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Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement
A
Date du rapport : 22 janvier 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : des substances visqueuses noires ont été observées sur les composants aqueux intérieurs de la machine à glaçons et s'égouttant dans la glace. « la glace est … Voir plus
utilisée pour la consommation humaine » a demandé au responsable d'éteindre la machine, de retirer la glace et de faire nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glaçons. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : on a observé des températures de maintien au froid inappropriées des aliments TCS à l'intérieur d'une glacière. On a observé du bœuf cuit à 45,1 °F. On a également observé des vinaigrettes assorties à une température inappropriée conservées à la table centrale du buffet de salades, de la vinaigrette ranch à 55 °F, de la vinaigrette française à 60,8 °F et de la vinaigrette italienne à 60 °F. Le directeur a volontairement jeté et dénaturé ledit aliment environ 16 livres de nourriture d'une valeur de 210$. Violation de priorité. Citation 7-38-005 émise.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : riz observé dans un contenant non étiqueté. A demandé au responsable d'étiqueter le contenant pour identifier correctement les aliments.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 15 cafards vivants contenus dans un système d'alarme exposé situé dans la zone arrière du lave-vaisselle et environ 10 excréments de rongeurs (souris) sur le sol sous le lave-vaisselle et environ 5 excréments de rongeurs (souris) dans la petite salle de banquet arrière. Ayant demandé au responsable de nettoyer en détail et d'éliminer les signes d'activité des ravageurs et de désinfecter les zones touchées, un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est désormais recommandé. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : portes d'entrée principale avant observées avec un espace en bas au centre desdites portes et porte de sortie arrière avec ouverture dans le coin inférieur gauche. Il est demandé de faire en sorte que les portes soient bien ajustées sur tout le fond pour empêcher l'entrée de parasites et les entretenir.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage observés ne sont pas correctement contenus dans le contenant lorsqu'il n'est pas utilisé. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé des planches à découper usées avec des taches et des coupures profondes. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse et déversements observés sur les friteuses latérales, les côtés des équipements de cuisson et la station de cuisson chaude du wok et débris d'aliments secs sous la grille de cuisson située dans la zone de préparation avant. De la poussière et des débris ont été observés sur les surfaces supérieures extérieures de la table centrale du buffet à salades. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation d'eau observée sous les grilles de rangement, graisse sous la station de cuisson du wok et friteuses. Il est demandé de nettoyer en détail les sols afin d'éliminer complètement la saleté et les débris sous les étagères de rangement, les zones de préparation de la cuisine et les zones de stockage sèches. Doit maintenir les sols secs à l'intérieur de la glacière. Détaillez le sol propre de la salle de banquet arrière, entre la fontaine, la station de boissons et l'étagère de rangement.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules grillées observées aux endroits suivants : hotte aspirante de la station de gril avant et de la station de cuisson arrière du wok de cuisson chaude. Il est demandé de remplacer et de maintenir un éclairage adéquat à tout moment.

Une source : chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 18 mai 2023
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 produits alimentaires observés entreposés dans de grands récipients ronds gris et blancs dans la zone de préparation de la cuisine et de préparation avant, non étiquetés avec leur … Voir plus
nom commun. A demandé au responsable d'étiqueter les contenants avec un nom usuel.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 10 excréments de rongeurs ont été observés dans la salle de banquet. A demandé au responsable de la violation de la base de priorité de la zone de service 7-38-020 (a) Aucune citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 supports rouillés observés dans une glacière Walkin. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 accumulations de rose ont été observées à l'intérieur du distributeur de glace des deux fontaines. A demandé au directeur de nettoyer en détail et de maintenir en bon état. On a observé une friteuse et une plaque de cuisson dans la zone de préparation de la cuisine avec des accumulations à l'intérieur et à l'extérieur. Il a été demandé de les nettoyer et de les entretenir en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 sols observés dans la cuisine et les zones de préparation sous l'équipement étaient couverts de débris et très sales dans les coins et le long de la base des murs. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

Une source : chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 15 mai 2023
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés dans de grands récipients ronds gris et blancs dans la zone de préparation en cuisine et dans la zone de préparation avant, non étiquetés avec leur … Voir plus
nom usuel. A demandé au responsable d'étiqueter les contenants avec un nom usuel.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 10 excréments de souris ont été observés derrière un réservoir d'eau chaude dans la zone de préparation de la cuisine et 30 excréments de souris le long du mur sud de la salle de banquet. Il a demandé au responsable de nettoyer et de contacter la zone antiparasitaire pour traiter la zone afin d'empêcher toute nouvelle activité parasitaire. Violation d'une fondation prioritaire. Citation 7-38-020 (a) émise

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : on a observé qu'une grande tasse était utilisée pour prélever du riz dans un grand récipient rond gris avec couvercle. A demandé au directeur de se procurer un ustensile muni d'un manche pour distribuer le riz. Une pelle à glace a été observée à l'intérieur du bac à glaçons. A demandé au directeur de placer la cuillère dans un récipient à l'extérieur du bac à glaçons.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des supports rouillés ont été observés dans une glacière. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de rose observée à l'intérieur du distributeur de glace des deux fontaines. A demandé au directeur de nettoyer en détail et de maintenir en bon état. On a observé une friteuse et une plaque de cuisson dans la zone de préparation de la cuisine avec des accumulations à l'intérieur et à l'extérieur. Il a été demandé de les nettoyer et de les entretenir en détail.

52. Élimination appropriée des eaux usées et des eaux usées
- commentaires : les eaux usées observées n'étaient pas évacuées de manière adéquate dans le siphon de sol du compartiment de l'évier. Lorsque l'évier à 3 compartiments est vidé, l'eau remonte du siphon de sol et s'accumule sur le sol. A demandé au responsable de réparer le siphon de sol à 3 compartiments de l'évier afin de permettre une évacuation adéquate des eaux usées. Violation de priorité. Citation 7-38-030 (c) émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé de l'eau coulant de l'évent du plafond dans une glacière. Il est demandé de réparer et d'entretenir. De grandes ouvertures ont été observées au-dessus de la glacière murale et du congélateur ambulant. A demandé au responsable de sceller et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des planchers ont été observés dans la cuisine et dans les zones de préparation, sous l'équipement, recouverts de débris et très sales dans les coins et le long de la base des murs. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : couverture d'aération de plafond poussiéreuse observée dans les toilettes pour femmes. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov
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#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 25 juil. 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 observés à la station de grillades et de sushis et à la station de soda arrière ont exposé des éviers de lavage des … Voir plus
mains sans signalisation. Chargé de fournir et de maintenir.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : 3-305. 11 récipients alimentaires entreposés sur le sol dans une glacière et des congélateurs. Doit fournir des étagères surélevées appropriées pour ranger les contenants alimentaires à 6 pi du sol

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 17 barrières en bois brut observées dans la zone de préparation des sushis. Instructions pour sceller tout le bois brut et rendre la surface lisse et facile à nettoyer.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 surfaces intérieures et extérieures observées de toutes les unités de maintien au froid, sous les armoires des tables de buffet chaud/froid, armoires de rangement et étagères dans les zones de préparation/service avec derbis alimentaires. Il est chargé de nettoyer et d'entretenir tous ces équipements.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : 2-102. 13 certificats de manipulation d'aliments expirés observés sur place. Il a été demandé de fournir des certificats de manipulateur d'aliments à jour pour chaque employé du secteur alimentaire.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation approuvé sur les allergènes n'a été trouvé. A demandé à toute personne titulaire d'un certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la certification de formation sur les

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #sushi #soda #lays

K
C'est le premier buffet que j'ai visité depuis la pandémie. La nourriture avait bon goût mais mon estomac a commencé à être aigre et quand je suis rentré à la maison, j'ai dû courir aux toilettes et j'ai eu de la diarrhée et des nausées depuis le deuxième jour maintenant.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur

#buffet #chicago #illinois #us

Rapports intéressants récents

W

Restaurant libanais ALWAN, Mosta, Malte

il y a 3 semaines reported by user-whhr7634

J'ai reçu de la nourriture et environ une heure plus tard, j'ai commencé à être gravement malade et à avoir la diarrhée accompagnée de fièvre. Maintenant que je souffre de léthargie, de vomissements et de diarrhée, j'ai fini par devoir acheter un traitement en vente libre.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre

#mt

P

Wendy's, South Monroe Street, Monroe, Michigan, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-pgczn239

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, autres : intestins incontrôlables
Source suspecte : sandwich au poulet chez Wendys
Début : tout de suite
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Mes enfants ont mangé des hamburgers mais … Voir plus
ils ne sont pas malades, juste moi. J'ai mangé le sandwich au poulet et je suis tombée très malade juste après. Vomissements, diarrhée, crampes d'estomac, intestins incontrôlables, faiblesse, c'est le deuxième jour et je suis toujours malade. Je ne peux pas quitter le lit à moins d'aller aux toilettes.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, La faiblesse
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#wendys #monroe #michigan #us #chicken #sandwich #chickensandwich

W

Chick-fil-A, Grass Valley Highway, Auburn, Californie, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-wvdm9387

Pendant ma grossesse, j'avais envie d'un bon vieux sandwich épicé au poulet et d'une salade d'accompagnement avec une vinaigrette à l'avocat et au citron vert. Vers 18 h 20, je me suis réveillée à 14 heures avec une douleur intense à l'estomac qui faisait contracter mon estomac. … Voir plus
Je suis enceinte de 31 semaines et je n'ai eu aucun problème de nausée ou de vomissement pendant toute cette grossesse. Je me suis levé pour aller aux toilettes, j'ai commencé à avoir des vertiges et des nausées ont fini par vomir à 3 heures du matin (l'alarme du mari indiquant le travail s'est déclenchée).  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Vertiges
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#chickfila #auburn #california #us #avocado #chicken #salad #sandwich #chickensandwich

Q

Rooster's Cafe, Atlanta Road, Cumming, Géorgie, États-Unis

il y a 2 jours reported by user-qtzwf427

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspecte : sauce à tremper au fromage bleu
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Informations complémentaires : La sauce au fromage bleu pour mes ailes est … Voir plus
la seule chose qui aurait pu être gâchée et en être la cause.  | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux
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#cumming #georgia #us #cheese #bluecheese #wings

C
Cela fait un moment que j'achète ce Fairlife, mais j'ai remarqué en buvant un peu l'autre jour qu'il avait un arrière-goût étrange. Il n'avait pas un goût aigre, juste mauvais et pas comme d'habitude.

Je me suis débarrassé du contenant en sachant qu'il n'était pas comme il … Voir plus
se doit et je me suis réveillée sans me sentir bien. Le bas et le haut de mon abdomen étaient extrêmement enflés et j'avais d'horribles crampes au fil de la journée. Je me sentais de plus en plus mal et mon estomac était vraiment en désordre.

Ce soir-là, j'ai ouvert un autre contenant de Fairlife et il avait le même arrière-goût étrange. Je vais être honnête, car je n'ai jamais eu de problème. Je ne pensais toujours pas que c'était la cause de mon problème. En fait, je pensais que j'avais mauvais goût !

J'ai passé les jours suivants à éviter le lait pur, mais j'en consommais dans mon café et mes lattes, mais j'étais incroyablement gonflée. Mon mari et moi pensions que quelque chose n'allait vraiment pas parce que j'avais l'air enceinte de plusieurs mois et que je devais porter des leggings pour aller travailler le vendredi. La situation dans son ensemble était extrêmement inhabituelle.

Ma fille a mangé un biscuit et a demandé du lait. En buvant une gorgée, elle m'a demandé s'il s'agissait d'un lait différent et j'ai su alors que ce n'était pas mes papilles gustatives, c'était le lait. Elle a dit qu'elle aussi avait un goût étrange... Heureusement, elle n'en a bu qu'une gorgée.

J'ai été complètement malheureuse. Mes vêtements ne me vont pas à cause des ballonnements, j'ai toujours des crampes et de la diarrhée. Les deux conteneurs étaient en bon état jusqu'en juin et proviennent du lot 26-207. Mon mari m'a suggéré de vérifier s'il y a des rappels, de découvrir que l'entreprise avait vu des centaines de personnes tomber malades à cause de ce lot et nie les problèmes. J'ai également appris qu'ils avaient intenté une action en justice pour cruauté envers les animaux, ce qui est bon à savoir. Je n'achèterai plus jamais leur lait. Préparez du cola-cola. #$$$affamé #animalabuse.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, ballonnements, Gonflement
Voir moins

#fairlife #target #rensselaer #newyork #us #coffee #cookie #milk #fairlife

P

Cheerios, Cedar Rapids, IA, États-Unis

il y a 4 jours reported by user-pbqd1451

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Douleur à l'estomac
Source suspectée : Cheerios
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé une poignée de cheerios au miel et aux noix et, peu de temps après, j'ai ressenti des douleurs à l'estomac et des crampes  | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes

#cheerios #cedarrapids #iowa #us #cheerios

N
Hier, un sandwich à la dinde et au cheddar à déjeuner Juste après avoir mangé le repas, mon enfant a eu la nausée et s'est senti malade, puis une heure plus tard, il a vomi et a eu de la fièvre le reste de la nuit.  | Symptômes: Fièvre, Vomissements, Autre

#ralphs #carlsbad #california #us #cheddar #sandwich #sub #turkey

C

Dunkin', North Wickham Road, Melbourne, Floride 32940, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-cknf6442

J'ai mangé la moitié d'un sandwich au levain pour le petit-déjeuner et j'ai bu un café churro latte qu'ils ont pris et au bout de plusieurs heures, j'ai commencé à me sentir mal. J'ai dû quitter le travail, pas content.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac

#dunkindonuts #melbourne #florida #us #coffee #sandwich

Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG procède au rappel de son produit « Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen » en raison de la détection de Salmonella. Le produit a été distribué dans les succursales d'ALDI Nord à Datteln, Lehrtesievershausen, Hann. Münden, Salzgitter et Werl. Le … Voir plus
problème a été découvert lors d'un contrôle interne de routine au cours duquel des Salmonella ont été détectées dans un seul échantillon. L'entreprise a retiré le produit concerné de la vente.

Le produit rappelé est :
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Date de péremption du 03/05/2024.
- La taille exacte, le poids, le lot et l'UPC n'ont pas été fournis.
Le rappel ne concerne que ce produit spécifique et aucun autre produit du fabricant ou de la marque Gut Drei Eichen n'est concerné.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.lebensmittelwarnung.de
Voir moins

#aldi #de #salmonella

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