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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道芝加哥中途岛国际机场 (MDW)

3 年前 •reported by user-tpgwy291 • 细节

疑似食物中毒。症状：发烧、胃痛、发冷、头痛，其他：其他
可疑来源：不确定
发作：4 到 12 小时
持续时间：12 到 24 小时
病了：我  | 症状: 发烧, 胃痛, 寒战, 头痛

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Subway，2756 W 55 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 16 日
52。妥善处置污水和废水
-评论：3 个隔间的水槽排水不当，排水时含有食物残渣的废水会立即从排水管回流到地板上（一次只能有一个水槽）。取而代之的是修复水槽使其正常排水，而废水不会回流并积聚在地板上。发布的引文 7-38-030 (c) 优先级

资料来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #ro-tel

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 4300 号 Fry the Coop

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应tcs食品（133f 的通心粉和奶酪）时，没有持有芝加哥市食品卫生证书的认证食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：该场所未提供已签署的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所没有提供害虫防治日志。管理层指示提供一家持牌害虫防治公司的害虫防治日志，其中至少包含过去一年的2份害虫防治检查报告。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #通心粉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南摩根街 10540 号弗农山小学

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性一楼洗手间（55. 6f）、女孩一楼洗手间（64. 2f）的洗手水槽里没有热水。二楼的女孩洗手间（66. 4f），三楼的女孩洗手间（50. 2f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 200 多只老鼠粪便散落在办公桌、公告板下的壁架、准备区储物柜下的架子上、架子上、小熊底部、学前班 106 号教室墙壁和角落沿着墙壁和角落的地板上、爆米花机里和爆米花机下的桌子上、教师休息室 104 的墙壁和角落上的地板上。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到遮光罩内的碎屑、墙壁上的地板上以及准备和储藏区域各个角落的灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 k 106 之前的储物柜和储物柜里有杂物。指示经理移除所有未使用的物品以防止害虫藏匿物。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的光罩松散。指示经理更换和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市阿切尔大道 6654 号 Obbie's Pizza

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 15 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的货架单元上用作衬里的弄脏的纸板。指示经理删除。所有与食物和非食物接触的表面都应光滑且易于清洁。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、冷却器、冰柜、架子、准备桌、切片机的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板上的油漆剥落，墙壁和天花板被弄脏，准备和储藏区域的护墙和护线上的开口缺失。指示经理进行维修/更换和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储藏区域的各个角落都有灰尘和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南哈姆林大道 7130 号宇宙女王学校

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 条检查员评论：害虫防治日志不完整。缺少服务访问的害虫防治服务报告。所有访问记录，描述所有与害虫防治相关的活动，包括检查和使用杀虫剂或其他控制害虫的方法。这项服务应每年至少两次。取而代之的是现场提供和维护，随时可供审查。7-38-020 (c) 优先基金会

资料来源：chicago.gov

#school #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 6901 号White Castle

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 15 日
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到烹饪设备上沾满了食物残渣和油脂。必须详细清洁和维护，以防止害虫可能的食物来源。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须详细清洁所有冷却器和冰柜、准备桌、台面和储物架的外部和内部，以清除溢出物和/或碎屑。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱封闭区域周围的地面上有垃圾和碎片。必须清洁和维护以防止藏匿物。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个地板都需要进行细致清洁，尤其是墙底和角落处。还必须彻底清洁墙壁以清除食物飞溅物和/或油脂。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到排气孔盖在后部和用餐区积聚了灰尘。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

M&K Poutlery，2600 W 51 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 17 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的负责人。取而代之的是获取和维护相同的

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：处理 tcs 食物（鸡肉）时没有芝加哥市认证经理值班，也没有张贴证书。而是要随时在现场进行校正和维护。引文已发布优先基金会 7-38-012

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序或用品。取而代之的是提供抗诺如病毒的程序和必要用品，并在现场维护。引文已发布。优先基金会 7-38-005

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：员工洗手间的洗手槽里没有洗手清洁剂（肥皂）。取而代之的是随时提供和维护洗手液。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。检查期间提供的肥皂

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：没有干手条款（即员工洗手间洗手槽的纸巾）。取而代之的是随时提供和维护干手用品。Priority Foundation 7-38-030 (c) 有关发布的违规行为，见上文。检查期间提供的纸巾

22。适当的保冷温度
-评论：鸡蛋未冷藏在柜台上，在不合适的保温温度（68华氏度）下出售。取而代之的是冷藏并始终保持 41 华氏度或以下。大约 2 磅（1 打），价值 10 美元的丢弃并变性。引文已发布 7-38-005 优先级

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有氯化学消毒剂的测试设备。取而代之的是提供相同的内容并进行维护。引文已发布优先基金会 7-38-005

54。正确丢弃垃圾和垃圾 已处置；设施得到维护
-评论：室外垃圾区未得到维护，垃圾箱及周边区域周围有过多的垃圾、碎片、未使用的设备和鸡粪。取而代之的是清洁整个区域，保持干净的卫生条件，避免堆积垃圾、垃圾、攻击性材料和各种滋扰。塑料容器用于储存羽毛和垃圾材料。取而代之的是存放在金属容器中，金属容器必须配有紧密的盖子，不使用时保持密闭状态，每天进行清洁和消毒。引文发布于 7-38-020 (b)。优先基金会。

60。之前的核心违规行为已更正… 更多

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