洗手间自从我回家以来一直无法离开洗手间恶心发冷、出汗、抽筋、腹泻。头晕。我们现在在华盛顿有极端的热浪，所以鉴于症状的迅速性，我认为食物没有正确冷藏。我又有过这个，情况也一样。我还收到了上面有食物的脏银器，服务员同意了，说对不起，昨晚这些东西被包好了，这是偶然发生的。她只是那里的女服务员她忘记把银器交给我们，在给我们食物十多分钟后终于检查了我们，那时我们的食物还不是很热。但是两个订单的食物都在不到十分钟的时间内送到了我们手中。太奇怪了，我的鸡蛋流鼻涕。我什至没碰过哈希褐色和法式吐司，因为它们看起来都不对，法式吐司看起来像是预先批量制作的，要么是从另一盘中取出的，它像潮湿潮湿一样浸透了。由于只有一个女服务员独自跑来跑去，看到偷工减料我不会感到震惊，因为我的男朋友买了炸鸡排怎么可能在 8 分钟内煮熟？我们都认为这很奇怪。我们的食物来得多快，我打电话给他们是为了保持礼貌，也许把食物扔出去，因为我很快就生病了 s9，为了救其他人或者只是为了礼貌一点，经理回答说， 因为打电话让她知道而生我的气，然后告诉我我错了，一直说得很好你认为打电话让我们知道你能做些什么？我只是想帮助其他客户，你知道吗？我想也许她去检查一下这么快就用过的食物，也许只是为了安全起见，对不起，把那包鸡蛋扔掉然后拿一个新的，或者用过的牛奶，我认为这是一件好事，我在电话里一点都没生气。我没生气，发生了这种情况，我对她对我说话的方式更加沮丧，好像我在撒谎，浪费她的时间一样，她无法更快地让我下电话，因为我的问题与她无关。她昨晚说，我只是希望我能提供一些帮助，或者只是看看冰箱是否足够凉爽，明天我们今天的天气是 110 度 104 度，所以食物变暖的可能性更大，她昨晚说，由于热量，他们不得不把食物换到其他冰箱里，但他们的食物没有她说：“保持足够凉爽并说我们昨晚这样做了，所以我知道你错了... 但这意味着他们的冷藏和冷冻食品变得温暖、足够温暖，足以让员工注意到，他们必须将所有食物转移到备用冰箱里。”你只有在紧急情况下才会这样做，比如食物不够凉爽，这可能就是为什么肮脏的银器不小心被包裹起来，而不是洗净然后用餐巾纸包裹起来的原因。我敢肯定昨晚运送食物很忙，这就是为什么 肮脏的银器，以及为什么今天早上那里只有一位女服务员。但是经理竭尽全力让我感到不舒服，我甚至为打电话给她让我感到难过而道歉。
目前

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爆发

与 Avanti 冷冻熟虾有关的沙门氏菌疫情

5 年前 •source cdc.gov • 细节

2021 年 7 月 21 日更新

CDC 宣布，截至 2021 年 7 月 21 日，疫情已经结束，调查结束。

截至目前，共报告了来自亚利桑那州和内华达州两个州的 6 人感染了沙门氏菌 Weltevreden 疫情菌株。疾病的开始日期从 2021 年 2 月 26 日到 2021 年 4 月 25 日不等。在有信息的 5 人中，有 2 人住院。没有报告死亡。

有关更多疫情详情，请查看以下链接。

资料来源：CDC

2021 年 6 月 25 日

美国疾病预防控制中心和 FDA 正在调查与 Avanti… 更多

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爆发 Salmonella Outbreak Linked to Avanti Frozen Cooked Shrimp UPDATE August 16, 2021 CDC announced that... 照片 #1
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Recall notice

冷冻虾、煮熟、去皮和开发的产品-因沙门氏菌而召回

5 年前 •source fda.gov • 细节

公司名称：Avanti 冷冻食品私人有限公司
品牌名称：Censea、汉娜福德、开放英亩、诚实抓、COS 等
产品召回：冷冻虾，煮熟、去皮和开发（有些用鸡尾酒酱包装）
召回原因：沙门氏菌
FDA 召回日期：2021 年 6 月 25 日
回想细节：Avanti Felzen Foods 私人有限公司非常谨慎地回顾以不同单位尺寸出售的各种大小冷冻熟、去皮、发育、虾（有些包装有鸡尾酒酱），因为它有可能被沙门氏菌污染。

冷冻虾制品从 2020 年 12 月底至 2021 年 2 月底在全国范围内分销，沙门氏菌是一种有机体，可能会对幼儿、体弱或老年人以及其他免疫系统减弱的人造成严重、有时甚至致命的感染。

感染沙门氏菌的健康人通常会出现发烧、腹泻（可能是血腥的）、恶心、呕吐和腹痛。在极少数情况下，沙门氏菌感染可能导致生物体进入血液并产生更严重的疾病，例如动脉感染（即感染的动脉瘤）、心内膜炎和关节炎。受影响的产品详情如下。该产品的品牌名称是：Cense/ 汉纳福德/Open Aacres/海滨小酒馆/诚实捕获 /COS/365/MEIJER。

-CENSEA，冷冻煮熟，去皮和发育，尾关虾速冻（2 磅）。容器描述：印刷聚乙烯袋。存储说明：冻结。代码 140313D、140314D、140315D、140316D。到期日期 2022 年 7 月 5 日、2022 年 8 月 5 日、2022 年 9 月… 更多

#frozenfood #hannaford #meijer #unitedstates #鸡 #虾

食品召回 Frozen shrimp, cooked, peeled and deveined products - recalled due to Salmonella Company name: Avant... 照片 #1
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B

美国南卡罗来纳州列克星敦西大街 Food Lion

5 年前 •reported by user-bdfg7639 • 细节

不确定但我怀疑冷冻食物
可能的食物中毒。吃 Birdseye 西南风格大约 4 小时后，症状开始于恶心、呕吐和腹泻。9 小时后，我仍然无法保持水下来。我今天唯一吃的其他食物是奶酪棒、蜂蜜烤坚果单包和饼干。

#foodlion #frozenfood #lexington #southcarolina #unitedstates #奶酪 #亲爱的 #饼干 #冷冻食品

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T

P.F. Chang's，Tamiami Trail North，佛罗里达州那不勒斯，美国

5 年前 •reported by user-tdjb8621 • 细节

我们拿到了冷冻食物，西兰花和牛肉... 好吧，我已经起床了，整晚都有可怕的胃痛/抽筋和恶心。那么我的未婚夫在我身边睡得很好。  | 症状: 恶心, 其他, 抽筋

#frozenfood #pfchangs #naples #florida #unitedstates #牛肉 #西兰花 #冷冻食品

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B

Trader Joe，北联邦高速公路，佛罗里达州劳德代尔堡，美国

5 年前 •reported by user-bkdz6199 • 细节

我买了 Fiery 鸡咖喱并在晚上 9 点左右吃了。无法整晚睡觉，因为我的肚子感觉奇怪和不安定。半夜醒来把它全部扔掉，然后你敢打赌，第二次尝起来会糟糕。永远不要再从这里购买冷冻食品了。  | 症状: 恶心, 呕吐

#frozenfood #traderjoes #fortlauderdale #florida #unitedstates #鸡 #冷冻食品

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监管报告

美国伊利诺州芝加哥欧文公园路 5601 W Taqueria Chino Friend

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 1 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：指示在所有洗手盆（厨房、准备区）提供洗手标牌。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：厨房洗碗机 3 个隔间水槽区域的洗手盆没有提供洗手液。指示管理层随时使用洗手液维护所有洗手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。（cos）。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到厨房准备区的洗手水槽没有提供手巾。指示管理层随时在所有洗手槽中提供和维护手巾。优先违反基金会 7-38-030 (c)。（cos）。（与上述违规行为合并）。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：指示正确标记有共同名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器/箱子。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备烧烤炉观察到有染色的砧板。被指示重新排列或更换砧板。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到存放在步入式冰箱的家用仓库桶中的冷冻食品。指示仅使用食品级储物袋或容器。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 厨房内的门垫片撕裂了 1 个门冷却器对面的冰块。指示管理层更换撕裂的门垫圈。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁油脂陷阱、准备表、食物储存容器、胸部冰柜和准备冷却器的内部和外部、热烹饪设备侧面和油炸锅的外部。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：指示更换男士洗手间洗手水槽水龙头上剥离的热手柄并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和整理地下室存放区域，并清除由于潜在的虫害港造成的不必要物品，并将拖把把把把把把手、扫帚清洁设备放在地板上至少 6 英寸以方便清洁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以消除积累的润滑脂和维护。

来源：chicago.gov

#frozenfood #chicago #illinois #unitedstates #糖

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监管报告

威尔逊 & Kedzie Foods，4553 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 7 日
11.从批准来源获得的食物
-评论：观察到未经批准的来源存放在冰箱中的预先包装冷冻食品。观察到储存在冰箱中标有 “自制苏丹香肠”、“自制苏丹酸奶” 和 “自制苏丹奶酪” 的食物包装，产品上没有制造商的姓名和地址。管理层没有该产品的发票，也不知道食品的生产地点。管理层指示，所有食物都必须来自经批准的来源。优先级 7-38-005。引文已发布。

36.提供的温度计准确
-评论：在场所没有观察到金属茎探头温度计来测量食物温度。管理层指示提供金属杆探头温度计。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁步入式冷却器中的食物储存架。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：更换整个商店里的水污渍和破损的天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在步入式冷却器中清洁地板。

来源：chicago.gov

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