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监管报告

Wolcott Tap, 1834 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月6日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到不可逆记录温度指示器的器具表面温度在放入吧台后面的高温洗碗机内时为153华氏度。还观察到LED屏幕不工作，因此无法读取洗碗机的清洗和冲洗温度。指示管理层修理LED屏幕，使温度计可见，并修理机器，使高温洗碗机的器具表面温度达到160华氏度以上。优先违规7-38-025。已开具传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到即食TCS食品（沙拉酱、熟蔬菜、辣椒和调料等）在预备冷却器中储存超过7天最大使用期限。指示管理层在7天后使用或丢弃所有即食TCS食品，预备日期算作第1天。优先违规7-38-005。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室酒类储存室的地板沿墙壁和酒类储存架上观察到大约50个老鼠粪便。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到冷冻哈瓦那辣椒储存在地下室箱式冷冻柜的纸板箱中。指示管理层使用适当的食品级储存容器或储存袋来储存所有食品。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #辣椒 #沙拉

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监管报告

湖南春卷王，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇大街4204号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月6日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内没有提供来自IDPH许可害虫控制公司的当前害虫控制日志簿。指示管理层提供害虫控制日志簿，每年至少提供来自IDPH许可害虫控制公司的2份害虫服务报告，并在现场保存日志簿以供检查期间审查。优先基础违规7-38-020(c)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁油炸锅和炒锅工作台上的油脂。清洁前准备区域的储存架。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁烹饪设备后面和下面墙壁、地板和踢脚板上的油脂。清洁三格水槽下面沿墙的地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Genes香肠店，4746-4750 N Lincoln Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月6日
47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：观察到设施在地下室新鲜肉类步入式冷却器的货架上使用纸板作为衬垫。指示移除纸板或更换为光滑且易于清洁的材料。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到一楼肉类房间洗手池下方管道严重泄漏。指示修理和维护。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：必须为食品员工提供更新的食品处理培训，并在现场保存证书以供审查。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Tawney Coffee Llc, 3055-57 W Pope John Paul Ii Dr, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月6日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后备餐区有便携式洗手池，档案中没有便携式洗手池的变更记录。指示移除便携式洗手池并在后备餐区安装洗手池以便员工方便使用。与下方违规合并，优先基础违规7-38-030(c)已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前备餐/洗碗区没有暴露的洗手池。指示在前备餐/洗碗区安装暴露的洗手池以便员工方便使用。与上方违规合并，优先基础违规7-38-030(c)已开具传票。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到场所内没有氯测试套件。指示提供能准确测量氯消毒溶液浓度（毫克/升）的测试套件。优先基础违规7-38-005已开具传票

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到设施内未安装服务水槽。指示安装服务水槽或带有地漏的围边清洁设施，配备充足的热水和冷水供应，在压力下适当连接到芝加哥市供水系统，用于清洁拖把和处置拖把水及类似液体废物。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到员工全性别洗手间门不能自动关闭。指示在员工全性别洗手间安装自动关闭装置，使其紧密贴合且自动关闭。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到全性别员工洗手间内没有带盖容器。指示在全性别员工洗手间提供带盖容器用于卫生用品。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：检查时设施未为所有食品处理人员提供食品处理证书。指示为所有食品处理人员提供有效的食品处理培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

315   评论 评论

监管报告

The Original Pancake House, 1350-1358 E 47th St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月6日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗碗准备区洗手池缺少洗手标识。指示提供并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到牛奶箱在准备和储存区域被用作货架。必须移除并提供距离地面6英寸且提供地面可达性的货架，以确保充分的设施清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Citgo, 2855-2863 E 95th St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月5日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11 观察到现场无负责人。指示始终要有负责人值班。优先基础。在违规2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到现场无芝加哥市食品服务卫生经理，也未张贴原始/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书，而TCS食品（奶酪）正在被准备、处理并向公众提供。指示在设施开放运营并向公众准备开放食品（奶酪和墨西哥辣椒玉米片）时，始终要有芝加哥市食品服务卫生经理在场。优先基础。发出传票7-38-012。

3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：2-102. 14 观察到现场无员工健康政策。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-010。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11 观察到现场无书面程序或充足的用品来妥善应对可能在设施内发生的呕吐和腹泻事故。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 11 观察到厕所或食品准备区洗手池旁无洗手清洁剂。指示始终在所有洗手池提供洗手清洁剂。优先基础。发出传票7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 12 观察到食品准备区和厕所的洗手池处无手部干燥设施。指示始终在所有洗手池提供手部干燥设施。优先基础。在上述违规下发出传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 14 观察到厕所内无洗手标志。指示提供。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：5-203.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #咖啡 #肉 #牛奶

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监管报告

翡翠岛，6684-6686 N Northwest Hwy，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月5日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到菜单上没有针对生食或未充分烹饪食品的消费者建议披露。指示管理层描述或披露哪些食品可以生食或未充分烹饪订购，并用星号或其他方式将这些项目与提醒声明联系起来。优先基础违规7-38-005。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室地板上观察到几只死昆虫。指示管理层清洁并清除所有死昆虫。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通往露台的双重出口门之间有1/2英寸的间隙。指示管理层对所有外部开口进行防鼠处理。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁深油炸锅、烤箱和烤架内部的结壳油脂和食物残渣。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：修理烹饪设备后面破损的墙壁踢脚板。更换制冰机前面破损的地板瓷砖。修理墙角使其密封以防止害虫藏匿条件。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁食品准备区域墙壁上的油脂。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：更换食品准备区域缺失的灯罩。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。指示管理层所有认证食品经理必须出示过敏原培训证明。

61. 摘要报告展示并对公众可见
- 评论：场所内未张贴检查报告摘要。管理层获得了今天检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴在所有客户可见的地方。优先基础违规7-42-010(b)。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #patio

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