报告日期：2023 年 11 月 17 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到关于汉堡包等生吃或未煮熟食物的消费者建议。指示为所有版本的菜单上所有未煮熟的食物提供提醒、披露和脚注。基金会优先权违规行为 7-38-005。未发布任何引文。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到位于酒吧的未使用的低温洗碗机目前无法运行。已指示修理、更换和/或搬出场所。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到认证经理在没有接受过敏原培训的情况下值班。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未在2022年4月19日的报告 #2554494 中得到纠正：#10 “观察到肥皂和纸巾分配器安装在地下室 2 个隔间水槽上方的墙上。必须删除。” 已指示进行更正并合规。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到关于汉堡包等生吃或未煮熟食物的消费者建议。指示为所有版本的菜单上所有未煮熟的食物提供提醒、披露和脚注。基金会优先权违规行为 7-38-005。未发布任何引文。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到位于酒吧的未使用的低温洗碗机目前无法运行。已指示修理、更换和/或搬出场所。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到认证经理在没有接受过敏原培训的情况下值班。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未在2022年4月19日的报告 #2554494 中得到纠正：#10 “观察到肥皂和纸巾分配器安装在地下室 2 个隔间水槽上方的墙上。必须删除。” 已指示进行更正并合规。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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