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食品安全报告: Raw

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实时报告

报告日期:2022年3月1日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到包装好的生鸡肉区的一个架子上有轻微的生鸡汁积聚。必须清洁和维护。

53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:在女性洗手间和男女通用洗手间内没有发现有盖的垃圾桶。必须在每个洗手间内至少提供一个有盖的废物容器并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:在后出口门旁边的垃圾箱附近的地面上发现了多个破损的木托盘。指示管理层将托盘从场所移走,并保持该区域没有任何不必要的物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在整个步入式冰柜(架子下面等)的地板上发现旧食品包装碎片、纸板碎屑和其他污垢积聚在地板上。指示管理层进行清洁和维护。

资料来源:chicago.gov

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我下了一个包含 3 个鸡肉三明治的订单。当我开始吃三明治时,我注意到一种奇怪的味道,比如未煮熟的鸡肉。我把三明治拆开然后打开鸡肉看看它没有煮熟。另外两个试图吃三明治的人也注意到了这种奇怪的味道。这个地方供应3个未煮熟的鸡肉三明治。截至本次投诉时,已有 1 人出现恶心。

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Pillsbury 现成烘焙饼干 Lisa Frank unicorn,3 月 1 日 22 日下午 6 点左右,我吃了一个生的 Pillsbury 现成烘焙饼干,丽莎·弗兰克·独角兽形状限量版,日期为 2022 年 5 月 4 日 MS
2 A 31 16:29
大约 2 小时后,我开始出现严重的胃痉挛和恶心。食用 4 小时后,腹泻开始,然后同时呕吐和腹泻。它持续了整晚,抽筋太痛苦了,我无法入睡,寒冷很冷,发烧了 100.9。
我每小时至少有一次呕吐和腹泻在洗手间。情况太糟糕了,我无法离开洗手间,在马桶上睡着了,然后在浴室地板上小睡。
发烧、发冷和腹泻持续了 36 个多小时,即使只是喝佳得乐也会在 10 分钟内产生严重的抽筋和腹泻。大约 48 小时左右,我能够在没有瞬间腹泻的情况下吃清淡的食物。

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报告日期:2022 年 2 月 24 日
6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论:观察到员工在前面准备区的准备桌上吃饭。指示经理在准备区域之外为员工提供膳食的指定区域。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:观察到地下室员工洗手间(59. 4f)、piizza 准备区(62. 1f)、洗碗区(69. 8)、前准备区(86. 7f)的洗手槽没有热水。指示经理在所有洗手池中提供 100-120f 的水。优先级 7-38-030 (c) 已发出引文

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:菜单上没有发现任何披露和提醒消费者咨询。指示经理在菜单上提供披露和提醒。优先基金会 7-38-005

37。正确贴标的食物;原装容器
-评论:观察到散装货箱没有贴标签。指示经理在所有散装货箱上贴上食品的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在准备、洗碗、储藏和地下室区域观察粘板上的死蟑螂。已指示经理移除。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到没有可用的害虫防治日志。已指示经理提供。日志应在检查后提供。优先基金会 7-38-020 (c) 已发布引文

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到存放在地板上的步入式冷却器和冰柜中的食物。指示经理将所有食物抬离地板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到制冰机内表面有残留物,烹饪设备外表面积聚油脂。已指示经理进行清洁和维护。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:观察到洗手槽下方的排水管漏水,洗碗区的 1 个隔间水槽的水龙头漏水。已指示 经理来修理。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到所有烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有死蟑螂、食物碎片和油脂积聚。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到地下室墙壁和天花板上的开口。指示经理密封所有空缺并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。已指示经理提供。… 更多

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我从这里买了一个蜂蜜黄油鸡肉饼干。吃了几口之后,稠度很奇怪,当我看着鸡肉饼干时,中间是生的。我被适度地拉过来然后呕吐,从那以后已经生病了两个半天,我认为是沙门氏菌中毒。不是

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昨天订购了一个 Chicken Asiago Ranch 盯着吃它,发现中间还是生的,不知道我吃了多少生鸡他们取代了三明治,但是今天大约 24 小时后我有血腥的腹泻掉下来了。希望我不必去急诊室。  | 症状: 恶心, 腹泻, 血色凳子, 头昏眼花

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我在这个地方吃过饭,在 2 月 28 日吃了肉饼。2 月 2 日,我开始感到不适,现在已经连续 3 周出现严重腹泻了。我实际上是由于严重脱水和腹泻而住院的。已经证实这是由弯曲杆菌引起的,弯曲杆菌大多数情况下是由未煮熟的肉引起的。

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第二次发生这种情况。从这里购买了不可能的汉堡。在两个小时内(两次)都有胃部逐渐隆隆声,然后猛烈呕吐和腹泻。第一次是在不久前,我以为我没有煮过汉堡。我第二次使用肉类温度计并确保它高于 160 度。

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Hibachi 牛排上没有煮过的香菇。

上周 2022 年 2 月 12 日,我和我的家人在那里共进晚餐。

我写这封信的原因是因为我订购了带有香菇的 Hibachi Steak,但由于经历让我进入医生办公室然后进入急诊室而生病。

在我们的用餐体验中,我注意到 Hibachi Steak 伴随的蔬菜没有煮熟,我向女服务员提到了这一点,但没有提出任何问题。

48 小时后,我从未煮熟的香菇中患上了鞭毛蘑菇皮炎(香菇皮炎、Toxicoderma),急诊室医生能够确定病因,因为我全身都有非常明显的荨麻疹/皮疹和斑纹。

我写这封信的原因是因为我担心如果厨师/厨师没有正确煮蘑菇,你餐厅的其他人可能会发生这种情况。

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