食品安全报告: Gelatinas Cris, 4725 S Cicero Ave, Chicago, IL 60632, USA
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报告人
报告日期：2022年10月28日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何已签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到前水槽没有洗手标志，必须提供和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷却器中存放的 tcs 食物温度不合适，例如 3 加仑牛肉汤 48. 6f。6lbs。煮熟的米饭 45. 0f-48。9f。9 磅。煮过的豆子 47. 5f-48。2f。2 磅。煮熟的猪肉 47. 7f。3 磅。煮熟的牛肉 48. 2f。2 加仑鸡汤 51. 6f。1 加仑蔬菜汤 49. 5f。我一磅。生鸡 47. 3f。4 磅。煮熟的牛排 48. 9f。6lbs。生面包鸡 46. 9f。8 磅。生猪肉烤 46. 9f。6 加仑绿色莎莎 49. 3f-49。5f。3lbs。切西瓜 47. 1f。4 磅。切碎的煮熟的鸡肉…
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何已签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到前水槽没有洗手标志，必须提供和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷却器中存放的 tcs 食物温度不合适，例如 3 加仑牛肉汤 48. 6f。6lbs。煮熟的米饭 45. 0f-48。9f。9 磅。煮过的豆子 47. 5f-48。2f。2 磅。煮熟的猪肉 47. 7f。3 磅。煮熟的牛肉 48. 2f。2 加仑鸡汤 51. 6f。1 加仑蔬菜汤 49. 5f。我一磅。生鸡 47. 3f。4 磅。煮熟的牛排 48. 9f。6lbs。生面包鸡 46. 9f。8 磅。生猪肉烤 46. 9f。6 加仑绿色莎莎 49. 3f-49。5f。3lbs。切西瓜 47. 1f。4 磅。切碎的煮熟的鸡肉…
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报告日期：2021 年 10 月 28 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的图片负责人。而是获得认证。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（牛肉、大米、鸡肉）时，没有芝加哥市认证经理值班。而是要始终值班。引文发布 7-38-012 优先基金会
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备冷却器和 3 隔间水槽旁边的墙壁损坏，油漆剥落和表面崩溃。而是修复墙壁，使其光滑、均匀且易于清洁
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：平顶烤架不完全在通风系统下。而是纠正和维护
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。Instad 获得培训并在现场进行验证
资料来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的图片负责人。而是获得认证。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（牛肉、大米、鸡肉）时，没有芝加哥市认证经理值班。而是要始终值班。引文发布 7-38-012 优先基金会
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备冷却器和 3 隔间水槽旁边的墙壁损坏，油漆剥落和表面崩溃。而是修复墙壁，使其光滑、均匀且易于清洁
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：平顶烤架不完全在通风系统下。而是纠正和维护
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。Instad 获得培训并在现场进行验证
资料来源：chicago.gov
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