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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北2350号麦当劳

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 9 日
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 Drive-tru 区域附近裸露的洗手水槽排水缓慢。必须维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在房屋前后的地板排水管上观察到污垢和食物残渣。必须清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备周围和后面的地板上以及后方存储区域的储物架下方的污垢和食物残渣。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街南岸交响乐团

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在男女员工更衣室的洗手盆以及整个设施的各种水槽上没有观察到洗手标志。指示经理每个洗手槽都必须有洗手标志。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机在没有氯消毒剂的情况下运行。经理发现氯消毒液容器是空的，并指示员工用装满的容器替换空的容器。优先违规。7-38-005。已发布引文

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部面板上积聚了过多的黑色和粉红色粘糊状物质，然后滴到冰上供人食用。必须清除堆积物、清理和消毒。优先基金会 7-38-005。已发布引文

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：在女性员工更衣室的洗手间里观察到没有有盖的女性卫生用品废物容器。已指示经理提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在干燥的储藏区观察到天花板瓷砖染色。已指示经理进行更换/维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下面有一个烧坏的灯泡。已指示经理更换灯泡并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#pink #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市沃尔科特大街7650号巴顿小学

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到厨房工作人员洗手间（74. 6f）、女孩一楼洗手间（58. 5.F），女孩二楼洗手间（67. 3f）。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到服务区没有洗手槽。指示经理在服务区安装在城市压力下冷热运行的洗手槽、肥皂、纸巾和标牌。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到厨房附近的女孩（143. 6f）ang boys（141. 8f）洗手间的热水温度超过最高120华氏度。指示经理在洗手槽中保持 100f-120f 的水。优先基金会 7-38-030 (c)

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房工作人员洗手间的洗手槽上的水龙头松动，男孩二楼洗手间的左水槽无法使用。已指示经理进行维修。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性工作人员和女孩洗手间中没有覆盖的废物容器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到女孩二楼洗手间的墙壁和天花板上的油漆剥落。已指示经理进行维修。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备区域观察到光盾松动。已指示经理固定光罩。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 5562 号 7-Eleven

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 10 日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在场所内没有观察到任何清理程序或用品来应对呕吐或腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在 2 门冰柜下方的后洗碗区观察到地板上有大约 40 只活蚂蚁。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁洗手间的洗手槽、烤箱下方的对流烤箱和架子，以及用于热持装置的烤架。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到当水被注满并从 3 个隔层水槽释放出来时，废水会从隔油池顶部溢出并泄漏。管理层指示更换或修理隔油池，以便能够正确排出 3 个隔层水槽中的水。优先事项 7-38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁前面食物准备区域裸露的洗手槽下方的地板、3 个隔层水槽下方、隔油池周围以及洗碗区冰箱下方的地板。清洁喷泉弹出盒旁边的洗手间和后储物区的墙壁。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：20 年 4 月 21 日报告 #2369477 中先前的核心违规行为未得到纠正：53-注意到后方区域的员工洗手间门没有自动关闭。被指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。优先基金会 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

#rodents #7eleven #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道北 3811 号 Borinquen Lounge

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：发现呕吐和腹泻溢出工具包不完整（缺少可杀死诺如病毒的合适消毒剂）。已指示提供完整的泄漏套件。优先违规基金会 7-38-005 未发出引文

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在准备/洗碗区的 (2) 洗手槽处提供洗手标牌。

36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（面包）的食品储存容器标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护顶部准备冷却器盖子/盖子的内部，准备/烹饪区域积聚的干燥食物残渣。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：被指示修理后方洗碗区洗手槽的剥落的水龙头（热）把手。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护锅炉壁橱内的地板（在洗手间旁）。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2020 年 10 月 28 日发布的检查报告 #2454012 中没有纠正以前的核心违规行为 #55-整个厨房的墙壁上有开洞和大缝隙。必须修复所有物品才能光滑可清洁，整个过程中没有开口和孔。后方厨房的生木墙可以清洁锅存储。必须涂漆/密封。---后厨房的地砖破裂/损坏。必须更换/维修。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包

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监管报告

麦当劳，4038 W 贝尔蒙特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的耗材或工具包。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂）。优先违规基金会 7-38-005。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在所有洗手液（准备区域）提供洗手标志。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水组件上有黑色粘糊糊的物质，滴入冰中 “冰是供人食用的”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，清洁、消毒和维护制冰机内部。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：防倒流装置不在制冰机上。必须安装，以便找到防回流设备以进行维修和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间没有提供有盖的废物容器。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Falcon Fuel，7858 S Western Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月8日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供经签署的员工责任确认书，以报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到用于应对呕吐和腹泻事件的物资。已指示设法提供用于处理这些事件的清理工具包。优先违反基金会 7-38-005

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到咖啡准备区域和后部准备/洗碗区没有洗手槽。指示经理在城市压力下安装带有冷热自来水、肥皂、纸巾和标牌的洗手槽。优先基金会 7-38-030 (c)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在前柜台地板上的食物、后方准备和步入式冷却器区域。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置在前台后面。指示经理将所有随身携带的容器倒置以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、搁架单元、橱柜、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物贮器。已指示经理提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 79 街小朋友的天堂 2 儿童学习中心

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 9 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基础。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的芝加哥食品卫生证书 tcs 准备和供应食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 60 多只老鼠粪便散落在后方教室炉房的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房的遮光罩内积聚了碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到教室区域的天花板瓷砖染色和天花板上的水损坏。已指示经理进行维修和维护。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

乔普林小学，7931 S Honore（1832w），美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 10 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有观察到芝加哥食品卫生经理或场地或张贴有效证书。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到二楼和三楼的女孩（125. 6f）和男孩（129. 4f）洗手间的热水高于 120 华氏度的最高温度。指示经理将所有洗手槽的热水保持在 100f-120f。优先基金会 7-38-030 (c)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冷却器和准备区的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女孩和工作人员洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：9-14-21:54 的报告 #2531358 中没有纠正以前的优先基金会违规行为-观察到垃圾箱前盖丢失、垃圾箱没有遮盖，垃圾箱周围地面上有碎屑。指示经理更换丢失的盖子，盖好所有垃圾箱并在垃圾区外进行维护。优先级 7-42-090

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北大道 4104 W La Peña 墨西哥海鲜烧烤店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月8日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康保单。优先违规基金会 7-38-010。未发布引文。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在场所内没有观察到呕吐和腹泻事件的清理程序和用品。管理层指示提供程序和用品。优先违规基金会 7-38-005。未发布引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面的食物准备区域没有方便使用的洗手槽。管理层指示再安装一个裸露的洗手槽，里面装有冷热自来水肥皂和纸巾。优先违反基金会。7-38-030 (c) 未发布引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在浴室洗手槽附近没有观察到洗手迹象。必须提供。

23。正确的日期标记和处置
-评论：指示在冷却器中存放超过 24 小时的 tcs 食物贴上标签并注明日期。必须确定产品的保质期或食用期限约会 (7准备日期后的天数).优先违反基金会。未发布引文。

36。提供温度计且准确
-评论：双门准备冷却器中需要可见且工作正常的温度计。必须提供。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到存放在制冰机顶部的冰勺。必须将冰勺妥善存放在干净的容器中以防止污染。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：回流防止器装置不在制冰机后面。已指示进行安装，以便找到要维修和维护的位置。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有提供有盖的废物容器。必须提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房食物准备区和地下室干燥库中有混乱和不必要的物品。必须清除杂物和不必要的物品以防止啮齿动物栖息地

资料来源：chicago.gov

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