报告日期：2023 年 11 月 16 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明前添加以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 违反优先权基金会规定 7-38-005。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁准备桌的底架、所有准备冷却器的内部和冷藏柜的外部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到两扇洗手间门上都没有自动关闭的门设备。管理层指示安装。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2022 年 2 月 18 日报告 #2550013 中先前的核心违规行为未得到纠正：47-观察到原木被用作冰淇淋冰柜内的架子。管理层指示对木材进行油漆或密封。57-观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明前添加以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 违反优先权基金会规定 7-38-005。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁准备桌的底架、所有准备冷却器的内部和冷藏柜的外部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到两扇洗手间门上都没有自动关闭的门设备。管理层指示安装。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2022 年 2 月 18 日报告 #2550013 中先前的核心违规行为未得到纠正：47-观察到原木被用作冰淇淋冰柜内的架子。管理层指示对木材进行油漆或密封。57-观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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