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Intoxicación alimentaria por contaminación cruzada

Intoxicación alimentaria por contaminación cruzada

La contaminación cruzada se produce cuando las bacterias dañinas y otros microorganismos se transfieren de una sustancia o superficie a otra. Por ejemplo, cuando las bacterias de la superficie de la carne, las aves, los mariscos y las verduras crudas se transmiten a alimentos listos para comer, como productos frescos, ensaladas de verduras o alimentos cocinados en general.

Última actualización:

#Cross Contamination

J

7-11 East Portland Avenue, Tacoma, EE. UU.

hace 2 años reported by user-jxdgy494

29/08/2021 que siempre ha tenido un problema u otro pero está a poca distancia a pie para muchos residentes de viviendas de bajos ingresos. Compré un sándwich de pollo picante allí, llegué a casa, lo comí y minutos tarde me encontré vomitando sin control. No tenía nada … Ver más
más en mi sistema. Vomité hasta el punto de tener dolor de cabeza. Siento que la comida estuviera contaminada o no refrigerada. Esa ubicación en particular necesita un cambio de administración o cerrarse. No es la primera vez que las impurezas o la contaminación alimentaria han provocado problemas de salud. El pan y la pizza han sido mohosos, se han estropeado la leche y los clientes se han quejado.  | Síntomas: Vómitos, Otro, Cefalea
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#7eleven #crosscontamination #tacoma #washington #us #bread #chicken #pizza #sandwich #chickensandwich #milk

X

Panda Express, Southgate Road, Colorado Springs, EE. UU.

hace 2 años reported by user-xwyhq788

Anoche compramos un banquete de panda y el arroz estaba poco cocido y crujiente, el pollo naranja tenía sabor a pescado y la contaminación cruzada de pollo almendrado en el pollo kung pao.  | Síntomas: Náusea, Diarrea

#foodsafetyissue #pandaexpress #cleanliness #crosscontamination #undercooked #raw #nuts #coloradosprings #colorado #us #chicken #rice #orange

R
Mi novio y yo comimos en la Fuente y en Santa Fe para dos comidas ayer. Ya hemos leído un montón de reseñas en Google sobre personas que se intoxican con alimentos, así que hemos estado tratando de ir a lo seguro con lo que tenemos. Sin … Ver más
mariscos en absoluto. Terminamos despiertos toda la noche con diarrea severa, náuseas y calambres estomacales extremos. Hay mucha contaminación cruzada en todos los buffets, así como una falta de limpieza. Nos dimos cuenta de esto el primer día. No hay ningún lugar para que podamos comer bocadillos o lo suficiente para retenernos durante el resto de nuestro viaje. La comida tampoco es fresca e incluso sabe vieja. 12 horas de esto hasta ahora para los dos.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo
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#buffet #crosscontamination #puntacana #laaltagracia #do #seafood

C

KFC Worcester, Worcester, Reino Unido

hace 2 años reported by user-cwzcq441

No estoy seguro... tal vez esta/caja de arroz Zinger con ensalada Comí caja de arroz el 1 de agosto alrededor de las 19:35 y al día siguiente tenía gases y el estómago se sentía anudado y estuvo así durante 2 días. Luego, el 4 de agosto a … Ver más
las 12 de la mañana me desperté muy mal y con escalofríos, casi perdí el conocimiento (me desmayé) y me agarré del lado de la cocina y me deslizé al piso. Desde entonces, la diarrea severa y los dolores de cabeza y la fiebre de hasta 102° F (38° C a 39° C) todavía tienen calambres abdominales y diarrea hoy (6 de agosto) tuvieron una prueba de PCR de Covid negativa el 4 de agosto y enviaron una muestra de heces al médico de cabecera el 6 de agosto para determinar el patógeno/causa. Nunca me sentí tan mal en toda mi vida...
4 de agosto

23/08 Actualización: Actualización sobre el ingreso hospitalario y la intoxicación alimentaria grave:

Se confirmó Campylobacter después de la muestra de heces. Tengo suerte de estar vivo porque me hospitalizaron debido a esto. Anteriormente escribí una notificación sobre intoxicación alimentaria después de haber tenido diarrea severa durante 6 días, pero no me di cuenta de que lo peor estaba por venir... es importante que te actualice ya que una buena intoxicación puede ser muy, muy grave y mucho más grave que una infección viral en la barriga. Algunas personas pueden terminar hospitalizadas, ¡y yo estoy sano y solo tengo 39 años! ¡Ten cuidado con tu comida! Tenía diarrea junto con desmayos y sangre negra en las heces con fiebre alta. Sin vómitos, pero todavía muy enfermo y débil e intenté recargar mis líquidos y electrolitos, pero luché porque estaba demasiado enfermo... El sexto día pensé que podría mejorar y luego pensé que estaba teniendo un derrame cerebral porque perdí la coordinación y seguí cayendo. Estaba solo en casa cuando esto sucedió y tenía dificultad para hablar. Llamé al 111 y me dijeron que llamara al 999. Me arrastré hasta mi entrada y tuve convulsiones, contracturas/espasmos musculares involuntarios, comenzaron nistagmo y parestesias y vómitos... Estaba vomitando entre ataques en la ambulancia, tirando de caras mientras mi lengua y mandíbula hacían lo suyo y tuve el peor dolor de cabeza de toda mi vida. Estuve en el hospital durante 2 noches después de que me dijeron que mis niveles de fosfato estaban muy bajos y que podría haber tenido un ataque cardíaco o haber muerto. Me estoy recuperando lentamente y acabo de empezar a hablar normalmente de nuevo (aunque mi letra sigue siendo horrible)... mientras me recuperaba me costó poner la llave en la cerradura, caminar distancias, lavarme el pelo, limpiar, preparar comida... No he podido coser las etiquetas de la escuela, incluso me mordí todo el interior de la boca intentándolo ¡comer! Fue la peor experiencia de mi vida. Solo comí una caja de arroz zinger con ensalada en KFC, por el amor de Dios. No es la primera vez que lo tomo (olía y se veía bien y estaba cocinado) y luego bajé con Campylobacter 2 días después de comerlo. Soy consciente de que el personal de KFC es un poco tonto, ¡así que obviamente no siguieron las prácticas adecuadas de higiene alimentaria! Tuve síntomas graves durante 6 días y luego los síntomas gástricos se detuvieron y desarrollé estos síntomas neurológicos después. Estaba tan débil que apenas podía levantar una manta. Estoy muy enojado y molesto con KFC. Sé que era su comida porque antes de comer vivía de comida vegetariana casera. Ni siquiera he comido pollo durante al menos 6 meses antes de ese KFC y he He sido cocinero durante 3 décadas y sé lo que hago. ¡Siempre soy muy higiénico en la cocina y nunca me he intoxicado con alimentos! El Campylobacter generalmente proviene del pollo poco cocido o de la contaminación del pollo crudo a otros alimentos (como el pollo crudo que se convierte en cosas como la ensalada o el pollo crudo en el pollo que ya está cocido).

Casi muero y casi dejo a dos niños sin madre... es imperdonable realmente. Son una empresa demasiado grande y seguirán saliéndose con la suya.  | Síntomas: Fiebre, Obstáculo, Cefalea, Gas, Diarrea, Otro, Vómitos, Debilidad
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#undercooked #blood #raw #kfc #crosscontamination #england #gb #campylobacter #chicken #rice #salad #vegetarian

X
Pedí un cuenco de burrito con arroz integral, pollo, frijoles negros, lechuga, queso y crema agria. Recibí la comida alrededor de las 8:45pm del 22/06/2021. La estación de preparación de alimentos estaba MUY sucia y muchos contenedores de alimentos tenían otros alimentos mezclados en ellos. La señora … Ver más
que se puso mis últimos artículos casi casi pone su codo en mi comida y su brazo estaba sobre él muy de cerca. El área de preparación de toda la comida daba miedo pero tenía hambre. Unas horas más tarde comencé a tener calambres estomacales y luego durante el último día y en la actualidad he tenido hinchazón, mal, calambres estomacales, diarrea, fiebre, escalofríos y náuseas. Lo informé en el sitio de la compañía 2x no he recibido una respuesta solicitada. Intenté llamar a la tienda pero el teléfono nunca consigue toneladas de personas. Me pregunto si otros también se intoxicaron con alimentos... Estoy bastante seguro de que fue algún tipo de contaminación cruzada. ¡No volveré nunca más!  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Otro, Fiebre, distensión abdominal, Escalofríos, Obstáculo
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#crosscontamination #chipotlemexicangrill #ohio #us #burrito #cheese #chicken #cream #lettuce #rice #sourcream #brownrice #blackbeans #burritobowl #bowl

C
A la noche 9:30 aprox., Muy borrosa picazón ojos hinchados picazón quemaduras. Creo que rocian limpiador en mi comida o contaminación cruzada fui allí. Creo que es 815 y ordenó sándwich de pollo original con queso Whopper sin tomate con queso anillos de cebolla grandes esperó en … Ver más
la ventana lo siento por traerme los ojos picazón y la garganta ardiendo garganta hinchada que estaba esperando por la ventana por más diría que al menos 15 minutos había empleados dentro con una camisa cortada fuera de la manga con el cuerpo de las axilas PELO expuesto detrás de la línea con comida abierta sin máscara en He tenido múltiples empleados sin máscara bebida abierta sin tapa detrás de la gestión de la Doe León Alimento esto es lo peor que he visto y estoy muy ocupado y picazón ojos estoy muy preocupado  | Síntomas: Visión borrosa, hinchazón, Picazón
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#crosscontamination #burgerking #westpalmbeach #florida #us #cheese #chicken #onion #sandwich #tomato #chickensandwich #onionrings #whopper

G
Mi esposo siempre recibe comida de este lugar. Y normalmente estoy muy preocupada por la comida china para llevar. Pero pedí carne y brócoli. Algo no andaba bien. Me moría de hambre y comencé a devorar la comida, estuvimos de compras todo el día, así que cuando … Ver más
llegamos a casa comimos y pusimos HBO. Mi esposo y yo tendemos a compartir alimentos todo el tiempo. Así que comencé a comer carne y tenía un sabor y un olor extraños. Qué tonta, asumí que no lo había tenido en un tiempo y estaba siendo demasiado exigente. Anhelo la asignación de dulces debido a que dejé de fumar cigarrillos y fuimos a nuestra gasolinera para comprar dulces. Para entonces, después de comer solo unos pocos bocados, tan hambriento como estaba, algo me hizo parar cuando arranqué una pieza porque la textura de los gatos estaba mal. He trabajado en cocinas durante más de 9 años y al instante supe que estaba jodido. No se lo di a las mascotas. En su lugar, vuelva a ponerlo en el recipiente. Corrió para conseguir dulces en total de 35 a la mitad de ella había pasado. Llegamos a la bomba y, de repente, este olor a huevo podrido surgió de un pequeño eructo. Al instante supe que no tenía nada con huevo ese día. Miré a mi esposo, dijo nena, no me siento muy bien, cojamos los dulces y metamos a nuestro hijo con una película tan pronto como lleguemos a casa. Terminé tragando mucho antes de acostarme, una tendencia a la que entra mi cuerpo antes de vomitar en exceso o me pongo muy enfermo. Así que estaba tragando mucho de la nada y empecé a sentirme muy mal. Me obligué a dormir como lo hago, así que cuando me desperté me sentiría mejor. Me desmayé. Me desperté de un sueño muerto vomitado por toda mi cama y al instante me puse húmedo. Era tan elegante y caliente y fría que me sentí como si hubiera saltado de una piscina y estaba empapado en sudor desagradable y almeja. Comí mucho que tiré ese día mientras estábamos de compras. Snacks típicos para el almuerzo, etc. Pero lo único que salió fue chino. Tenía vómitos proyectivos. Empecé a preguntarme si esto es un bicho estomacal. Es esta intoxicación alimentaria que acabo de comer y no mucho después de que me enfermé como él. Estuve vomitando toda la noche hasta el día siguiente. En ese momento le estaba diciendo a mi esposo que no podía seguir el ritmo a este ritmo. Soy una mujer que puede esforzarse incluso después de vomitar sangre durante tres días y decir que esperaré hasta que se ponga lo suficientemente malo. Básicamente, una vez que estoy séptico y en shock o en mi lecho de muerte, simplemente no voy. Puedo esforzarme para intentar ver las cosas. Sin embargo, esto no. Le rogué que dejara de vomitar. Estaba vomitando cuando no quedaba nada más que bilis amarilla. Y después de que la bilis amarilla desapareció, se puso verde pardusco. Mi vómito pasó de ser chucks a líquido. Me dolía mucho el estómago. Para levantarme estaba vomitando sobre mí mismo. Finalmente, mi esposo me metió en la bañera mientras vomitaba en la bañera. Fue a mirar la comida y lo notó. La cosa estaba mal con respecto a la forma en que se veía la carne, dijo que parecía que tal vez hicieron demasiado y simplemente la recalentaron y la volvieron a calentar y recalentar. El o había sido Se fue por bastante tiempo o pensó que tenía la sensación de que tenía huevo y yo tenía carne de res, el cocinero tocó los huevos, luego la carne de res y la contaminación cruzada instantánea. En este punto mi madre estaba en la ciudad, estaba deseando durante dos semanas que ella viniera de FL, pero yo estaba demasiado enfermo y a la semana para verla la hinchazón y los dolores agudos en mi estómago me estaban matando. Descansé todo lo que pude y me obligué a hacer acto de presencia. A pesar de que apenas podía pararme, tuve que sentarme o agarrarme a su vehículo para mantenerme al día. Mi madre se dio cuenta al instante de que estaba muy pálida y enfermiza. Ella trajo sprites y prohibidos y galletas para ayudarme a sentirme mejor. Pero los siguientes dos días después de que mi cuerpo estaba a una semana para levantarme para usar el baño, no podía pararme erguido para caminar. Estuve agachado sosteniendo el estómago durante días. Recomiendo no pedir la carne de res y el brócoli que nunca se sabe con este tipo de cosas. Mi esposo dice que debo denunciar esto y presentar cargos por haberme debilitado durante tantos días. Y la pérdida de trabajo y dinero. Pero solo estoy intentando averiguar si hay un lugar de comida donde pueda hacer que prueben los alimentos. El hospital toma muestras de orina cuando ocurre una intoxicación alimentaria y una muestra de heces y un análisis de sangre. Para descubrir la bacteria que es. Pero en este caso fue E. Coli. Me pregunto si debo informar de esto a los consumidores de alimentos y hacer que alguien inspeccione su lugar de alimentos y se asegure de que las cosas se hacen correctamente.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Otro, distensión abdominal, Dolor de estómago, Debilidad, Eructos, Hiel, Sudoración
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#buffet #blood #crosscontamination #chinabuffet #hendersonville #northcarolina #us #e.coli #beef #broccoli #chinese #sprite #crackers #egg

Y

Alexandra Road, Cosas, Centro minorista Alexandra, Singapur

hace 3 años reported by user-yqvw1512

Hola comí el burrito de ternera, después de unos 30 minutos empecé a vomitar abit, y estaba cansado por el resto del día, así que me fui a dormir, después de despertar, no tenía apetito, y tenía náuseas, junto con el sospechoso de diarrea múltiple es contaminación … Ver más
cruzada del personal tocando la pos/ recibos de entrega, y preparando la comida con el mismo guante, también vio al personal dejar que el recibo toque las envolturas.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Pérdida del apetito
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#crosscontamination #sg #beef #burrito

N
Tenía ostras y champiñones fritos.
Me desperté con diarrea violenta, vómitos y calambres estomacales. Continuó durante 15 horas. Fue tan violento que sabía que si continuaba, tendría que ir al hospital ya que no era capaz de mantener un sorbo de agua abajo.
Si hubiera sido mayor … Ver más
o niño o hubiera comprometido la salud individual, habría sido en el hospital inmediatamente debido a la situación que estaba experimentando.
El período de tiempo se ajusta ventana para norovirus de 12 a 48 horas con una mediana de 33 horas. Mi inicio fue de 36 horas.
Todavía estoy sintiendo el después afecta con calambres estomacales y náuseas. Simplemente incómodo y ahora es 3 días más tarde desde el inicio.
¿De dónde salían las ostras? ¿Cosechado? ¿O contaminación del manipulador de alimentos?
He estado en el negocio de alimentos, bebidas y hospitalidad durante 31 años. No hay duda de que fue una enfermedad nacida por alimentos. Sé que es altamente contagioso para los demás una vez que lo tengo. La mayoría de la gente no sabe este hecho sobre «intoxicación alimentaria» vs. gripe estomacal...
Estoy informando para que el establecimiento vuelva y revise y para que otros sean alertados por razones que salvan vidas.
He comido ostras desde mi adolescencia en establecimientos de buena reputación. Nunca volveré a arriesgarme. Fue así de mal/violente/todavía incómodo.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Otro, Obstáculo
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#crosscontamination #memphis #tennessee #us #oysters

R

LongHorn Steakhouse, Grande Boulevard, Medina, OH, USA

hace 3 años reported by user-rhghr646

Went out for my 21st birthday with family and after 2 hrs of eating my steak i was vomiting nonstop, i breastfeed as well and had no emergency pumped milk so me and my son suffered with food posioning for 2 to 3 days, he got the … Ver más
diarrhea. I notcied my steak was kinda slimy between the dat and meat it was offputting but did not think anything would occur to happen badly. My judgements clearly failed and my best assumption is crosscontamination occured or my meat was not stored properly. Was super sick all night. This was about 5 days ago as well  | Síntomas: Vómitos, Diarrea, Otro
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#crosscontamination #longhornsteakhouse #medina #ohio #us #steak #meat #milk

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