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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

B

Beef，尼诺伊·阿基诺国际机场（MNL），帕赛，菲律宾马尼拉大都会

1 年前 •reported by user-bdpdt886 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：未煮熟的牛肉
发作：4 到 12 小时
时长：一周
生病了：2 个人  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛

#undercooked #pasay #metromanila #philippines #牛肉

7   评论 评论
B

Panera Bread，巴尔的摩派克，宾夕法尼亚州斯普林菲尔德，美国

1 年前 •reported by user-bkdq4369 • 细节

昨天，即 24 年 6 月 11 日，我在午餐时吃了希腊沙拉。之后我肚子胀了。然后今天早上我出现了严重的腹泻和腹痛。那是我唯一吃的生食或外面的食物。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 腹胀

#panerabread #raw #undercooked #springfield #pennsylvania #unitedstates #希腊人 #沙拉

20   评论 评论
B

美国加利福尼亚州德拉诺格伦伍德街 Wingstop

1 年前 •reported by user-bvkph817 • 细节

昨天我吃了鸡翅配奶酪薯条然后今天早上 5 点醒来把所有东西都烧掉了。我知道那是翅膀因为我的女朋友也有同样的症状。而且我们都吃了烧烤翅膀和奶酪薯条。我不知道鸡肉是否未煮熟，但它确实影响了我们两个。

#undercooked #wingstop #raw #delano #california #unitedstates #奶酪 #鸡 #薯条 #翅膀 #烧烤翅膀

6   评论 评论
K

美国密歇根州奈尔斯市南 11 街小凯撒披萨

1 年前 •reported by user-kntdr554 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：小凯撒意大利辣香肠披萨
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我
附加信息：披萨可能没有煮熟。  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战

#littlecaesarspizza #raw #undercooked #niles #michigan #unitedstates #意大利辣香肠 #披萨

18   评论 评论
Y

Nando's Walkden、New Ellesmere Approach、Walkden、Worsley、英国曼彻斯特

1 年前 •reported by user-ymrg2718 • 细节

我女儿在 2024 年 6 月 6 日星期四从 Walkden 的 Deliveroo 购买了 Nando 的鸡肉卷饼，她有食物中毒的所有症状，幸运的是她拍了一张清晰显示鸡肉中间区域是生的鸡肉卷她有 nhs 中列出的所有食物中毒症状，目前正在努力完成水平考试，简直是一场噩梦

#fooddelivery #raw #undercooked #nandos #deliveroo #manchester #england #unitedkingdom #鸡 #包装

消费者评论 - 食品安全 Nando's Walkden, New Ellesmere Approach, Walkden, Worsley, Manchester, UK My daughter purchased a Na... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西环麦迪逊街 W West Loop Harold's Chicken Shack West Loop

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 6 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器中的食物在内部温度不当的情况下保存。在 70. 1f 处发现了大约 30 磅的生鸡。所有冷藏食品必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到步入式冷却器的保冷温度不正确，为 69. 5f。已告知所有冰箱机组应保持在 41f 及以下的适当温度。用贴纸标记步入式单元。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储存区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年10月27日报告 #2584174 中先前的核心违规行为未得到纠正：37个观察到装有面粉等散装食材的容器没有标签。47人观察到步入式冷却器门上的垫圈被撕裂。被指示进行维修或更换并保持良好状态。53 人观察到全性别洗手间内没有带盖的垃圾桶。被指示提供。58-在检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论
W

美国佛罗里达州德尔托纳豪兰大道沃尔玛超级中心 32738

1 年前 •reported by user-wdqv7727 • 细节

我喜欢生饼干面团。发现皮尔斯伯里 “可以安全地生吃或煮熟的饼干面团”。我已经连续三周每天吃一块正方形的，腹泻过度、胃痛、抽筋和可怕的胀气。我的医生做了血液和粪便检查，没有发现Salmonella，也没有发现大肠杆菌，但他说我可能已经过了感染，因为我等了很久才见到她。我刚刚发现了更多帖子，还有其他人有这些问题，所以假设这是罪魁祸首然后把它全部丢掉。

#walmart #pillsbury #raw #undercooked #deltona #florida #unitedstates #曲奇

消费者评论 - 食品安全 Walmart Supercenter, Howland Boulevard, Deltona, FL 32738, USA I love raw cookie dough. Found the Pi... 照片 #1
3   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 7601 号芝加哥库利奇镇

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 31 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥市认证经理证书。取而代之的是获取和维护。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有发布有效的芝加哥市认证经理证书，在处理 tcs 食物（虾、大米）时也没有经理在现场。取而代之的是，必须有原始证书和随时值班的经理。#7 -38-012 优先基金会。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机的内部滑槽和周围表面被过多的黑色物质弄脏。冰是供人类食用的。取而代之的是处置冰，清洁和消毒制冰机并进行维护。引文已发布 7-38-005 优先基金会

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少带有披露和提醒的消费者咨询。被指示在菜单上披露哪些食物（例如牛排）可以在现点煮熟/煮熟（牛排、汉堡包）下订购，以及哪些食物是生的（寿司、虾、水果），然后在脚注中加星号，注明这些食物是生吃或未煮熟或含有（或可能含有）生或未煮熟的食材，还有提醒声明，例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜，贝类或鸡蛋可能会增加您患食源性疾病的风险，特别是如果您患有某些疾病的优先基础违规行为 7-38-005 引文已发布

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：见 60

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 23 年 3 月 2 日报告 2570746 中出现的核心违规行为未得到纠正：41 4-901。12：**c** 擦拭布，观察到用风干的地方擦拭台面上的衣服和准备站。不在消毒液中使用时必须正确存放。47 4-101。 11 (b、c、d、e)：**c** 特性——用于现场建造和维修陶瓷/粘土饮水杯的材料。取而代之的是，确保杯子达到无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或将杯子从场所移走 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备非食物接触表面应保持无灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑积聚。观察到准备区和洗碗区的储物架很脏。必须清洁和维护。55… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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