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Save A Lot, 420 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60624, USA

Último informe: 10 de febrero de 2022 9:02
NT

hace 2 años

Fecha del informe: 8-feb-2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: persona a cargo observada en el sitio sin certificación de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de chicago. Se le ha dado instrucciones de obtener y proporcionar... Ver más en el sitio.

2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio para el gerente de servicio durante la inspección. Se le indicó que el gerente en el sitio debe tener y proporcionar en el sitio en todo momento. Infracción de fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida.

3. Empleado directivo, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en el sitio. Se le indicó al centro que estableciera una política de salud adecuada para los empleados y que la mantuviera con copias verificables firmadas en el sitio para todos los empleados de alimentos en reconocimiento del acuerdo de informes. Infracción de fundación prioritaria #7 -38-010. Cita emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 700 excrementos y actividad de roedores vivos en el sitio. Los excrementos se ubicaron en el área de almacenamiento trasera a lo largo de las paredes, debajo de las unidades de estantería, cerca de la puerta de salida trasera, dentro de la sala de enfriamiento de carne a lo largo de las paredes En el piso de ventas a lo largo de las paredes, en las estanterías y debajo de las estanterías. En el piso de ventas debajo y en todas las estanterías, así como en las áreas frontales dentro y debajo de los estantes de barras de chocolate (tocando los alimentos), dentro del área del armario delantero junto al área de productos agrícolas. Debajo y dentro de las cajas. Se le indicó que contacte con el servicio de plagas y que se realice un servicio completo. Se le indicó que revisara el interior de todas las unidades de vivienda del equipo y también donde se encontraron excrementos, también se observaron pequeñas moscas en todo el área de almacenamiento trasera de la instalación y en el frente del área de la tienda, así como en la oficina de administración delantera. Comprobante de entrega registro necesario al solicitar la devolución de la inspección. Violación de prioridad 7-38-020 (a) citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: roedores muertos observados, ubicados en la sala de almacenamiento trasera a lo largo de la pared trasera debajo de la estantería de plástico blanco, en el piso de ventas debajo de las unidades de estantería. Instrucciones para eliminar todo, limpiar y mantener todas las áreas.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: observó la caminata en el refrigerador, el congelador y el refrigerador de almacenamiento de carne con una acumulación de suciedad, escombros y restos de alimentos en los pisos y el congelador con una acumulación de hielo congelado en el piso. Instrucciones para limpiar y mantener todas las áreas.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: observó las rejillas de ventilación del ventilador dentro de la sala de carnicería y caminar en refrigeradores y congelador con una gran acumulación de polvo. Instrucciones para limpiar y mantener como un medio para prevenir la posible contaminación de los alimentos y las superficies en contacto con los alimentos.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó el lavabo de lavado de manos en el carnicero con una fuga en el tubo de drenaje. Instrucciones para reparar y mantener en buen estado de funcionamiento.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observado fuera del área del receptáculo de basura no bien mantenida, basura desbordante, basura por todo el suelo cerca del receptáculo. Instrucciones para limpiar y mantener el área y mantener todos los párpados cerrados como un medio para evitar que las plagas alberguen. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que las tablas de pato en toda la instalación estaban dañadas o faltantes a lo largo de la pared cerca de la sección de productos agrícolas, a lo largo de la pared en la parte delantera en la entrada de la tienda y también en la parte trasera de la instalación. Se le ha dado instrucciones de reparar y mantener todas las áreas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpio
- comentarios: se observaron restos de alimentos pesados, polvo y basura debajo de todas las unidades de estanterías en todas las instalaciones en el piso de ventas. Suelo sucio observado bajo palets blancos adyacentes a caminar en el enfriador de productos. Se observaron estanterías de dulces sucias en los mostradores de salida frontales. Instrucciones para limpiar y mantener limpia cada área.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó las paredes inferiores de la caminata en el refrigerador de productos lácteos dañados. Se le ha dado instrucciones de reparar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó que las luces de la carnicería cerca del fregadero de tres compartimentos se quemaron. Se le indicó que reparara según sea necesario.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observaron pruebas de capacitación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener registros en todo momento.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: observado al ingresar a las instalaciones para inspección, el gerente de la tienda y el oficial de seguridad en el piso de ventas que no cumplen con el mandato de la máscara facial. Se le indicó que se pusiera una máscara y que cumpliera con el mandato en cualquier momento dentro de las instalaciones. Infracción de fundación prioritaria 7-28-060 citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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ZL

hace 2 años

Fecha del informe: 2 de julio de 2021
59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: se observó una violación de fundación prioritaria previa del informe del 23/06/2021 no corregida: #54 observó tapas faltantes en el contenedor de basura. Se le indica que reemplace las tapas... Ver más para evitar el acogida de plagas e insectos. Prioridad. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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LC

hace 2 años

Fecha del informe: 25 de junio de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene certificado certificado de gestor de alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (sin cita emitida)

2. Certificado de saneamiento del servicio de... Ver más alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado certificado certificado de gestor de alimentos publicado para el envasado de (carne de res, cerdo, pollo, etc.) debe proporcionar y mantener. Fundamento prioritario. 7-38-012. Citación emitida.

3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se han observado políticas sanitarias de los empleados firmadas. Debe proporcionar y mantener. Fundamento prioritario. 7-38-010. No se ha emitido ninguna cita.

54. Basura y desechos correctamente desechados; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: se observaron tapas faltantes en el contenedor de basura. Se le indica que reemplace las tapas para evitar el acogida de plagas e insectos. Fundamento prioritario. 7-38-020 b). Citación emitida.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: carnicero observado en la zona de preparación de carne sin certificación de manipuladores de alimentos. Todos los empleados que manipulan alimentos deben obtener la certificación de manipuladores de alimentos.

60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: las violaciones principales anteriores del informe fechado el 01/08/2021 no se han corregido: #55 debe limpiar los residuos acumulados desde el suelo en todo el recinto, incluidos los refrigeradores y el congelador. Debe eliminar la acumulación de hielo del suelo en la caminata en el congelador. Fundación prioritaria. 7-42-090. No se ha emitido ninguna cita.

Fuente: chicago.gov
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GH

hace 2 años

Fecha del informe: 23 de junio de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene certificado certificado de gestor de alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (sin cita emitida)

2. Certificado de saneamiento del servicio de... Ver más alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado certificado certificado de gestor de alimentos publicado para el envasado de (carne de res, cerdo, pollo, etc.) debe proporcionar y mantener. Fundamento prioritario. 7-38-012. Citación emitida.

3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se han observado políticas sanitarias de los empleados firmadas. Debe proporcionar y mantener. Fundamento prioritario. 7-38-010. No se ha emitido ninguna cita

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó aproximadamente 25 excrementos de ratones a lo largo de la pared norte dentro del interior de la carne caminando en el refrigerador y alrededor de 6 moscas grandes alrededor del fregadero y el fregadero de 3 compartimentos cerca de la puerta Se le indica que se ponga en contacto con el control de plagas, limpie y desinfecte las áreas. Fundamento prioritario. 7-38-020 (a). Citación emitida.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: fregona observada en la zona de almacenamiento trasera con agua sucia y estancada que no se puede desechar adecuadamente debido a problemas de plomería. Se le indica que se ponga en contacto con un fontanero. Prioridad. 7-38-030 c). Citación emitida.

54. Basura y desechos correctamente desechados; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: se observaron tapas faltantes en el contenedor de basura. Se le indica que reemplace las tapas para evitar el acogida de plagas e insectos. Fundamento prioritario. 7-38-020 b). Citación emitida.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: no observó luces de trabajo dentro de la caminata lechera en el refrigerador. Debe reemplazarse.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: carnicero observado en la zona de preparación de carne sin certificación de manipuladores de alimentos. Todos los empleados que manipulan alimentos deben obtener la certificación de manipuladores de alimentos.

60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: las violaciones principales anteriores del informe fechado el 01/08/2021 no se han corregido: #53 debe proporcionar cubos de basura con tapas para los baños. #55 debe limpiar los residuos acumulados desde el suelo en todo el recinto, incluidos los refrigeradores y el congelador. Debe eliminar la acumulación de hielo del suelo en la caminata en el congelador.

Fuente: chicago.gov
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JH

hace 3 años

Fecha del informe: 8 ene 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado certificado de gerente de alimentos. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (no se emitió cita)

2. Certificado de saneamiento de servicio de... Ver más alimentos de la ciudad
- comentarios: observó que ningún gerente de alimentos certificado de guardia ni un certificado publicado para ver mientras tcs alimentos se están preparando tales como el corte, recorte y envasado de carnes crudas (carne de res, cerdo, pollo, etc.) deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmados. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (sin citación emitida)

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó temperaturas inadecuadas de tcs alimentos en los productos lácteos caminan en el refrigerador como 2,853 -libras de leche que van desde 45. 5f-46. 4f. 16lbs. - requesón 45. 6f. Crema agria 168lbs. -45. 1f-46. 2f. 12 libras. - Ensalada de pollo 45. 3f. 30lbs. -cebolla francesa dip 46. 7f. El producto fue descartado por el gerente. Un mantenido para la etiqueta de inspección se colocó en la leche hasta la fecha de caducidad de 1/21/21. Para enviar de vuelta al proveedor para descartar. Debe tener alimentos fríos a 41. 0f o por debajo. Appx. 3.079 libras. $1,350. (prioridad 7-38-005) (citación expedida) (cos)

33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observado temperatura inadecuada de los productos lácteos caminar en el refrigerador a 47. 1f con tcs alimentos almacenados en el interior para la venta. Un retenida para la etiqueta de inspección colocado en la unidad. Una vez reparado por fax o correo electrónico una carta cuando esté listo, debe tener unidad de retención en frío a 41. 0f o inferior. (prioridad 7-38-005) (citación expedida) (cos)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de Appx. 75 o más excrementos de rata en el área de almacenamiento posterior a lo largo de las paredes norte y este, bajo espuma estiro bandeja de palet, debajo de la escalera, en 2ª fl. En medio del desorden podría ser un posible área de puerto de roedores, en el suelo en la sala eléctrica y bajo estante de almacenamiento químico. También evidencia de appx. 8-10 viven pequeñas moscas alrededor de cubo de mopheads sucios en el agua. Debe eliminar los excrementos. Limpiar y sanear áreas y desechar el cubo de agua. Se recomienda tener un operador de control de plagas para el servicio de las instalaciones en o después del 1/8/2021. (fundación prioritaria 7-38-020 a) (citación emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un hueco appx. '3/4-1' a lo largo de las puertas delanteras y traseras. Debe hacer que las puertas se ajusten.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros y el polvo acumulado en las cabinas de cajero, estación de envoltura de carne, paseo de verduras en el refrigerador -tapas de protección del ventilador y unidades de estantería.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: debe proporcionar botes de basura con tapas para cuartos de baño.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las tejas del techo manchadas en el piso de ventas, los productos lácteos caminar en la puerta exterior más fría en mala reparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos fuera del suelo y lejos de las paredes en todas las instalaciones incluyendo 2ª fl.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos acumulados desde el suelo en todas las instalaciones, incluyendo caminar en refrigeradores y congelador. Debe eliminar la acumulación de hielo del suelo a pie en el congelador.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reemplazar las luces rotas y quemadas a pie en el congelador.

Fuente: chicago.gov
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Fecha de cierre: 14/03/2024

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Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 07/03/2024

Motivos:
«Primero se investigó el almacén trasero y se observó un fuerte olor a orina, heces de roedores en todos los pisos a lo largo de las paredes y en algunos equipos que no estaban en uso. Se observa un roedor fallecido en... Ver más una trampa adhesiva debajo del estante de almacenamiento».

La instalación se cerró debido a la evidencia de una infestación de roedores y los inspectores continuaron su investigación.

«Observaron a otros dos roedores fallecidos en trampas adhesivas».

Otras áreas también no cumplían con las normas, incluidas las áreas debajo y detrás del equipo de la cocina que debían limpiarse y sellarse.

Fuente: www.kcbd.com/
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Fecha de cierre: 16/03/2024

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- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: Presencia de actividad de roedores, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente veintinueve excrementos de roedores en los siguientes lugares: aproximadamente diez en el piso alrededor de la... Ver más estación de bebidas de la cocina, aproximadamente cinco en el piso cerca del fregadero de 3 compartimentos en la cocina, aproximadamente tres debajo de la mesa de preparación en la cocina, aproximadamente seis en la encimera cerca del ordenador en la cocina, uno en una sartén limpia sobre una rejilla en el lugar de hacer cola, uno en el piso de una hielera a ras de suelo y aproximadamente tres en el piso detrás de la máquina de palomitas o congelador detrás de la encimera. **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 16 de marzo de 2024: Durante la llamada, se observaron tres excrementos de roedores en los siguientes lugares: dos en el suelo, cerca de la máquina de bebidas trasera de la cocina, y uno en el suelo, debajo del fregadero trasero de la cocina. **Tiempo ampliado**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Me empezó a doler la cabeza, el estómago se me hinchó y vomité varias veces, algo así como glutamato monosódico.
Debe estar en la comida | Síntomas: Náusea, Vómitos, Cefalea Ver menos


Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observó que el baño del empleado no estaba mantenido. Sin agua fría. Se le indica que debe proporcionar agua fría según el código de la ciudad... Ver más y mantenerla. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: los alimentos TCS observados se mantuvieron en el enfriador de la pantalla frontal a temperaturas inadecuadas. Las temperaturas oscilaron entre 46, 2 °F y 56. 4 °F e incluyeron: jamón, atún, pavo, huevos, pollo, pepperoni, salami, combinación de embutidos y queso. El gerente desechó todos los artículos, con un peso combinado de aproximadamente 30 libras. Valorado en aproximadamente $100. 00. Se le indica que controle y mantenga los alimentos fríos a 41 °F o menos. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: el paño de limpieza observado no se almacena correctamente cuando no está en uso. Se le indica que debe guardarse en una solución desinfectante (debe tener las ppm requeridas) cuando no esté en uso. Manténgalo igual.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó la superficie inferior del gabinete debajo de la estación de bebidas con suciedad y escombros. Se le indica que limpie y mantenga la superficie del gabinete.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedor a granel observado no etiquetado en el área de preparación de pollo. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.... Ver más

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una junta dañada a lo largo del costado de la puerta del refrigerador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las ruedas y las bases de las freidoras, las unidades de almacenamiento, las estanterías, las mesas de preparación, los carros rodantes, las neveras y los congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de restos de comida y grasa debajo de todos los equipos de cocina, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se observaron placas de techo manchadas en las áreas de ventas y almacenamiento, acumulación de polvo en los protectores de luces y las rejillas de ventilación del techo en el área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el agua dañó el techo en el baño de hombres. Al observar que faltaba la tapa del desagüe del piso en el área de preparación del pollo, se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe #2579098 del 7- 26-23:55 -Debe reparar o reemplazar las bases de las paredes dañadas, rotas o faltantes en todas las instalaciones, incluida la nevera portátil, las molduras de pared en la nevera portátil y el vestíbulo norte, los agujeros en las paredes detrás del tanque de agua caliente y el fregadero de la mopa. Faltan placas de techo en el área del tanque de agua caliente. Debe lechar los pisos en todas las instalaciones. 57 años observados, no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido publicado y visible para los clientes. El informe resumido se publicará y estará visible en todo momento para los clientes. Citación de fundación prioritaria 7-42-010b emitida

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Se encontraron 100 en varias áreas: el aula trasera para niños pequeños (junto a la habitación del bebé) en el baño, a lo... Ver más largo del costado del lavabo; alrededor del refrigerador en la parte trasera del aula para niños pequeños, en la parte trasera de la habitación para bebés; alrededor del lavabo de 3 compartimentos y para lavarse las manos en el área de la cocina. Se le indica que elimine todos los excrementos de roedores, limpie/desinfecte las áreas afectadas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé los gabinetes debajo de todos los lavabos de los baños que necesitaban limpieza. Se le indica que limpie y mantenga todo para eliminar la suciedad, los derrames del limpiador y los residuos.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para arreglar la fuga y mantener el fregadero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé un agujero en la pared sobre el inodoro del baño de la parte trasera del aula para niños pequeños; se abrió en la esquina inferior de la pared del baño donde se encontró la actividad de los roedores; se abrió debajo del lavabo de 2 compartimentos. Se le indica que selle todas las aberturas y orificios de las paredes según sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en todas las esquinas y debajo o alrededor de todo el equipo pesado en las aulas, la lavandería, los almacenes, los servicios públicos, los armarios eléctricos y la cocina con suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes. Además, la ventilación del pasillo junto a la cocina y el baño del personal está llena de suciedad y polvo espesos. Se le indica que limpie y mantenga la ventilación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden en la parte trasera del aula no utilizada y en todos los almacenes. Se le indica que elimine el desorden, eleve todos los artículos al menos a 6 pies del piso y organice todas las áreas con desorden. Manténgalo igual.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó que la ventilación mecánica en el baño del personal no funcionaba. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las 3 luces de la cocina sin bombillas hacían que el área no estuviera bien iluminada. Se le indica que debe proporcionar bombillas y mantener un área bien iluminada según el código de la ciudad.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de... Ver más saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado válido publicado para ver para el gerente de alimentos en servicio, solo un certificado vencido mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de TCS, como (pollo, puré de patatas, ensalada de col, etc.). Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: las malas prácticas higiénicas observadas por parte de un hombre manipulador de alimentos lo vieron entrar en el comedor y luego regresar a la zona trasera de la cocina y manipular una sartén para poner la comida sin lavarse las manos cuando regresó a la zona de preparación de alimentos. Debe lavarse las manos después de cualquier posible contaminación. (prioridad 7-38-010) (citación emitida) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea en el lavabo delantero cerca del autoservicio.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada en los alimentos TCS, como 2. 5 libras. Filetes de pollo precocidos que oscilan entre 46, 2 pies y 52. 9 pies en una rejilla dentro de una hielera a ras de suelo. El producto desechado por el gerente debe contener alimentos fríos a 41. 0f o menos. Aprox. 2,5 libras. 60 dólares. (cos) (prioridad 7-38-005) (citación emitida)

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12: debe etiquetar la coctelera cuando los alimentos no están en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: Se observó que las cerdas dobladas de la puerta trasera al barrer la puerta deben repararse o reemplazarse para que queden bien ajustadas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 8-10 moscas pequeñas vivas volando por el comedor y área de almacenamiento trasera y de 2 a 4 moscas grandes viven en el vestíbulo y el área de almacenamiento trasera. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 26 de marzo del 24 de marzo. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11: el hombre observado que manipule alimentos con una barba larga debe proporcionar un protector de barba y mantenerla.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar la manija de la puerta floja en el gabinete de retención en caliente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de las unidades de almacenamiento de agua fría y caliente, las mesas de preparación, las estanterías, las rejillas de almacenamiento, las tuberías del equipo de cocina, los gabinetes y bases de las freidoras, el filtro de la freidora, el carrito de refrescos, el horno y el carrito, las neveras portátiles, las cubiertas de los protectores de los ventiladores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar los escombros, el polvo y las salpicaduras acumuladas en las paredes y techos de todas las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16: debe raspar y pintar la pintura astillada y los grafitis de las paredes del baño de hombres y el área del vestíbulo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar los escombros acumulados por el desagüe del piso del fregadero, la nevera portátil y el congelador. Debe eliminar el agua estancada debajo de la unidad de retención caliente y el área de lavado de platos y mantenerla seca.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar los pisos y el concreto dañados cuando sea necesario, las bases de pared en el área del fregadero de la mopa.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14: debe limpiar la suciedad acumulada en los filtros y la campana del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: Taco bell
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: pedí platos del menú de pollo de la cantina y, horas después, inmediatamente lo... Ver más vomité todo, hasta el punto de vomitar con el estómago vacío. Luego, toda la noche me desperté con el estómago hecho nudos y tuve que levantarme para vomitar unas cuantas veces más. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
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Rocket Corporation Ltd. está retirando del mercado Ready Meals de la marca Rocket Foods debido a la falta de control del proceso. El retiro afecta a las comidas de Penne Bolognese, Beef Burgundy, Butter Chicken y Macarrones con Queso que se venden en las tiendas Countdown y... Ver más Woolworths de Nueva Zelanda. No ha habido informes de enfermedades asociadas.

Los productos específicos que están siendo retirados del mercado son Penne Bolognese, Beef Burgundy, Butter Chicken y Macarrones con Queso de la marca Rocket Foods, todos en tamaños de 350 g. Todos los lotes y fechas hasta la fecha de caducidad del 16 03 24, incluida, están incluidos en la retirada. Las comidas se envasan en una bandeja de plástico de 350 g con un exterior de cartón.

Los clientes deben devolver los productos a su minorista para obtener un reembolso completo. El retiro no afecta a ningún otro producto de la marca Rocket Foods.

Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.mpi.govt.nz/food-safety-home/food-recalls-and-complaints/recalled-food-products/rocket-foods-brand-ready-meals-penne-bolognese-beef-burgundy-butter-chicken-and-macaroni-cheese/
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Moringafi está retirando del mercado su producto Green Juice debido a una posible contaminación por Salmonella. El producto ha estado disponible para la venta en línea.

El producto retirado del mercado es Moringafi Green Juice, que pesa 270 g. El lote retirado del mercado lleva la fecha... Ver más de caducidad del 25/06/25.

El consumo de productos alimenticios contaminados con esta bacteria puede provocar enfermedades. Los consumidores no deben consumir este producto. Cualquier consumidor
preocupados por su salud, deben consultar a un médico y ponerse en contacto con Moringafi para organizar un reembolso completo.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.foodstandards.gov.au/food-recalls/recalls/moringafi-green-juice-270g
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Empecé a sentir los efectos hace 15 minutos, castaña de asda quinton. He tenido este problema antes también con hongos de la misma asda. Y pasó lo mismo. Solo que la última vez fue peor, ya que había comido la comida hecha dos veces. Tengo vómitos, diarrea... Ver más con sudor frío, mareos y dificultad para respirar, como si me desmayara | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Vértigo, entumecimiento Ver menos
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Norvida ha retirado del mercado su producto, la carne picada mixta John's, debido a la detección de Salmonella. El producto se ha distribuido a través de las tiendas COOP.

El retiro del mercado se dirige específicamente a John's Blandfärs 500 g, con fechas de caducidad del 15... Ver más de marzo de 2024 y el 16 de marzo de 2024. Los lotes afectados llevan los códigos 1041 o 1051. El posible riesgo para la salud se identificó durante el propio proceso de inspección del proveedor.

El descubrimiento de Salmonella se realizó durante un muestreo de rutina dentro del sistema de autocontrol del proveedor. Norvida está trabajando actualmente con el proveedor para investigar el incidente y garantizar futuras medidas preventivas.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: norvida.se/nyheter/norvida-aterkallar-johns-blandfars/
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: filetes de pollo o salsa ranchera
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Comí filetes de pollo, sopa de papas y papas fritas con aderezo ranchero. En... Ver más media hora tengo horribles calambres estomacales y tengo una diarrea tan fuerte que ahora es agua de color amarillo. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: filetes de carne y pollo
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: Continúa desde hace una hora
Enfermos: 2 personas
Información adicional: Mi novio y yo fuimos hoy a Texas Roadhouse... Ver más en una cita y ambos pedimos lo mismo: 6 tiras de pollo y un filete pequeño como acompañamiento y dos acompañamientos que no eran iguales. Los dos hemos estado vomitando toda la noche, así que debe ser por las tiras de bistec o pollo. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos
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Anoche, Wetzels pretzels y pepperoni, una estancia de 11 horas en el hospital.
Llevé a los niños al centro comercial. Paré en wetzels antes de que cerraran alrededor de las 19:15 o así pedí pretzels de peperoni. Mi hijo no se sentía bien después de esa merienda;... Ver más un poco más tarde terminó con fuertes calambres abdominales, vómitos, diarrea y dolor. Se lo llevó. Al hospital infantil donde estuvimos 11 horas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo, Dolor de estómago Ver menos
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