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食品安全报告: Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市达门大道 4614 号 Taco Bell

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到在冷却器中行走和进入冰柜风扇时会积聚碎片。已指示经理进行清洁和维护。观察到冰柜地板、天花板和风扇单元上积冰。指示经理进行清洁、除冰和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到冰柜地板上积聚了冰。通过窗户开车观察到弹出球童下方的碎片，在后方存储区观察到弹出球童。已指示经理进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

Tierra Caliente，4070 S Archer Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后部准备/存储区域没有洗手槽，准备桌上的同一区域有 2 个肉切片机和一个装有几个容器生肉的研磨机。必须为洗手盆提供冷热自来水、肥皂和毛巾并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (引文已发出).

36。提供温度计且准确
-评论：在前面的准备区域没有观察到冰箱的温度计。必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有证据表明，有 3 只活蟑螂在 3 个隔间水槽的上墙壁架、微波炉下方和果汁机下方的台面上爬行。Appx。地下室的餐具储藏室和洗衣桌搁架单元上还有 25 只或更多的老鼠粪便。Appx。6-8 只活着的小苍蝇在地下室的木制污水泵盖周围爬行。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 22 年 1 月 26 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。后门底部有 “1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧贴。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池和 3 个隔层水槽之间提供防溅罩。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的用于储存食物的塑料食品袋必须消除并提供食品级 袋子。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除准备台下层架子上的锈迹。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #果汁 #肉

124   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 3052 号 Getir

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到堆放在地板上的封闭车库内的沉重垃圾袋、纸板箱和垃圾。被指示增加取货量，尤其是在库存日，以防止害虫优先基金会的食物来源 #7 -38-020 (b)。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

麦当劳，9560 S Halsted St，芝加哥，伊利诺伊州 60628，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理或与 tcs 食品（eggs 153. 5f）一起准备和送达的有效证书。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 已发出引文

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前洗手槽的热水（159. 4f）高于最高温度 120 华氏度。指示经理修理和维护洗手水槽中的 100-120f 水。优先基金会 7-38-030 (c) 已发布引文

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在男士和女士洗手间的洗手槽上没有观察到洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到用于零售的燕麦片容器正在准备/存放在员工休息室/更衣室的桌子上。已指示经理移除以防止污染。食物不得存放在更衣室里。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束缚。所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束缚。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺放在制冰机内的冰上。指示经理妥善存放冰勺手柄以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前饮料区的准备冷却器门没有正确关闭。指示 经理来维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、准备冷却器、触手可及的冷却器、储藏室和烹饪设备的内外表面有食物泄漏和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽下的塞子漏水。已指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在所有设备下方的地板上、墙壁上以及前面饮料、后部准备、洗碗和储存区域的所有角落。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的拖把没有正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部准备和洗碗区域的光罩损坏。已指示经理更换和维护。

资料来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

法国乳蛋饼，2210 N Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：两个准备区域的洗手水槽都需要洗手标牌

40。个人清洁
-评论：观察到员工在服务区域没有头发束缚。被指示为所有食物处理人员提供头发束缚

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：咖啡站旁边服务区的一个隔间水槽用于清洗多用途餐具（观察到两名员工在使用该水槽）。指示拆除上述水槽并提供一个三隔间的水槽用于清洗、冲洗和消毒。该装置必须足够大，以便浸入最大的餐具。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为新员工提供现场食物处理员培训证书。讨论了在雇用后30天内对员工进行食品处理员培训的要求。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有提供过敏原培训证书。被指示提供所有经过认证的餐饮服务经理

64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示制定书面程序，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

173   评论 评论

监管报告

ALDI，4934 S Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷藏展示柜通风口上积聚的灰尘。必须清理拖把水槽盆中积聚的碎屑。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在拖把水槽壁橱和后储物区抬起、移走和整理掉地板和远离墙壁的物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理拖把水槽壁橱里地板上积聚的碎屑。

资料来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

史蒂文森小学，8010 S Kostner Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：69. 0f 学生洗手间（旧楼）的洗手池里没有热水。Instd 将在城市压力下始终提供 100f-120f 的热自来水。优先违规 7-38-030

22。适当的冷藏温度
-评论：55. 9f 的火鸡和奶酪三明治在维修不佳的冷却器中触手可及。此时所有三明治都已丢弃和变性，大约 5 磅，价值 10 美元。优先违规 7-38-005

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：直立伸入冷却器无法维持适当的温度，空气温度为 56. 0f。此时，冷却器已标记并保留以供检查。Instd进行维修，并在使用前经过cdph的重新检查。优先违规 7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域注意到老鼠活动：制冰机后面的地板上有大约 20 只老鼠粪便，洗碗机房的墙底上有大约 30 只老鼠粪便，干燥储藏室的储物架上有大约 15 只老鼠粪便，准备区旁边锅炉房的地板上有大约 20 只老鼠粪便。Instd 将清除所有粪便，清洁和消毒受影响区域，并联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：毛巾被用作牛奶冷却器的衬里。Instd 去除毛巾并保持表面光滑且易于清洁

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #土耳其 #牛奶

33   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Racine Ave 7555 号 Colony 食品和酒类公司

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽里没有观察到热水（57. 6f）。指示经理在洗手槽处提供至少 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜和陈列架的内部和外部表面积聚了灰尘。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板、墙壁上以及销售和存储区域各个角落的灰尘、污垢和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手间里存放的几盒葡萄酒。已指示经理移除。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #葡萄酒

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇6009号全食市场

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
36。提供温度计且准确
-评论：岛上鸡蛋展示柜内缺少内部温度计。必须更换。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在肉前准备区域擦拭的布必须放在装有消毒液的容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用填充毛巾作为修理/防护熟食展示柜上突出的金属的手段。必须是光滑、可清洁的材料。

资料来源：chicago.gov

#wholefoodsmarket #chicago #illinois #unitedstates #蛋 #肉

43   评论 评论

监管报告

Taqueria El Pastor，4418 W 63rd St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月24日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面的榨汁/饮料站准备区域没有洗手槽。必须安装带有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手盆。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到用餐区附近前准备区头顶架子上的盘子。必须移除餐具或提供屏障以防止顾客进入。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须从前面准备区域的准备表的下层架子上取出纸板。必须修理或更换用餐区一些破损的摊位座位。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在冷却器中行走时必须清理风扇护罩上积聚的碎屑，并在冷却器中清理前玻璃伸手可及的碎屑。必须在后方存放区域解冻小型冷藏柜。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理后方准备区域天花板上积聚的碎屑。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换前部准备区域损坏的下壁底座。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到遵守在公共场所检查疫苗接种的协议的书面程序。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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