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食品安全报告: Other

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实时报告

Q

Bierheuriger zum Gangl，阿尔瑟大街，维也纳，奥地利

10 个月前 •reported by user-qmyf5957 • 细节

我今天在这个地方吃了晚饭，我和我的两个朋友被这种食物毒死了！人们应该意识到这一点！我肚子疼，正在呕吐，有恶心和头痛 :( 真的很糟糕。我不会希望任何人这样做！  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 头痛

#wien #austria

消费者评论 - 食品安全 Bierheuriger zum Gangl, Alser Straße, Vienna, Austria I ate dinner today at this place and me and my... 照片 #1
49   评论 评论
J

Jimboy's Tacos，十字路口大道，加利福尼亚州罗克林，美国

10 个月前 •reported by user-jnqzv272 • 细节

昨天在托斯塔达和鸡肉一起吃鸡肉，胃部和上背部剧烈疼痛。昨晚呕吐了 4-5 次。很多呕吐不只是最近非常困难。今天早上我感觉虚弱，但恶心已经消退了。我什么都不能吃。食物对我来说听起来很糟糕所以只有水...我吃了带鸡肉的炸玉米饼。大约 2 点。

#rocklin #california #unitedstates #鸡

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D

美国密西西比州比洛克西海滩大道 Smalls Sliders

10 个月前 •reported by user-dvjx8979 • 细节

订购了派对（一包）汉堡和薯条。我们在海滩吃了 1 个汉堡之后我们开车回家。这就是我和妻子感觉到症状的地方和时间。它毁了我们的夜晚和周末。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 寒战, 头痛

#biloxi #mississippi #unitedstates #汉堡 #薯条

6   评论 评论
K

比利时蒙斯

10 个月前 •reported by user-krrmx114 • 细节

吃了 3 种不同类型的披萨（周五免费 2+1 特别优惠）后，我被晚上胃痉挛惊醒，经常转过身来，不久就出现腹泻和呕吐后不久。
我明确表示我对任何东西都不过敏，对胃一点也不敏感，我一直不用担心地吃乳制品，坚果也是如此，番茄酱也不是问题。再也不会发生

#mons #wallonia #belgium #披萨 #番茄 #肉汁

1   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 W 820 号台北咖啡厅

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备区的洗手槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部水成分上的黑色和棕色粘液物质滴入冰中。冰是供人类食用的。指示管理层关闭机器，移除冰块，对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食物保存时间超过 24 小时（煮熟的面条、牛肉汤、煮熟的猪肉和蒸米饭）。未标记日期以表明必须食用或丢弃食物的日期。指示经理迄今为止标记所有保存时间超过 24 小时的即食 tcs 食物。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布

40。个人清洁
-评论：观察到所有食物处理人员在主厨房食物准备区域准备食物时都没有佩戴头发束带，指示经理所有食物处理人员在准备和供应食物时都必须佩戴有效的护发带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭储存在准备桌和 3 个隔间水槽顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到三个隔间水槽中使用的四元消毒剂的四元化学试纸。必须提供四元化学试纸以监测消毒水平。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间里没有有盖的废物容器。必须提供有盖的废物容器并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂和污垢积聚在所有烹饪设备下方和后面的地板上。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室有杂物和不必要的物品。必须移除干净整理的区域，以防止啮齿类动物藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #汤 #猪肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北 1001 号 Segnatore

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到生牡蛎的90天贝类标签上写着标签上没有注明上次供应或出售的日期。已指示按原样提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 63 磅的温度不正确。-煮熟的肉酱从 48. 1f-53 不等。0f 日期为 25 年 7 月 16 日在准备冷却器里和外面走进冷却器里。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 63 磅。225 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗碗区的 3 个隔间水槽旁边的水槽处提供防溅罩。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸锅柜、炉子内部积聚的食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换洗碗区 3 个隔间水槽下方漏水的回流装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理用餐区天花板隔音面料上积聚的灰尘。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牡蛎

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5419 号 Fiya

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须为酒吧的洗手水槽提供洗手标牌。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性顾客洗手间的 2 个计量洗手水槽中有 1 个无法正常工作。已指示进行维修和维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到餐厅制冰机内部面板上有类似黑色霉菌的积聚物，滴入供人类食用的冰中。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：检查期间，在烤箱站准备冷却器中观察到安全食品（蛋黄、酸奶油、三文鱼、鸡肉）的时间和温度控制；15磅的生三文鱼包装在56. 3f 处，25磅的生腌制鸡肉在56. 1f，57. 6f的5磅酸奶油和2磅的蛋黄在57. 7f。指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性，并将所有保冷 tcs 食物始终保持在 41f 或以下。厨师丢弃了所有上述三种食物，估计所有食物的成本约为300美元。违反优先权的行为，7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：烤箱站准备冷却器 #2 无法保持适当的温度。注意到冷却器的温度为 58. 0f。设备由芝加哥公共卫生部标记并留待检查，在重新检查并保持 41 华氏度及以下的适当温度之前，不得使用。优先权违规，7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域三门伸入式冷却器底部的垫圈被撕裂。已指示进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备区域洗手槽下方的管道漏水。已指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #奶油 #三文鱼 #酸奶油 #蛋

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 W 4247 号 Costa Alegre

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并保留签名的副本，以验证所有食品员工的现场确认。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到餐饮服务线后方的制冰机积聚了黑色、棕色和粉色物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧的冰箱里有冰勺和瓶装果汁。已指示为冰勺提供合适的保温装置，并仅使用冷却器进行冷藏

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房的预制冷却器上有深凹槽和深色污渍。已指示深层清洁并恢复到光滑且易于清洁的表面或更换和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 号隔间水槽的排水孔里塞满了塑料。已指示提供和维护适当的瓶塞。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #果汁

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德街 1245 号芝加哥拉什·巴顿高级住宅

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：2 个隔间水槽隔间中的牛肉未正确解冻。指示用微波炉或冷却器在冷的自来水下解冻。保持不变。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在天花板、墙壁、走道外面的冷却门、储物架和洗碗、储藏和准备区的锅/平底锅上发现了 80 只活的小苍蝇。被指示清除苍蝇，清理受影响区域，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部，白色面板上有粉红色物质。被指示清洁和维护制冰机的内部。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：潮湿的擦拭布在不使用时无法正确存放。指示在不使用时将擦拭布存放在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的 ppm）。

43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺存放在制冰机顶部。指示清洗、冲洗、消毒冰勺，然后存放在干净的垃圾箱/容器中或冰把手中。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：以下设备存在泄漏，需要纠正和维护：-洗碗机下方的泄漏。-3 个隔间水槽的冷水旋钮处漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水管的内部和角落的地面、制冰机下方/周围、水槽、冷却器和储物架上积聚了食物、污垢和碎屑。被指示清洁和维护地板排水管和整个地板的内部。-准备、洗盘和储藏区的墙壁和天花板上会积聚小苍蝇、食物、铁锈污垢和灰尘。已指示清除小苍蝇、食物、铁锈、污垢和灰尘。保持不变。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

923   评论 评论

监管报告

Shrimp Stop & Chicken Market Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3849 号

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责卫生经理培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的卫生证书。在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、虾）时，必须有有效的证书和经理在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门的底部和侧面有 1/2 英寸的间隙。指示负责人修理门以使其紧密贴合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 75 只老鼠粪便散落在以下区域的设施各处：三个隔间水槽的隔油池周围、架子下方的后部区域和冰柜之间。指示负责人清除所有老鼠粪便，对区域进行消毒，并向害虫控制部门通报活动情况。优先基金会 #7 -38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域冷却器中多门触手可及的底部积聚了食物残渣。指示负责人进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域的公用事业水槽有管道漏水。指示负责人进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有带盖的容器。指示负责人提供和维护用于处置卫生用品的有盖容器。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员的食物处理员证书。指示负责人指导食物处理员工在现场接受培训并保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #虾

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