Raw 食物中毒-立即举报！

报告日期：2023 年 9 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：洗碗区没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水的洗手槽，并正确排水。肥皂和纸巾。违反优先基金会：7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：披萨区旁的洗手槽里没有提供肥皂。应我的要求，经理在上述水槽里提供了肥皂。违反优先基金会：7-38-030 (c)。已发布引文

22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物不当：切成薄片的番茄温度为 53. 6f；在 64. 9f 的温度下切成丁的番茄；在 64. 9f 的温度下切绿色生菜。9f。温度为 52. 5f 的新鲜布拉塔奶酪；温度为 64. 9f 的新鲜马苏里拉奶酪。冷食的温度必须保持在 41 华氏度及以下。食物被丢弃并变性。7 英镑，价值 40 优先权违规行为：7-38-005，引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须为所有未煮熟的食物（牛排）提供消费者咨询（现场）、提醒（在菜单中）和披露（按食物分类）。违反优先基金会 #：7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：东墙洗手水槽旁的准备冷却器，空气温度为 64. 3f。设备必须保持 41 华氏度及以下的温度。Tcs 的食物存放在单元内：新鲜的马苏里拉奶酪。切成丁的番茄等。标记为 “待检” 的单位不使用。优先级违规：7-38-005，引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放… 更多

#raw #undercooked #fooddelivery #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 1320 号 Lakeshore Sport & Fitness

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 11 日
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。已发布违规优先基金会 7-38-010 引文。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有针对呕吐/腹泻事件的书面清洁程序。必须提供所有必需的装备。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

14。可用的必填记录：贝壳标签、寄生虫销毁
-评论：场所内没有新鲜的贝类标签可供审查或保存 90 天。四楼供应新鲜的 p. E. I 贻贝。fortune fish co. 贻贝的菜单和发票日期为 9 月 6 日至 23 日，在馆内。必须将所有新鲜的贝类标签保存至少 90 天。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：第二层楼的内部上层冰射击供消费机使用。厨房被发现很脏。必须清洁和维护。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到以下 tcs 预制食品的存放时间超过 24 小时，日期不正确，有效期不超过 7 天，还有一些没有日期的物品，例如第 4 层里有… 更多

#school #rodents #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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N

铁器时代韩国牛排馆——德卢斯，美国乔治亚州德卢斯普莱森特希尔路

2 年前 •reported by user-nytb4647 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛，其他：眼睛肿胀
疑似来源：饮料机
未煮熟的鸡肉
发作：4 到 12 小时
时长：其他：刚刚开始
生病：2 个人
附加信息：两个喝了苏打水的人生病了但我们的鸡肉似乎直接处于生煮的边缘

#undercooked #raw #duluth #georgia #unitedstates #鸡 #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北加州大道 Carniceria Guanajuato

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 8 日
15。食物经过分离和保护
-评论：观察到生牛排和生去壳鸡蛋存放在餐厅一侧的准备冷却器内的即食食物（切成薄片的生菜）上方。指示经理，所有即食食物都必须妥善存放在生/未煮熟的食物上方，这样它们就不会交叉污染即食食品。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护有矿物沉积物和土壤积聚物的制冰机内表面（餐厅一侧）。

22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食物（切成薄片的番茄）在准备冷却器中储存和使用期间的温度要求不当（气温 36. 2f）。切成薄片的番茄内部温度为 48. 9f。已指示经理 tcs 食品必须将保冷温度保持在 41. 0f 以下，保温温度必须保持在 135 华氏度以上。经理丢弃了上述食品。总重 5 磅，总价值 4 美元。00 美元优先违规行为 7-35-005 已发布引文

36。提供温度计且准确
-评论：有些冷却器缺少明显放置的温度计。已指示在所有冷却器内提供可见的温度计。

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：指示在地下室食物储存区正确贴上标有通用名称（大蒜粉、黑胡椒、月桂叶等）的食物储存容器标签。

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到商店用预先包装的容器制作了莎莎酱、pico de gallo 和鳄梨调味酱，放在陈列柜冷却器里，里面缺少食材。已指示提供每种产品的成分清单。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示在餐厅准备/烹饪区域修补或更换 (2) 块有深接缝和污渍的砧板。… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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G

美国爱荷华州滑铁卢大学大道麦当劳

2 年前 •reported by user-gfxxd459 • 细节

今晚我在回家的路上去了麦当劳吃点快餐。我去了爱荷华州滑铁卢的（大学大道分行）50702。我点了一个（Double Quarter Pounder 配奶酪餐。还有一杯草莓奶昔）收到饭后我在黑暗中开车回家的时候从三明治里咬了几口。来发现，当我回到家开灯后，我已经去吃完饭了，我看了看盒子里的汉堡，它进来了 80% 是生的！你可以看到肉的鲜血和稀有度！！外面几乎都是血色/红色，稍微煮熟了！我立刻肚子不舒服了，因为我不知道自己在吃生汉堡！！4 小时后，我现在住院了，腹痛很严重，有 pukink 和腹泻。现在我得了严重的食物中毒，麦当劳让我生病了，我感觉自己快死了。

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