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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Producto: Barbacoa

    Actualizado: 2 de agosto de 2023 6:47
    Comí tacos de barbacoa y 2 horas después tuve fuertes dolores de estómago, sudores y vómitos. ¡El peor dolor de estómago de mi vida y vómitos constantes durante horas! | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Sudoración Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, escalofríos
    Fuente sospechosa: Barbacoa bowl.
    Inicio: 12 a 24 horas
    Duración: de 4 a 12 horas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos Ver menos
    1.6K


    Lo compré la noche anterior a tener problemas. Recuerdo haber comido barbacoa y, literalmente, cada pieza era grasosa que apenas podía comer. Al día siguiente tuve algunas molestias. Al final del día estaba en la sala de emergencias por apendicitis. Al día siguiente, se me rompió el... Ver más apéndice y me operaron de urgencia. Aún me estoy recuperando. Lo único que había comido que podía haberlo causado era el chipotle que había comido la noche anterior. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Pedí un tazón con arroz blanco, barbacoa, verduras tipo fajita, queso, crema agria y maíz. A los 20 minutos de comerlo, empecé a sentir náuseas y experimenté una diarrea extrema. He tenido que ir y venir al baño durante más de una hora. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
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    comí las pringles sabor barbacoa, horas mas tarde me dio una Diarrea intensa dolor de
    barriga y nausas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Cefalea, Dolor de estómago Ver menos
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    Fecha del informe: 3 de mayo de 2023
    11. Alimentos obtenidos de una fuente aprobada
    - comentarios: fuente desconocida/no hay factura de paletas sin sellar y sin etiquetar ni de helados empacados a mano en el sitio. En lugar de proporcionar la factura, la fuente aprobada (nombre... Ver más de la empresa, dirección y documentación de la fuente aprobada por el estado para la venta al por mayor). Las paletas deben estar completamente selladas y debidamente etiquetadas (distribuidor, ingredientes, etc.) con prioridad 7-38-005. Paletas desechadas y desnaturalizadas en este momento. Aproximadamente 20 libras, valor de $100

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: observó los siguientes alimentos de TCS a temperaturas inadecuadas de retención en frío en una nevera portátil: recipientes grandes y profundos de barbacoa de 60. 9f, carne de cerdo 48, 5f, carne de res 50. 1f con instrucciones de desechar y desnaturalizar todos dichos alimentos de TCS y mantener una temperatura de retención en frío de 41 °F en todo momento. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

    25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: no se observó ninguna divulgación ni recordatorio en el menú sobre todos los productos alimenticios de origen animal que se pueden pedir crudos o poco cocidos. Se les indica que indiquen con un asterisco en el menú todos los platos (hamburguesas de carne, huevos de cualquier estilo, bistec) que se puedan pedir crudos o poco cocidos y que añadan una nota a pie de página en el menú que diga: *Estos platos se pueden pedir crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. (consulte la guía de asesoramiento al consumidor del cdph en el sitio web del cdph) infracción fundamental prioritaria #7 -38-005. No se emitió ninguna citación.

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: enfriamiento inadecuado de la barbocoa, la carne de res y el cerdo cocidos. Se les indica que se enfríen adecuadamente: (1) colocándolos en un equipo para proporcionar la máxima transferencia de calor a través de las paredes del recipiente; y (2) cubrirlos o destaparlos sin apretar si se protegen de la contaminación de la parte superior durante el período de enfriamiento para facilitar la transferencia de calor desde la superficie del alimento

    48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
    - comentarios: lavabo de 3 compartimentos en mal estado, con muchas fugas en la parte inferior. En lugar de reparar y mantener. Citación emitida el 7-38-025 como fundación prioritaria.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: falta la formación sobre alérgenos para los gerentes certificados de la ciudad de Chicago. En su lugar, para obtener capacitación y mantener la verificación.

    Fuente: chicago.gov
    Ver menos
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    Un tazón de barbacoa con todos los ingredientes el domingo por la noche, en una hora mi estómago comenzó a hincharse. Diarrea grave en 12 horas que continuó junto con fiebre, escalofríos y dolores corporales. | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Escalofríos, distensión abdominal, Dolor en el cuerpo Ver menos
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    Taco a la barbacoa de charcutería. Por la mañana, alrededor de las 9 p.m., náuseas, vómitos, diarrea varias veces. Terminé en el hospital. Diagnóstico de Salmonella | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, fiebre, dolor de estómago, calambres
    Fuente sospechosa: Su tazón de pollo a la barbacoa
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: Menos de 4 horas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
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    Últimos 30 días