报告日期：2024 年 10 月 1 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到制冰机内部和内部顶部有黑色物质。已指示进行清洁和消毒。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些香料从原包装里拿出来，而且容器上没有标有产品名称的标签。指示提供所有未使用原始包装的食物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到的害虫活动证据。在通往地下室的储物架和箱子下方观察到大约 15 个老鼠粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。观察到有13个杂货袋被用于在步入式冷却器、步入式冰柜、伸手式冰柜和双门冰柜中储存食物。指示不要使用购物袋来储存食物，只能使用食品级袋子或食品级容器来存放所有食物。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到烹饪设备之间和炒锅/炸锅上方的通风口上积聚了油脂。已指示全部清除。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到洗碗区的洗手槽的热水无法开启。被指示随时修理并始终维护洗手水槽。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到地下室和通往地下室的走廊存储区照明不足。已指示增加照明。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到制冰机内部和内部顶部有黑色物质。已指示进行清洁和消毒。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些香料从原包装里拿出来，而且容器上没有标有产品名称的标签。指示提供所有未使用原始包装的食物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到的害虫活动证据。在通往地下室的储物架和箱子下方观察到大约 15 个老鼠粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。观察到有13个杂货袋被用于在步入式冷却器、步入式冰柜、伸手式冰柜和双门冰柜中储存食物。指示不要使用购物袋来储存食物，只能使用食品级袋子或食品级容器来存放所有食物。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到烹饪设备之间和炒锅/炸锅上方的通风口上积聚了油脂。已指示全部清除。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到洗碗区的洗手槽的热水无法开启。被指示随时修理并始终维护洗手水槽。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到地下室和通往地下室的走廊存储区照明不足。已指示增加照明。
来源：chicago.gov
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