报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥,据估计,每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称,最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

外出就餐时有过不好的经历?

您的报告有助于保护他人。

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 132 街新视野中心

3 年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2023 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须调整员工男女通用洗手间的热水水槽水龙头才能在左边的厕所里待更长时间,akili 洗手间的水槽水压低。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须在萨拉姆教室的洗手槽处提供洗手标志。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:当食物不在原包装中时,必须给食物储存袋贴标签。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:必须将厨房准备桌下层架子上的多用途餐具倒置。

48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到 watoto 1 间教室里正在使用高温洗碗机。观察到盘子上没有温度测量装置。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论:必须清理萨拉姆教室里小熊积聚的灰尘,工作人员休息室微波炉下方台面上的碎屑。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须在所有教室的墙上刮掉和涂上碎裂的油漆。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须将 amarie、kenyada、akili、watoto 1、tabia、rafiki、salaam、kijiji、mob salaam、kijiji、拖把水槽壁橱里的物品抬高、移走和整理出地板和墙壁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须清理厨房地板上积聚的碎片,橱柜下的工作人员休息室。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须修理或更换厨房里弄脏的天花板瓷砖和塔比亚教室手水槽下的地砖。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 14 日
48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:没有提供化学试纸来测量 3 个隔间水槽的消毒剂浓度。管理层指示提供。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
-评论:一楼不分性别的洗手间没有提供有盖的废物容器。管理层指示在所有女性洗手间提供有盖的废物容器。

资料来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:指示在酒吧区的洗手池处提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:指示清洁和维护有矿物沉积物的制冰机的内表面(上面板)。

36。提供温度计且准确
-评论:指示提供所有冷却器内可见的温度计。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:指示修理洗碗区洗手槽下方漏水的排水管。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:被指示修复酒吧区冰箱下方的漏水。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示详细清洁和维护墙壁和后方干粮储藏室各个角落的地面,尤其是苏打糖浆架子下方和后面。

资料来源:chicago.gov

#olivegarden #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 13 日
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:检查员评论:检查员评论:必须在制冰机旁边和下方对地板进行灌浆。必须修理或更换步入式冰箱中损坏的地砖。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论:之前在 #2569479 1/11/23 报告中违反优先基金会的规定未得到纠正 #10-仍然观察到北部和南部服务线没有洗手槽。必须安装一个在城市压力下装有冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手池。(优先级 7-42-090)

资料来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在两个酒吧的裸露洗手水槽处都没有观察到洗手标牌。已指示提供。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察到一台位于后盘区域的低温洗碗机,其化学消毒剂的氯浓度保持在 0 ppm 不当。这台机器被贴上了标签,留待检查。指示修理机器,使其能够输送介于 50-100ppm 之间的适当化学消毒剂浓度。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察到位于地下室的制冰机内部大量积聚了黑色和粉色粘液,该制冰机用于生产供人类食用的冰。指示去除冰块、清洁、消毒和维护设备无异物。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到后菜室裸露的洗手水槽和同一水槽的水龙头松动。已指示进行更正并保持良好的维修状态。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:观察到位于地下室的公用事业水槽没有回流防止装置。指示按照所有相关法律、规章和法规进行安装。

53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
-评论:观察到位于建筑物西侧的两个男女皆宜的洗手间内没有带盖的垃圾桶。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到位于小巷的二手食用油容器外部积聚了油脂。已指示清洁并保持良好状态。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到位于食物准备区的油炸柜内部积聚了油脂和食物残渣。已指示详细清洁并保持良好状态。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到一名食品员工没有接受过食物处理员培训。指示所有食品员工必须完成食物处理员培训,并随时在现场保存相关记录。

资料来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:发现男孩的二楼和三楼厕所洗手水槽水温在 74f 到 90 华氏度之间。必须始终提供 100 华氏度的热水温度。必须进行维修和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。

资料来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 15 日
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论:观察到桶装冷却器内积聚了大量的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:注意到外部的油脂容器及其周围没有得到维护,油脂容器顶部有一层厚厚的油脂,油脂覆盖了容器前面的地面。指示清除容器外部的所有油脂,详细清洁并维护油脂容器及其周围。优先基金会 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到多份过期的食物处理员证书。指示管理层,所有食品处理人员都必须提供有效的培训证明并在现场保存证书。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论:之前在 2022 年 2 月 25 日报告 #2552264 中出现的核心违规行为未得到纠正:违规行为 #10 (6-301. 14) 观察到酒吧和准备区洗手池里没有洗手标牌。必须提供。违规行为 #39 (3-307. 11) 观察到正在风干设备和器具的 3 个隔间水槽旁边的洗手盆里没有防溅罩。必须在水槽上安装耐用的防溅罩。违规行为 #51 (5-205. 15) 观察到男士浴室里有两个洗手水槽。左侧水槽的水温读数为86.0f。必须将水温保持在 100. 0f。必须纠正之前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2023 年 3 月 14 日
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论:清洁微波炉和微波炉下方的不锈钢架子、一门冰柜的内部、油炸锅的内部和肉鸡的外部。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在酒吧后面和裸露的洗手水槽前重新铺设地砖。重新粉刷干燥储藏区墙壁上碎裂的油漆。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:清洁食物准备和洗碗区的墙壁和底板。清理员工洗手间的墙壁。

资料来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

我吃了素食卷饼(豆子、奶酪、酸奶油、生菜),太好吃了 —— 我甚至说:“我等不及明天要吃另一半了!”但是后来我出现了胃痉挛,猛烈地呕吐了然后出现了腹泻 :(  | 症状: 腹泻, 呕吐, 抽筋, 恶心

#chicago #illinois #unitedstates #卷饼 #奶酪 #生菜 #蔬菜 #酸奶油

报告日期:2023 年 3 月 13 日
16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:指示清洁和维护制冰机的内表面,尽量减少积聚。

36。提供温度计且准确
-评论:指示在前部和后部准备区域的所有冷却器内提供可见的温度计。

47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:指示在冷凝器风扇后面除霜,内部积冰过多,后部区域会产生步入式冷却器。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:指示修理后方准备/烹饪区域(烹饪设备对面)排水缓慢的手槽。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示详细清洁和维护墙壁上的地板,尤其是储物架下方,食物会溢出在肉类和奶制品步入式冷却器内。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:没有发现经批准的过敏原培训证书可用。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates