报告日期：2022 年 12 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：场地上没有张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查期间没有提供害虫防治日志。管理层指示保管持牌害虫防治公司的害虫防治日志，并随时可供使用。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：清洁油炸锅的内部和外部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理主厨房的墙壁和天花板瓷砖。清洁油炸锅下方的地面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：场地上没有张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查期间没有提供害虫防治日志。管理层指示保管持牌害虫防治公司的害虫防治日志，并随时可供使用。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：清洁油炸锅的内部和外部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理主厨房的墙壁和天花板瓷砖。清洁油炸锅下方的地面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
资料来源：chicago.gov
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