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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 4914 N Gale Street Inn

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月28日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房 3 隔间水槽区域上方有破旧的变黑填缝剂。已指示移除和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在厨房 3 隔间水槽区域前重新灌浆和维护地砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房 3 隔间水槽区域上方的灯具的遮光罩坏了。已指示更换和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥温特沃斯大道 2242 号 Legend Tasty House

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月27日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场没有观察到员工健康政策。已指示提供。优先基金会 7-38-010。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到设施在地下室设置了啮齿动物陷阱。指示移除并仅允许害虫防治设置所有害虫陷阱。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11 观察到干燥的储物箱存放在地下室的下水道管线下。指示在下水道管线下移走任何物品，不要存放任何物品。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到制冰机内部的侧面有轻微的锈斑。已指示去除锈迹。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 无法在制冰机、茶机和咖啡机上找到防回流装置。已指示查找或提供。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205. 15 (a) 观察到位于地下室和中间准备区域的洗手水槽维修不良，无法正常开启。已指示进行维修。优先级违规。引文发布了 7-38-030 (c)。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女性和员工的洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 观察到中间食物准备区域的天花板砖破损、丢失和染色。已指示要更换。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到地下室和中间食物准备区过度混乱（旧设备）以及存放在地下室地面上的物品。指示清除所有不必要的杂物，整理并抬起所有物品离地面至少 6 英寸。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2741 W 巴格达面包店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月23日
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到用来填满前面窗户的木板。指示在入口旁边的前面安装新窗户。还观察到准备区域天花板灯上悬挂的电线。必须正确安装吸顶灯。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到场所门前未使用的设备，例如木板和烤箱。必须从场所移走，以防止害虫庇护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须密封并重新填补男士浴室水槽和墙壁之间损坏的填缝物。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到女性浴室里有尘土飞扬的通风口。必须清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个后部准备区域的墙壁上有油脂。必须清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查期间没有观察到食物处理员培训证书。被指示为在职员工提供食物处理员培训证书。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 5500 W 号 Jj Fish & Chicken

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月23日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到所有食物和有条件员工的员工健康政策。被指示在现场提供和维护以供审核。优先违反基金会。7-38-010。未发布引文。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到 2021 年 1 月 9 日报告中的先前核心未得到纠正：#47 观察到纸板用作准备区域煎篮的搁板衬里和洗手间附近后方的炊具存放处。指示取出并用光滑、可清洁的材料更换。#49 观察到准备冷却器中可触及的架子上积聚了面粉，在冷却器中散步时，搁架单元上积聚了油和灰尘。冰块积聚在站立式冰柜内，靠近 3 个隔间的水槽。必须清洁和维护。#53 员工洗手间门不能自动关闭。必须修理弹簧才能使门自动关闭。优先基金会。7-42-090。未发布引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北5723号 Dunkin Donuts

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月22日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13-观察到货架上和冷凝器上积聚了沉重的冰和霜冻，在后方的冰箱里散步。必须解冻。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到排水时，3 个隔间水槽内的污水从另外两个 2 个隔间的水槽中流出。必须修复问题。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12-必须清洁后方拖把水槽内的黑色颗粒。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

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H

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 Shake Shack

4 年前 •reported by user-hhqxn521 • 细节

我今天的服务无法接受。我订购了取件
在下午 2 点 30 分通过应用程序，当我收到商品时在 2:45 到达商店
一条短信说我的 foo 已经准备好了。我向员工出示了我的订单编号
问柜台上的包是不是我的。他们没有检查。30分钟
后来我又回去问我的食物在哪里，他们不理我。
我又问了一位员工我的食物在哪里，它一直坐在哪里。
在柜台上呆了 30 分钟，但被拒绝重制。得到之后
到了我的公寓，我看到我的订单不正确。90 分钟后我收到了
我写这篇文章的时候病得很重，还在等病。我以前很喜欢摇一摇
shack 并高度评价这家公司。我非常失望
今天发生的事件。如果能为我的餐点退款，我将不胜感激
至少让你调查一下我为什么生病得这么严重你的
食物是我今天唯一食用的食物。我在应用程序中的订单号
是 #6537018716815365

#shakeshack #chicago #illinois #unitedstates #摇一摇

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监管报告

汉堡王，2701 N Western Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月21日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：在准备 tcs 食品（鸡肉、鱼、汉堡）时，没有人在现场持有芝加哥市认证经理证书。优先基础。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（鸡肉、鱼、汉堡）时，没有人在现场持有芝加哥市认证经理证书。优先基金会。7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本。优先基金会。7-38-010。未发布引文。已提供文档。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到女性洗手间洗手槽的水慢慢排出。必须维修和维护。

资料来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 3529 W Taconazo（EL TIO）

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月21日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到员工在玉米饼芯片站附近洗手。被指示在水槽提供防溅罩，以防止洗手时污染芯片。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在洗手槽附近观察到微波炉内的食物残留物。已指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：认证经理没有接受过敏原培训。所有经过认证的食品经理都必须接受过敏原培训。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #芯片 #玉米饼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 6411 号 El Tejado Mexico Grill

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 20 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到在冰箱里散步时存放在地板上的鸡肉容器。指示将食物存放在货架上。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到后部准备区域砧板上的擦拭布弄脏了。指示在不使用时将擦拭布存放在消毒液桶中。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪油炸锅侧面有浓油脂。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Little Caesar's，3135 W 艾迪生街，芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 20 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备比萨饼等 tcs 物品时，现场没有经过认证的经理。指示员工始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：：回流防止器装置不在 mopsink 水龙头上。已指示进行安装，以便找到要对其进行维修和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到 2021 年 12 月 13 日的报告 #2545500 中未纠正以下重复的优先基金会违规行为：#60 '以前的核心违规行为未从 2020 年 4 月 16 日发布的检查报告 #2369332中得到纠正。。#47-披萨准备中的金属底架三扇门冷却器被发现扣住、损坏弯曲的金属接缝收集食物残渣。指示维修或更换。. #57-所有必需员工都没有食物处理员证书。必须提供。” 已指示纠正并遵守规定。优先级违规 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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