报告人

食品安全报告: Rodents

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 6411 号 New Punjab Sweet

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 17 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有人持有有效的芝加哥市认证食品经理证书。观察到在准备和供应 tcs 食物（包括煮熟的蔬菜萨摩萨）时没有张贴任何证书。违反优先基金会 7-38-012

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到持牌害虫防治公司的害虫防治日志。优先基金会 7-38-020 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到活蟑螂在靠近食物的柜台上爬行。必须联系持牌害虫防治服务机构并停止所有活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到隔油池下有 3 个 3 个隔间的隔油池，隔油池上和周围积聚了过多的油脂。清洁并维护隔油池的外部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐饮服务区上方的天花板瓷砖被弄脏。必须更换所有弄脏的天花板瓷砖并进行维护。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：在 22 年 11 月 22 日的报告中观察到的先前核心违规行为未得到纠正，包括 #373 -302。12：整个干储食品容器都没有标签。设施必须在所有不在原始容器中的食物储存容器上贴上标签。# 47 4-101。19：箱子在整个设施中用作食品的储存/提升。该设施必须提供光滑、耐用、易于清洁且不吸水的材料，以便在 #49 4-602. 13：步入式冰柜中发现积冰。设施必须清洁和维护 2-102。13：现场不提供食物处理员证书。所有没有城市经理证书的食品员工都必须获得有效的食物处理员证书。#57 2-102. 13：食物过敏原证书已过期。所有获得食品城市认证的经理都必须获得有效的过敏原证书。违反优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

La Fogata Nueva 餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 3433 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施的地下室观察到 2 只活蟑螂。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头有漏水。已指示经理修复漏洞。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

La Coco 墨西哥美食，美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 3808 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到设施里有 5 只活蟑螂，地下室有 20 只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫优先基金会违规行为影响的区域提供服务 7-38-020 (a) 未发布任何引文。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 观察到食物准备冷却器门下触手可及的垫圈被撕裂并损坏。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 观察到冷却器内部积聚了沉重的土壤和碎片。指示经理确保所有冷却器的内部清洁。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 3041 号 Rinconcito Ecutoriano

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 16 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到一些食物储存容器没有适当的标签。指示为所有标有通用名称（面粉、盐、糖等）的食物储存容器贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 2 只活蟑螂在厨房准备桌后面的墙上爬行。已指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：指示将食物盒存放在离地板6英尺远的地方，以防止污染并便于清洁时取用。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示拆下厨房架子上的纸板和毛巾衬里。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为厨房洗碗区的 3 个隔间水槽提供 3 个能正常工作的排水塞。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一个人住在地下室。经理指示，不允许住在地下室。已指示移走个人物品和家居用品。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁、重组和清除地下室里不必要的物品和杂物，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁并维护后方外部区域，那里有一些杂物和碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护天花板通风口盖，后方用餐区上方积聚了过多的灰尘，并且必须更换餐厅上方缺少的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理和移除存放在地下室的不必要物品和未使用的设备，以防止害虫藏身。必须重新组织。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到有几名食品处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Yummy Yummy Noodles, Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥温特沃斯大道 2334 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 17 日
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：观察到以前的报告中存在的优先违规行为 #2582924 日期为：2023 年 5 月 10 日；#60 观察到之前的报告 #2570999 中的核心违规行为，日期为 2023 年 8 月 2 日；# 37 发现散装容器没有在容器内正确贴上产品名称标签；必须为容器贴上标签并进行维护。#38 观察到以下区域有大约 100 只老鼠粪便；侧面和架子下方的柜台区域后面、储藏室的地板柜台区域旁边、干燥的储藏室里在后面的厨房里，在厨房的所有架子下面，在热的旁边后厨房的热水器，厨房区域的烹饪设备后面。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并将活动告知害虫防治。在制冰机顶部的厨房区域观察到 4 只活蟑螂。指示负责人消除蟑螂活动。#49 指示清洁和维护以下设备：油炸锅底部、油炸锅外部、炒锅台、用于去除油脂的蒸锅。还要清洁制冰机的内部面板。还要清洁散装容器的外表面。#55 指示清洁设备周围、下方和后面的墙壁和地板，以清除污垢、油脂和啮齿动物粪便。被指示清洁厨房的天花板通风口以清除灰尘，清洁洗手间天花板上的通风口以清除灰尘。#58 芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。指示负责人遵守所有违规行为并予以维持。已指示遵守规定。违反优先级 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥西大道 3820 号 bro-n-laws bar-b-q

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 17 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理在设施开放和运营时必须始终在场。违反基金会优先权

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理在设施开放和运营时必须始终在场。优先基金会违规行为 7-38-012 已发布引文

36。提供温度计且准确
-评论：观察到后方储藏室的步入式冰箱里没有可见的温度计。已指示在所有冷藏单元中提供可见的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施中观察到大约 80 只老鼠粪便，例如小型杂物柜、隔油池后面、后方储藏室的楼梯下方、出口门旁边的小壁橱内外以及成堆的切碎的木头附近。在整个设施中观察到十只大苍蝇和十只小苍蝇。被指示消灭老鼠、大型苍蝇和小苍蝇的活动。已指示清除老鼠粪便并清洁受影响区域。建议在 2023 年 10 月 17 日当天或之后使用害虫防治服务设施。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区吸烟者附近的小桌子上沾满了白色的砧板。已指示更换沾污严重的砧板。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后部准备区域的两门冰箱的两扇门都有垫圈损坏。已指示修理/更换双门冰箱上的垫圈并进行维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁， 正确设计、构造和使用
-评论：观察到杂货店的袋子和垃圾袋用来在冰箱、冷冻柜和步入式冰柜中存放食物。指示取消用于储存食物的杂货袋和垃圾袋，并提供食品级储物袋。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到空的烧烤酱桶存放在后方准备区域的地板上，切碎的木头存放在后方储藏室的地板上。指示提供足够的架子，将所有食物和非食物物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁，并防止有害生物藏身之处。观察到在洗碗区架子上用作架子衬里的纸板。已指示拆下纸板架衬里。为了便于清洁，设备的所有非食物接触表面都应由光滑的材料制成。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到后部储藏室两门冰箱的内部底座上有红色溢出物。观察到后方储藏室的冷冻柜内部有干燥的红色溢出物。已指示进行详细清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到两个水龙头都在三个隔间的水槽上漏水。已指示修理漏水的水龙头并进行维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性或男士洗手间里没有厕纸。所有洗手间都应有指示的厕纸。现场更正了为两个洗手间提供的厕纸。违反了基金会优先权。7-38-010 引文已发布。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女士洗手间里没有有盖的废物容器。被指示在女士洗手间提供有盖的废物容器并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域吸烟者外部有灰尘。… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 4800 W Dollar Tree

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到任何洗手水槽上都没有洗手标牌。提供的洗手标牌指示在所有洗手水槽上张贴。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器或步入式冰箱里没有可见的温度计。被指示在步入式冷却器和步入式冰箱中提供可见的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个地下室观察到死水虫。已指示清除死水虫并清理受影响的区域。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在洗手间里观察到五只小苍蝇。已指示消除小苍蝇活动并清洁受影响区域。检查结束前，两个洗手间里的小苍蝇都被杀死。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所观察到没有完整的害虫防治日志。一份日期为2023年2月28日的害虫防治检查报告，书中没有害虫防治公司的IDPH许可证。被指示提供完整的害虫防治日志并在场所进行维护。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (c) 引文

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到存放在地下室储藏室地板上的箱子、架子、架子和托盘以及零售和后方储藏室地板上存放的非食物物品箱子。指示在距离地板至少六英寸的地方提供足够的架子，以便于清洁，并防止有害生物藏身之处。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到后方零售区多门冰柜的内部底座上有溢出物。观察到后方零售区的内部货架和多门冷却器底部有黑色霉菌状物质和溢出物。观察到百事可乐内部有黑色碎片，收银台前面有可乐冷却器 区域。观察到弹簧冷却器内部底部有溢出物。观察到零食区的内部饮料冷却器上有溢出物。观察到货架内部装有黑色霉菌状物质的非工作冷却器。观察到零售业中所有小型冷藏室的外部都有灰尘。已指示详细说明所有冷藏单元的内部和外部清洁并进行维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到两个男女皆宜的洗手间里都没有带盖的废物容器。被指示在男女皆宜的洗手间中提供有盖的废物容器并进行维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面垃圾区的地面上有碎片。已指示清理整个垃圾区并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室所有储藏室的角落都有碎片。已指示清洁所有角落并进行维护。在货架下方的零售地板上观察到碎片和食物。被指示清洁零售货架单元下方并进行维护。在零售区观察到货架单元，那里的饮料表面上堆满了溢出物。已指示进行清洁和维护。观察到两个洗手间的地板上有污垢，门和墙上都有飞溅。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个零售业的天花板瓷砖都被弄脏了。已指示更换弄脏的天花板瓷砖并进行维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到东区男女皆宜的洗手间没有有效的机械通风。被指示修理东区男女通用洗手间的机械通风并进行维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到两个男女皆宜的洗手间的天花板通风口盖上有灰尘。已指示清洁两个洗手间的天花板通风口盖并进行维护。

来源：chicago.gov

#rodents #dollartree #chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

Hutch，美国伊利诺伊州芝加哥市北克拉克街 3301 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 16 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到洗碗间里的员工在处理脏盘子/玻璃杯，然后将其放入高温洗碗机中，在没有适当洗手的情况下，处理和存放干净的盘子。他只是用一块布擦了一下。必须洗手洗手水槽。必须洗手，以免受到任何可能的污染。经理更正了问题优先级违规行为：7-38-010。已发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在准备冷却器里观察到两只成年活蟑螂。一只小蟑螂在伸手可及的冷却器门口。地下室储藏区有十只老鼠粪便，酒吧和地下室准备区之间有二十只小苍蝇。已指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。优先基金会违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：地下室污水泵的盖子生锈了，破水溢到地板上。替换。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：设备外观干净，包括准备区域的单位车轮

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室步入式冷却器内的金属天花板不容易清洁。生锈又漏水。修复问题

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：之前的基金会优先违规行为未在:4-25-23，检查 #2575120 #48) 4-302 中得到纠正。13：没有不可逆转的记录高温洗碗机的温度指示器。被指示提供不可逆的记录温度指示器，例如条带/贴纸或温度计。#55) 注意到地下室食物准备/干燥储藏室的天花板和管道上有多个洞和开口。指示在任何需要的地方封住所有洞和开口，以防止害虫进入点。此外，还要清洁和重新粉刷墙壁。优先权违规：7-42-090，引文已发布。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在:4-25-23，检查 #2575120 #36) 3-302 中得到纠正。12：容器中干燥储存的食物必须贴上通用名标签 #47) 4-501. 11)：必须为基金会的三项优先违规行为提供适当和额外的水槽塞子：7-42-090，引文已发布

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Bourgeois Pig /The Gatsby，美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 736-738 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 16 日
9。不允许赤手接触 rte 食物或事先批准的替代手术
-评论：观察厨师赤手空拳准备和处理即食食物，例如袋装沙拉混合物。还观察到前台准备员工在收银机上处理钱，然后继续用冰准备冷热饮料，装满茶包，伸入式冷却器，向顾客提供盘装食物，在任务之间不用洗手。已审查没有赤手接触即食食物，并审查了何时何地正确洗手。已发布优先级违规行为 7-38-010 引文。

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：注意到在陈列柜冷却器里预先包装好的随身携带三明治，里面装有奶酪/乳制品，没有过敏原警告标签。已审查所有含有过敏原成分的食物都必须贴上过敏原警告标签。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：冰勺必须放在干净的容器中。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：地下室准备中的搅拌碗必须倒置存放。

45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：地下室所有存放的物品都必须从地板上抬起。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：咖啡准备双门冷却器和后厨房高大的伸入式冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨房高大的伸手式冷却器里有金属架子，油漆剥落。必须修理/更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用 未加工的、粗加工的木材作为食物接触板。必须光滑、可清洁、不吸水，并且能够清洗、冲洗和消毒。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：甜点陈列柜的内部、地下室准备酒精冷却器的内部、地下室准备高大的伸手式冷却器内部、装有食物残渣的意式浓缩咖啡机下方的架子，必须全部清洁和维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：包括内部冷却器在内的各处都不得使用纸板作为搁架的衬里。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：地下室酒类准备区的洗手水槽坏了/未连接了。被指示在同一区域使用额外的洗手槽并修理损坏的水槽。----楼上酒吧洗手槽下漏水。必须修理。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除所有不必要的存放物品，例如存放在后方户外人行道和楼梯上的堆积纸板和家具，地下室酒精准备区未使用的脏冷却器，以防止啮齿动物藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：弄脏了必须注意公用事业服务水槽存放不当。必须倒置存放。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下区域的地板上有污垢碎片：步入式冷却器的地面、一楼酒吧下方、地下室的三个隔间水槽、地下室的准备和干粮储存架下。必须清洁和维护。一楼的三个隔间水槽的未加工木地板必须密封，才能光滑、可清洁且不吸水——工作人员和客户洗手间都缺少地砖。必须更换。----后方咖啡准备站的未加工木墙必须涂漆/密封。----地下室盘子的墙壁上有洞/开口/准备工作。必须密封 —— 整个地下室缺少天花板瓷砖，必须准备酒 被替换。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训… 更多

#rodents #raw #mice #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Basilic Vietnamian Grill 劳德代尔堡，商业大道 218 号，佛罗里达州劳德代尔 33308，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 10 日

违规行为：
-高优先级-生动物性食物储存过多/未与即食食物正确分开。走进冷却器——生鸡肉存放在即食牛肉汤上。操作员正确存放了所有物品。**现场更正****重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。2 只活蟑螂放在冷却器旁边的干燥储物架上，毗邻厨房准备区。架子里装着一包宣纸、花生和装饰品。操作员消灭了蟑螂并对该区域进行了清洁/消毒。**已采取纠正措施****警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。大约 6 个啮齿动物粪便——前台酒吧区——一个在酒架上，其余的放在装有电气设备的架子上。大约 4 个放在干式储物架上，位于步入式冷却器旁边，毗邻厨房准备区。架子里装着一包宣纸、花生和装饰品。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。世博会-翻盖-切卷心菜（51-55F）。每位操作员物品存放在单位过夜。今天没有准备好或分配。Cookline-翻盖式-生贻贝（57F）；煮熟的米饭（60-65华氏度）；煮熟的白胡萝卜（55华氏度）；生猪肉（46-48华氏度）；生牛肉（46-48华氏度）。每位操作员将物品存放在单位过夜。今天没有准备好或分配。参见停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。世博会-翻盖-切卷心菜（51-55F）。每位操作员物品存放在单位过夜。今天没有准备好或分配。Cookline-翻盖式-生贻贝（57F）；煮熟的米饭（60-65华氏度）；煮熟的白胡萝卜（55华氏度）；生猪肉（46-48华氏度）；生牛肉（46-48华氏度）。每位操作员将物品存放在单位过夜。今天没有准备好或分配。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #raw #rats #mice #lauderdalebythesea #florida #unitedstates

4   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's