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食品安全报告: Raw

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实时报告

监管报告

Whiskey Joe's | 美国佛罗里达州彭萨科拉海滩静水海滩路彭萨科拉海滩

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 4 月 4 日

违规行为：
高优先级-油脂拦截器/疏水阀溢出到地板上。投诉检查后，通过建筑物下方的通道进入，观察到地面油脂来自建筑物右侧的隔油池。**警告**

高度优先级——污水/废水通过地漏回流。投诉后，检查发现地漏上方有固定的污水。地漏位于设备下方，那里是生鱼、鸡肉和虾的冷藏站，厨房油炸站的左侧。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #pensacolabeach #florida #unitedstates

6   评论 评论
R

Fresh Harvest 自助餐，Fresh Harvest 自助餐，浮桥，新泽西州大西洋城，美国

1年前 •reported by user-rkzvn468 • 细节

这是一次令人失望的经历。我不确定这是否是因为一天中的某个时候 —— 但我和我丈夫共进晚餐时只有这里的翅膀和牡蛎。我的翅膀要么没煮熟（eewww）要么真的老了又恢复了！牡蛎不在冰上，这应该是我以后发生的事情的线索。除了鸡翅和牡蛎外，我丈夫还有他们的美国化中国菜。3-5 小时后我的胃在颤动，我感到非常不舒服/很痛苦！我开始呕吐，我和我丈夫都有腹泻。对我们来说，这是一个悲伤的夜晚和早晨！

#buffet #raw #undercooked #atlanticcity #newjersey #unitedstates #中国人 #翅膀 #牡蛎

41   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南摩根街 3355 号 Adelitas

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人在检查开始时没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并且必须随时待在现场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备、处理和向公众提供三氯联苯食品（煮熟的米饭、牛肉）期间，没有张贴或在现场张贴任何有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示必须张贴原始/有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并且芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时在现场。当经理到达时（下午 2:00），经理出示了芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的复印件。根据该市的条例，禁止使用指示复印件。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有足够的物资来应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事故。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。11 观察到食物准备区域的洗手水槽被洗手槽前的垃圾桶堵住了，钳子存放在洗手水槽的水槽里。已指示从洗手水槽中取出垃圾桶和钳子；洗手水槽只能用于洗手。优先基金会 7-38-030 (c)。与上述违规行为合并引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到食物准备区的洗手槽里没有洗手清洁剂。指示随时在所有洗手水槽提供洗手液。员工在检查期间提供了洗手液。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到洗手水槽没有洗手标志。已指示提供所有洗手水槽。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。15 (a) 观察到位于洗碗区的洗手水槽没有热水；在检查时，水槽只能保持 70 华氏度。指示始终在上述洗手水槽提供足够的热水（至少 100 华氏度）。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

15。分离和保护食物
-评论：3-302。11 人观察到生鸡肉存放在即食食物上方。指示切勿将生的… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北霍尔斯特德街 2610 号 Wild Hare

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前后酒吧区域的洗手水槽附近没有洗手标志或海报。必须提供洗手标志并进行维护。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到步入式冷却器里准备好了可以吃的 tcs 食物，例如煮熟的米饭、煮熟的鸡肉和奶酪酱。标注日期不正确，已超过丢弃日期。管理层自愿丢弃了大约100磅的食物，价值200美元。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少生的或未煮熟的食物的提醒声明。必须提供和维护。违反优先基金会的行为。没有发布引文。

36。提供温度计且准确
-评论：前置预冷却器上缺少所需的温度计。必须提供温度计并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：有证据表明场所内害虫防治不当。观察到前酒吧区域 3 个隔间水槽下方的地板上、食物准备区的冷冻柜后面的地板上以及地下室未使用的储物柜下方有 20 个老鼠粪便。必须对区域进行清洁和消毒。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违规基金会优先权。7-38-020。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于后方食物准备区的冷冻柜中积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块细节并进行维护。，

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和洗手槽 food pepep 区域的整个场所的热水供应不足。水温 47. 9f-49. 8f。被指示在 110 以上提供充足的热水供应。F 位于 3 个隔间的水槽和 100 以上的水槽。 F 在洗手水槽里。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。现场水管工在检查期间已修复热水。… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Run & Run 中餐厅，8560 棕榈大道，佛罗里达州奥兰多 32836，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 4 月 4 日

违规行为：
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后、使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。**警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。-3 个隔间水槽下方的地板上有 6 只活的飞虫 **管理员投诉**

-高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接接触食物。-步入式冰柜：多种食物存放在非食品级容器中**警告**

-高度优先级-标有家庭用途的杀虫剂/杀虫剂仅存在并用于机构。突袭。**警告**

-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。-生鸡肉串存放在春卷上 **警告**

-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。-步入式冷却器：生虾存放在煮熟的猪肉上方 **警告**

-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。-步入式冷却器：生鸡存放在生虾上方 **警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-1 只活蟑螂在轮式垃圾箱下的地板上 -1 只活蟑螂 -1 个隔间水槽排水板下方的地板上有活蟑螂 -3 个隔间水槽下方的地板上有 10 只活蟑螂 -2 个活蟑螂在烹饪线下方的地板上总共有 16 只活蟑螂。**管理员投诉**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-煮熟的面条 47 华氏度，每位操作员在厨房存放不到 30 分钟，员工转移到伸手可及的冷却器的下半部分——生壳蛋环境气温 68F，每位员工存放在伸手可及的冷却器顶部不到 2 小时，员工转移到伸手可及的冷却器的下半部分**已采取纠正措施**警告**

-高度优先级-追踪机构内部使用的粉末杀虫剂。-白色伸手可及的冰箱下方和后面 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #orlando #florida #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿西 45 街 Sophie's Cuban Cuisine

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 4 月 9 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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R

肯德基庞蒂浦——英国庞蒂浦下磨坊球场

1年前 •reported by user-rmqfz434 • 细节

我需要举报并投诉我的全家人、我的伴侣和我 8 岁的女儿因肯德基庞蒂浦而出现食物中毒。昨天晚上 2024 年 4 月 10 日下午 6 点左右，我们去庞蒂浦肯德基吃晚饭，我们为我们买了原始收据的鸡肉和卷饼。吃完之后我们去睡觉。几个小时后，凌晨 2 点 30 分，我女儿醒来时哭了，胃痛很严重，然后跑去厕所，半小时后她正在呕吐，头疼。我们的感觉（我和我的伴侣）因胃痛和气体异味而感到不适，但我们已经成年了，我们的耐受性比我 8 岁的女儿更强。全家人都吃了那些没有煮过的粉红色的鸡。我们知道这来自肯德基 Pontypool，因为我们之前没有吃过任何东西。我们需要提出申诉，因为这太恶心了。我女儿无法入睡，她因为剧烈的胃痛和呕吐而哭了，今天早上没法去学校谈这件事。我的伴侣对胃痛和差点呕吐感到满意，我胃痛没有呕吐，但是我的胃每隔 5 分钟就会产生非常臭的气体。你能帮我们解决这个问题吗，如果可能的话，请采取下一步行动。非常感谢。等着你的回复...

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消费者评论 - 食品安全 KFC Pontypool - Lower Mill Field, Pontypool, UK I need to report and make a compliant about my all f... 照片 #1
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美国德克萨斯州奥斯汀南拉马尔大道 In-N-Out Burger

1年前 •reported by user-hmnc2495 • 细节

4 月 6 日星期六晚上 7:30 左右吃了一个装有所有东西（包括洋葱）的芝士汉堡。那天晚上 9 点 30 分我已经恶心了，还在呕吐。在接下来的 12 个小时里，我在洗手间要么呕吐，要么出现腹泻。我的男朋友吃了一顿只有奶酪的双打，没有任何问题，但我知道是这家餐厅的，因为那是我那天除了在家吃几顿零食之外唯一吃的饭。不知道是来自未煮熟的肉还是坏蔬菜。现在是星期二了，我还是感觉不舒服...

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消费者评论 - 食品安全 In-N-Out Burger, South Lamar Boulevard, Austin, TX, USA Ate a cheeseburger with everything on it (on... 照片 #1
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