报告人
Sicilia Bakery 芝加哥，5939 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥
3年前
5939 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 14 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时没有在现场观察到任何可核实的健康政策。左模板并指示随时在现场维护由所有员工签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前熟食店准备区的洗手盆没有肥皂。已指示提供。优先违反基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前熟食店准备区域的裸露洗手槽没有用于手干的纸巾。已指示提供。优先违反基金会 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
22.适当的冷保温
-评论：在步入式冷却器中观察到以下 tcs 食物温度不当：51. 1f 处牛肉碎，50. 5F。管理层自愿丢弃和变性约 50 磅的产品，价值 100 美元。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到汤容器在没有标签的情况下出售。已指示使用所有必要信息进行标签。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到纸板箱在后部食物准备区域被用作地垫。指示只能丢弃和使用光滑、可清洁的垫子。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在食物碎片和污垢覆盖的后准备区域观察到开罐器。指示详细清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到微波炉内食物碎片和污垢积聚。指示详细清洁和维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在热线上方观察到烟罩中的过滤器，覆盖着油脂和污垢。已指示清洁和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到几名食物处理员没有培训食物处理员。被指示随时在现场完成训练并保存记录。
60.之前的核心违规行为
-评论：2020 年 3 月 19 日的报告 #2366043 中观察到的核心违规行为没有得到纠正：'观察到三个隔间水槽没有油脂陷阱。指示 Managemwnt 将油脂陷阱安装在三个储藏室的地板上 “注意到存储室地板上的设备和其他未使用的物品杂乱”。必须提升所有物品，以便清洁并移除所有不必要的物品，这是值班注意的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有食品服务经理都必须获得过敏原培训认证。” 指示遵守规定。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。
61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：观察到之前的检查中没有发布任何摘要。留下新摘要并指示发布以供公众查看。优先违反基金会 7-42-010 (b)。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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美国食品和药物管理局建议购买召回的几盒吉布森农场公司有机核桃半片和批号为3325-043和3341-501的零件的零售商和分销商不要出售该产品，并将召回情况通知客户。这些产品在 2023 年 10 月 1 日至 2024 年 4 月 24 日期间运送给分销商，有效期为 2025 年 5 月 21 日至 2025 年 6 月 7 日。
大肠杆菌的症状包括严重的胃痉挛、腹泻、发烧、恶心和/或呕吐，这些症状可能在食用受污染的食物后几天开始，也可能在九天后开始。在严重的情况下，感染可能导致危及生命的疾病，例如溶血尿毒综合征（HUS）、高血压、慢性肾脏疾病和神经系统问题。
如果您出现上述大肠杆菌症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fda.gov
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这些产品的所有批次都被召回，这些产品的标签上没有提及过敏原。沙拉酱装在带金属盖的玻璃瓶中，而汤则装在透明的塑料容器中。这些产品以冷藏方式出售，仅在 Traiteur La Marguerite 机构出售。
建议对小麦、鸡蛋或亚硫酸盐过敏的人，或患有乳糜泻或其他因摄入麸质引起的疾病的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
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