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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

小梦想家学习中心有限公司，芝加哥西63街3707-3709号，伊利诺伊州，美国

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月29日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在检查时观察到现场没有芝加哥市认证的食品服务卫生经理，而时间和温度控制安全(tcs)食品正在储存、处理和供应。告知负责人认证的食品服务卫生经理必须在tcs食品准备、烹饪、供应和营业时间内始终在现场。认证食品服务卫生经理杰西卡·卡林斯基大约在上午9:35到达现场，此时检查已经完成。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到以下水池没有维持热水：在婴儿教室的洗手池观察到热水温度不当为53.1华氏度，员工洗手间洗手池为68.4华氏度。指示负责人所有洗手池的热水必须至少100华氏度，并建议联系水管工/服务技术员。优先违规。7-38-030(c)。已开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在没有头发约束的情况下供应食品。指示提供。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、构造和使用
- 评论：观察到食品在婴儿教室冷却器/冰箱中不当地储存在塑料购物袋中。指示仅在食品级储存袋和容器中适当储存。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：在幼儿教室观察到水渍天花板瓷砖面板。指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

La Canasta面包店，3575 W Armitage Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月29日
28. 有毒物质正确识别、储存和使用
- 评论：观察到开放的鼠饵在准备台底层架子上的切肉机内和上面。指示移除、清洁、消毒并维护该区域。移除鼠饵，消毒并将切片机放置在地下室储存区域。优先违规。开具7-38-015引用。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到伸手可及的冷却器和展示冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有制冷设备内提供显眼且易读的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到准备区2门冰箱内门垫圈破损。指示更换

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到后方洗碗区所有3个隔间的3隔间水槽塞子缺失。指示经理必须在3隔间水槽提供工作塞子。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到3隔间水槽区域有水倒流。当从第2个水槽盆释放水时，水倒流到第1和第3个水槽盆。指示经理在重新检查日期前修复。优先基础违规7-38-025。开具引用。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

The Quarry Event Center/geode Restaurant, 2419-2427 E 75th St, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月26日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11观察到负责人没有芝加哥市食品服务卫生经理证书在现场和张贴。指示所有负责人必须获得芝加哥市食品服务卫生经理证书，并始终张贴原件/有效证书。优先基础。在违规2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11观察到没有张贴原件/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。指示始终张贴原件/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。优先基础。发出传票7-38-012。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111观察到现场有害虫活动的证据。在三格水槽下油脂捕集器旁的角落观察到约10个啮齿动物粪便，在锅炉房的储物架上观察到约15个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫控制服务。优先基础。发出传票7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15观察到位于厕所旁的后门底部有6毫米间隙。指示使该门紧密贴合并防啮齿动物。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-305. 14观察到约2个户外使用烤架和约6个户外使用熏制器储存在设施后部外面。观察到2袋户外使用木炭储存在设施内后门旁。指示移除所有户外使用烤架、熏制器和木炭。芝加哥市食品法规规则和条例禁止户外烹饪。检查时没有进行户外食品烹饪。优先基础。未发出传票。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13观察到纸板在食品准备区域被重复使用作为货架衬里。指示移除纸板，所有表面应光滑且易于清洁。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)观察到冷冻室内有血液溢出。指示清洁和消毒。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：5-501. 17观察到女厕所内没有带盖容器。指示提供。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13观察到食品准备区域各个区域的护脚板脱落和缺失。指示更换护脚板并使护脚板在整个食品准备区域紧密贴合。

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#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Roggenart Baker Bistro & Cafe, 565 W Diversey Pkwy, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月22日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：4-602. 11(b-e)--在前咖啡准备区的制冰机内观察到矿物质堆积。必须清洁和维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 13--观察到整个准备区域天花板悬挂着粘蝇条。必须移除。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年3月28日的先前核心违规未纠正，报告2614708。51-5-204. 12 - 观察到在西墙前方咖啡准备/服务角落的制冰机和咖啡机水管上未安装防回流装置。观察到在前准备区西墙糕点区的两台咖啡机（fetco）上都没有防回流装置。指示经理在所有有水管的设备上定位/提供防回流装置。观察到在前准备区收银机附近洗手池中伸入水槽盆的可伸缩水龙头上没有防回流装置。指示在前准备区洗手池提供/定位防回流装置或在水槽溢流边缘上方提供固定水龙头。56-6-303. 11 - 检查时观察到主准备区顶部排气系统中两个(2)灯泡中有一个(1)不工作。指示维修/更换并保持良好状态以在准备区提供适当照明。57-2-102. 13 - 检查时观察到三名(3)食品处理员工中任何一人都没有食品处理培训证书。指示经理确保所有员工完成并保持食品处理培训，所有新员工在雇用后30天内完成培训。58- 2-102. 13 - 检查时观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。指示经理所有认证食品经理必须获得并保持过敏原培训证明。必须纠正所有违规。优先基础违规。7-42-090。已发出传票。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 1635 号 Diner Grill

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 22 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备区域的表面上有湿的擦拭布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止设备和食物受到污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的准备桌底部有生锈的表面。必须重新粉刷或更换。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的两门高冰箱的门垫圈受损。必须随时进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前后洗碗区的 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区没有维护。观察到外面的垃圾箱溢出使盖子无法正常关闭，还观察到垃圾箱周围地面上有垃圾和垃圾。这是啮齿动物和其他害虫的食物来源。必须随时保持车库区域的充足维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方食物准备区域食物储存架下方的地板上有污垢和食物残渣。必须清洁和维护。观察到灰尘和污垢积聚在后方准备区域的两门高冰箱上方的天花板通风孔上。必须清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到认证食品经理接受过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守培训完成要求。必须提供文档。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Do-rite Donuts, 181 N Morgan St, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月22日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到高温洗碗机热水消毒最终冲洗温度为205华氏度。热水消毒最终冲洗温度必须在180-194华氏度之间。优先基础违规。7-38-025。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到顾客在零售食品店内收银台点餐时抱着活狗。员工没有询问ADA问题该活狗是否为服务动物。零售食品店内只允许服务动物进入。优先基础违规。7-40-060。已开具传票。检查期间顾客带着活狗离开了场所。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到高温洗碗机侧面有残留物堆积。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

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Q

Jewel-Osco，北百老汇大街，芝加哥，伊利诺伊州，美国

6 个月前 •reported by user-qynkm124 • 细节

腹泻从12月18日晚上开始，呕吐从12月19日早上开始。两种症状同时发生。昨天唯一食用的东西是一罐汤、3片面包和一包新开封的Hillshire Farm黑森林火腿。火腿是本周购买的，保质期到2026年1月29日。

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