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食品安全报告: Other

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实时报告

N

美国弗吉尼亚州雷斯顿图书馆街 Julio 叔叔的雷斯顿

3 年前 •reported by user-nmmy8448 • 细节

星期天晚上，我和哥哥一起订购了 Shrimp Fajitas。星期一晚上我们都有严重的腹泻。我还有很严重的腹泻。发病时间比我预期的要长（24 小时-12 小时似乎更正常），但是我们俩在吃了同一顿饭后在相同的时间范围内出现了相同的症状，这一事实非常令人怀疑。

#reston #virginia #unitedstates #虾

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Recall notice

Dunnes Stores 4 Irish Smoky BBQ Quick Fry Pork Loin Chops - 因沙门氏菌召回

3 年前 •source fsai.ie • 细节

爱尔兰食品安全局宣布召回Dunnes Stores烟熏烧烤猪里脊肉排，因为检出沙门氏菌。该产品作为新鲜产品销售，已超过保质期，但标签显示适合家庭冷冻。该产品由爱尔兰Dunnes Stores销售。

召回产品为：
- Dunnes Stores 4片爱尔兰烟熏烧烤快炒猪里脊肉排；包装规格：400克；批准号：IE 538。批次代码：104；保质期：2023年4月22日。

建议消费者如果冷冻室中有受影响的产品，请勿食用。如果猪肉已经被食用，烹饪应该能够消除风险。生肉在解冻和准备时应始终保持卫生处理，食用前也要彻底煮熟。

#dunnesstores #ireland #烧烤 #猪肉 #肉

食品召回 Dunnes Stores 4 Irish Smoky BBQ Quick Fry Pork Loin Chops - recalled due to Salmonella The FSAI anno... 照片 #1
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Y

加拿大艾伯塔省埃德蒙顿市西北 50 街 Basha Donair & Shawarma

3 年前 •reported by user-yjvvr715 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源：多奈尔
发作：马上
时长：几天
生病了：我
附加信息：订购了鸡肉和牛肉 donair 但食物中毒了  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#edmonton #alberta #canada #牛肉 #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 麦迪逊街 2323 号 King Wok

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 21 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有冷藏装置的室内门和架子上积聚了过多的污垢和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房地板以及冷却器和冰柜中的地板上积聚了过多的食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统的过滤器上积聚了油脂。已指示负责人进行清洁和维护。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：在日期为 #2560376 的报告中观察到以下先前的核心违规行为：2022 年 6 月 7 日未得到纠正；#38 观察到后屏蔽门有大洞，门下方有 1/4 英尺的缝隙。必须修好门以防止害虫进入。#39 必须将大型塑料箱和装有食物的纸板箱存放在冷却器和冰柜里，然后存放在架子上。#49 在冰沙站观察到制冰机里有食物残渣。必须清洁制冰机的侧面板。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 4514 号 Miku Sushi

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 24 日
8。双手干净并正确洗涤
-评论：观察到员工触摸生肉然后不洗手就把碗交给另一名员工倒汤。指示经理确保接触生动物产品的员工在接触其他食物接触表面之前洗手。经理指示员工洗手。违反优先权的 7-38-010 引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：在检查期间观察到机构与供应商在现场没有达成正确的寄生虫销毁协议。指示经理从供应商处获得寄生虫销毁协议，说明寄生虫已冷冻到一定温度，并要求供应商签订一份协议，说明鱼是商业饲养和喂养的。违反优先权基础。引文已发布。违规 7-38-005

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到内部温度为 49 华氏度的非 tcs 食物的冷却器。指示经理确保所有冷却器的内部空气温度均为 41 华氏度及以下。经理调整了冷却器。优先权违规 7-38-005。未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后碟区域后门底部和侧面有开口。指示经理进行维修和维护以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方储藏走廊的墙壁、桌子底部以及箱子和容器顶部有大约 150-200 只啮齿动物粪便。指示经理清理、整理和整理箱子和服务区。建议提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到食物准备柜台上有擦布。指示经理将擦拭布放入装有消毒剂的容器中。在两者之间，需要对已指示的经理表面进行消毒 使用。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面准备区域的烤箱外面被严重弄脏，指示经理进行清洁和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到废水被不当处置到地板上。使用后部洗手槽时，水会从排水管中淹没地板。指示经理确保废水得到充分处置。水管工来解决问题。违反优先权的 7-38-030 (c) 引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到灯上方地下室区域的天花板和存储区后门附近的天花板上有洞。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2022 年 8… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加州大道 2230-2232 号 Logan 11

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 25 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚粉色粘液/黑色污垢滴入冰中，冰是供人类食用的冰。被指示的经理必须在重新检查和维护日期之前清洁制冰机的内部。优先基金会 7-38-005。此时制冰机内的所有冰块都自愿丢弃了。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷却器风扇盖和冷却器冷凝器后部积聚了积聚的灰尘。必须清洁和维护设备。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室的食物碎片/溢出物和二楼的房间混乱不堪。必须清理地下室并将所有物品抬出二楼储藏室/

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Macello Ristorante，1235-1237 W Lake St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（番茄酱、意大利面）时，观察到该场所没有芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应 tcs 食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在没有披露声明的情况下观察了消费者咨询。必须在当前的菜单公告中添加 “食物可以生吃，也可以包含未煮熟的食材” 或 “现点现做的食物”。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房后门底部有一个 1/2 英寸的间隙。必须密封间隙以防止啮齿动物/害虫进入和维护。

50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到整个设施提供的热水量不足。观察到整个设施的热水温度为 77-90 华氏度。管理层指示随时在 3 个隔间的水槽提供 110 华氏度以上的热水，为所有洗手水槽提供 100-120 华氏度的热水。管理层在检查时调整了水温——观察到厨房 3 comp 水槽的热水为 110 华氏度，洗手水槽的热水为 100 华氏度。观察到酒吧洗手水槽位于 90f；指示在所有洗手水槽提供 100-120 华氏度的热水。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿切尔大道 3685 号 Delicias De Maria

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 24 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上有脚注提醒声明的菜单，相关菜单项缺少星号披露的内容。被指示在菜单上提供所提供的生或未煮过的动物性食物的披露声明和提醒（例如鸡蛋）。（请参阅在线 cdph 消费者咨询指南）。违反优先权基金会的行为 #7 -38-005。未发布引文。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房准备区三个隔间水槽的排水管有轻微泄漏。已指示进行维修和维护。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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