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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

比萨店 Aroma，北百老汇 5350 号，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 1 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚的黑色污垢/粘液，供人类食用的冰。指示经理必须清洁制冰机内部并进行维护。制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。

36.提供准确的温度计
-评论：两个甜点都没有温度计伸入式冷却器。必须为两个甜点冷却器提供工作温度计。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到场所缺少一份食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理必须在场所内持有食物过敏原培训证书。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 6022 号 Patio Beef

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 6 月 30 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上注明了汉堡和牛排等 tcs 食物，但没有适当披露或提醒。必须正确披露和提醒已发布的消费者公告的菜单项。违反优先基金会。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：注意到一个冰勺和其他器具存放在装有水的容器中。必须将所有多用途餐具存放在干净、干燥的容器中。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：厨师排队湿擦布必须放在装有消毒液的容器中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：拖把水槽房间里存放的所有物品都必须从地板上抬起。

46.正确使用手套
-评论：必须根据需要更换手套。例如：离开食物准备区然后戴着同样的手套返回时。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨师线砧板被发现严重烧毁/损坏。必须更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个冷却器和冰柜中使用购物袋作为食物容器。食品容器必须是可清洗的或食品级的塑料袋。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为搁板的衬里。— 用于运输油脂容器的金属小车上有过多的润滑脂。不使用时必须保持清洁。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：不得在三个隔间水槽下使用胶带作为维修手段。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：不得使用纸板作为地板的垫子。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现拖把头弄脏了存放在拖把水槽内不当。必须正确存放倒置。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工的个人物品不得存放在食物储藏室或食物准备区。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：没有所有食品处理人员的培训证明或证书。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有针对所有经过芝加哥市认证的食品经理的有效过敏原培训证书。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #牛排 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 4936 号富丽华餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 6 月 30 日
36.提供准确的温度计
-评论：准备区域 3 隔间水槽旁的冷却器里没有温度计。必须在所述冷却器内提供工作温度计。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：21 年 8 月 26 日报告 #2528585 中的以下核心违规行为未得到纠正-#49 4-602. 13。以下物品需要详细清洁：所有冷却器和冷冻机组内部有污垢，底部架子上有多余的水，带有食物积聚的橡胶垫圈和黑色粘液，还必须清洁洗碗机上部的内部。被指示的经理表示，之前的核心违规行为必须在重新检查之日之前得到纠正。优先基金会 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论
F

美国伊利诺伊州芝加哥市东伊利诺伊街暹罗之星

3 年前 •reported by user-fjdh5381 • 细节

今天下午，在芝加哥的一家餐馆吃了锅贴之后，我假设食物里有东西，因为这种事情从来没有发生在我身上我吃了 6 张锅贴和一点泰式炒河粉然后大约 10-15 分钟后我变热、臃肿而且非常恶心  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 腹胀

#chicago #illinois #unitedstates #泰国人

174   评论 评论
M

麦当劳，H/K Apex 大厅，3 号航站楼，奥黑尔，芝加哥，伊利诺伊州 60666，美国

3 年前 •reported by user-mknfy656 • 细节

22 年 7 月 3 日，我家的 3 个香肠肉饼在机场吃了这个地方的香肠肉饼。我的另一个儿子只吃了哈希布朗他是唯一一个没有生病的人  | 症状: 其他

#mcdonalds #ohareinternationalairportord #chicago #illinois #unitedstates #香肠

36   评论 评论
G

美国伊利诺伊州芝加哥北达门大道 Enso Sushi & Bar

3 年前 •reported by user-ggpd1763 • 细节

我丈夫昨天下午 6 点左右从那里订购了：毛豆、辣扇贝、弱者、脆皮五花肉馄饨、夏天和辛辣的金枪鱼紧缩。食物很不错，吃的时候看起来并不令人担忧。凌晨 2 点左右我们醒来时非常恶心，然后最终开始频繁出现腹泻，然后呕吐了几个小时。我以前从未经历过这样的事情，太可怕了。

#chicago #illinois #unitedstates #金枪鱼 #猪肉

48   评论 评论
J

Chipotle 墨西哥烧烤，北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •reported by user-jtfb7669 • 细节

第二次，在吃了薯条大约 3 小时后，没有添加任何东西，我的胃开始稍微受伤，慢慢变成了完全疼痛，导致我在车里翻了一番。我停下来去了 Pepto，没什么帮助。我有呕吐的冲动但想先回家。我用小苏打喝完了水。猛烈的弹丸呕吐粗糙、响亮、漫长而痛苦。疼痛在接下来的一个小时内慢慢消退，我睡着了。第二天肌肉受伤但症状消失了。

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #芯片 #子 #苏打

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监管报告

Big Rays Grill, Inc.，4653 S Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月24日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到场所内的害虫活动。在前台下方的地板上发现装满蟑螂（有些还活着）的胶板。观察到通往后方区域的大厅地板、前柜台后面以及设备后面和周围的洗碗区有老鼠粪便。指示在重新检查之前清理所有受影响区域并让害虫防治公司提供服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅柜、烧烤桌、切肉机、准备桌、蒸汽桌盖、卫生间的三隔间水槽和洗手槽、制冰机的内部部件、储物架、工具储物架、汽水罐、弹出式冷却器、窗台内积聚了过多的油脂和食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须在制冰机和咖啡的水管上安装回流装置。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：马桶内部生锈了；指示清洁马桶以去除锈渍。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁烹饪设备周围、下方和后面的地板并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #碗 #苏打 #肉 #cooks

36   评论 评论

监管报告

Taqueria La Mexicana，815 W 35 St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月24日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：根据需要在烹饪区没有手柄。必须在主准备厨房中安装装有冷热自来水的洗手水槽并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c) 已发布引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：按要求在印刷菜单上没有披露声明。必须提供披露声明或脚注，标明所有未煮熟的食品。优先基金会违规 7-38-005。（参见今天在检查期间提供的表格示例）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地下室有两只死老鼠；必须移走。一个被副泵观察到，另一个在地下室的后储藏室里。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清理左侧的油炸锅底部以去除油脂，清理炉子的顶部区域以去除飞溅。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：指示不是芝加哥市餐饮服务经理的食品处理人员必须接受所需的食物处理人员培训。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：从 2021 年 3 月 17 日起，之前的核心违规行为未按要求纠正；必须更正。#37 当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。#39 必须在后方洗碗区的 3 个隔间水槽旁边的洗手槽之间提供防溅罩。#53 必须提供一个垃圾桶女性洗手间的盖子。#58 观察到没有对食品经理进行食物过敏原培训；必须提供有效的证书并进行维护。已发布优先基金会违规行为 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #子 #cooks

36   评论 评论

监管报告

Tts Tacos & Tortas，美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 4507 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月24日
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：在没有食物处理者证书的场所找到食物处理人员。必须提供

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从日期为 2-10-21 的报告中更正检查编号 2484742。违规行为 51。观察到热巧克力机上没有防回流装置。被指示提供。违规行为 58。观察没有经过过敏原培训的认证经理。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并始终在现场保存相关记录。优先基金会。引文已发布。7-42-090。必须纠正上述违规行为。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #巧克力 #chi-chis

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